Zencefilli bal kabaklı kişnişli mercimek çorbası tarifi.
Sonbahar ayına girmemizle birlikte marketlerde bal kabağı,ayva,portakal,kereviz tezgahlarda yerini aldılar,helede taze kişniş olunca,zencefille birleşince,ilaç gibi çorba çıktı ortaya.
Zencefili kerevizi bal kabağını yemeklerede ilaç niyetine kullanırım,her türlü sebzeye yakıştığını düşünüyorum,tabi aromaları baskın olduğu için abartmadan yemeklere ilave etmek kaydıyla hep güzel sonuçlar almışımdır,sizlerde biz gibi aromalı tarifleri seviyorsanız buyurun tarifi sayfama kaydediyorum.
Kerevizi bilhassa çorbalara meyane yapmayacaksam kereviz eklerim,hem lezzetlendirir krema kıvamı verir meyaneli gibi kıvam alır,bal kabağını zeytinyağlılarda yumurtalı omletlerde patates yerine kullanırım nefis oluyor tavsiye ederim..
Unsuz kremasız meyanesiz ekşili kereviz çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Küçük kök kereviz(mandalina büyüklüğünde)
1 Dilim küp küp kesilmiş bal kabağı
Lira büyüklüğünde taze zencefil
1,5 Kilo kadar su
Tuz,muskat rendesi.pul biber(damak tadınıza göre)
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
2 Diş sarımsak
4-5 Dal taze kişniş
2 Yemek kaşığı sade yağ(piştikten sonra üzerine yakılacak)
1 Çay kaşığı toz kırmızı biber(piştikten sonra üzerine yakılacak)
Tarif:
Zeytinyağını tencerede kızdırın,kabak,sarımsak,kerevizi,zencefili ilave edin 5 dakika kavurun,suyu,taze kişnişi,baharatları,tuzu ilave edin on dakika sebzeler yumşayana kadar pişirin.
Blendırdan geçirin püre yapın,sade yağı kızdırın,toz kırmızı biberi serpin çorbanın üzerine gezdirin,limon suyu taze kişniş yapraklarıyla servis yapın,kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Nane şerbetli limonata tarifi.
Şerbetin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Malzeme Listesi:
1 kilo sıcak su
1 demet nane
2-3 tane limon suyu
1 kalem taze zencefil
1 türk kahvesi fincanı bal veya toz şeker(damak tadınıza göre)
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir. Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen. Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun. Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
2022 İftar sofrası ve nihayet yine yeniden kavuşma.
Pandemiden dolayı 3 yıldır bir araya gelemiyorduk Ülkemizce yasakların kalkmasıyla şükürler olsun, ramazan vesilesiyle ablam Halise,kızları oğullarıyla,torunlar ve kızım,eşi çocuklar iftarda bir araya geldik,üç aile sekiz torun, çoluk çocuk bir aradaydık, kavuşturan Rabbime elhamdulillah..
Sofranın dolu dolu halini telaştan çekemedim,masayı kurduğım zamanki halini çekmişim,onu buraya aktardım anılarımızda hatıra olarak burada kalsın.
İyiki geldiniz ablacığım ayaklarınıza sağlık,yine yeniden tekrar buluşuruz inşAllah.
Rabbim bir daha böyle yıkıcı salgınlarla ülkemizi tüm dünyayı sınamasın inşAllah.Zor günler atlattik halada tehlike geçmiş sayılmaz yine kapalı alanlarda dikkat etmemiz gerekiyor.
Zeytinyağını sos tenceresine alın,unu serpin unun kokusu ğidene kadar beş dakika kavurun,çorbaya ilave edin bir taşım kaynatın ocağı kapatın.
Sade yağı sos tenceresinde eritin,toz biberi ilave edin kızdırın,çorbanın üzerine gezdirin servis yapın,çorbanız koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz..
4,5 dal kıyılmış maydanoz(piştikten sonra ilave edilecek)
Köfte Malzemesi:
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 çay kaşığı tuz,karabiber
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı dolu dolu un
Tarif:
Önce kaseye bulguru alın,üzerine tuz karabiber serpin,sıcak suyla ıslatın,üstünü örtün on dakika bekleyin.
Unu ilave edin yoğurun,elinizin altına bir kaseye su koyun,elinizi ıslatarak malzemeden nohut büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın kenara koyun.
Yağı tencereye alın kızdırın,küp doğranmış soğanı,baharatları,tuzu ilave edin, rengi dönene kadar kavurun,önce verev doğranmış havucu,sonra doğranmış pırasayı ilave ederek beş dakika daha karıştırarak kavurun.
Portakal suyunu,limonu,sıcak suyu ilave edin,kaynayınca ocağın altını kısın on dakika pişirin,köfteleri ilave edin on dakika daha köftelerle pişirin ocağı kapatın,ılıyınca üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Sebzeli yeşillikli pırasa köftesi tarifi.
Sebze köftelerini hazırlarken mutlaka içine biraz kıyma koyarım,kıyma lezzetini artırır vede tutuculuğunu sağlar,böylelikle un miktarı daha az oluyor.
Et kullanmak istemezseniz,un miktarını tutuculuğunu sağlamak için biraz daha artırın,hastalıkların kol gezdiği dönemdeyiz, tamda ihtiyacımız olan yeşillikler,sebzeler proteyin hepsi bir arada,bağışıklığımızı güçlendirecek vede lezzetli yiyecek,böyle zengin içerikli yiyecekleri seviyorum.
Yanına ev yapımı bir kase cacık hem tok tutuyor ekmek yeme ihtiyacı duyulmuyor,tek başına bir öğün bence.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Mahlepli zencefilli korona savar kurabiye tarifi.
Ayşem boncuğum yoğurdu,badem gözlüm Zeynep’im ve Ayşem kalıpla kestiler, kurabiyenin içinde yok yok,daha önce buradaki sevdikleri zencefilli kurabiye hazırlayacaktık,tarifin alakası olmayan damakları şenlendiren tarif çıktı ortaya,kurabiye öbürlerinin tadını unuturdu.
İlk kuzularla kurabiye hazırlandığında göz kararı ondan birazcık,biraz bundan koyup doğaçlama hazırlandı,sayfama yazmak için tekrar ben ölçerek hazırladım tarifi yazdım.
Ayşem boncuğum adını korana savar kurabiyesi koymuştu,sayfama yazarken arama motorlarında kolaylık olsun diye,mahlepli kurabiye diye kaydettim.
Teşekkür ederim kuzular tarif için ellerinize sağlık,ben çok beğendim pişerken hele evi saran kokusuna bayıldım.
Malzeme Listesi:
Bu malzemeden yaklaşık 39 tane kurabiye çıkıyor.
350 gr organik beyaz,sarı,çavdar unu kullandım(yaklaşık 200 ml su bardağıyla 2,5 su bardağı)
Hamuru yağlı kağıt arasında yarım milim kalınlığında merdaneyle açın,şekilli kalıplarla kesin,yağlı kağıtla birlikte tepsiye alın.
Fırının ayarını alt üst ayarlı 200 C getirin ısıtın,fırının üsten üçüncü rafında 10 dakika pişirin,ilk tepsi on dakikada pişiyor,ikinci üçüncü tepsi 8 dakikada pişiyor.
Bulgurlu avokado köftesine buradan ulaşabilirsiniz.
Reçel Malzemesi:
2 ,3 tane avokada
333 gr toz şeker(240 ml bardak ölçüsüyle,1 su bardağı)
240 ml su(1 su bardağı)
2 tane taze zencefil(500 kr ebatında)
1 tane limon kabuğu rendesi(1 tatlı kaşığı toz limon kabuğu kullandım)
Marmelat Malzemesi:
1 tane avokado
155 gr toz şeker yada 3,4 yemek kaşığı bal(Ajda bardak ölçüsüyle,1 çay bardağı)
1 tane muz(şekersiz marmelat hazırlamak isteseniz ekleyin)
1 tatlı kaşığı limon tozu(1 tane limonun kabuğuda olur)
1 tane taze zencefil rendesi(yoksa tozuda olur)
Tarif:
Suyu tencereye alın,zencefil,limon tozuyla,şekerle birlikte koyu kıvam alana kadar 10 dakika kaynatın.
Avokadoları bıçakla ikiye bölün,kaşık yardımıyla kabuğundan sıyırarak çıkarın,jülyen şeklinde doğrayın,kaynayan şerbetin içine atın,bir taşım kaynatıp ocağı söndürün,sıcak suyla çalkanamış kavonaza boşaltın,kavonazun kapağını kapatın.
Avokadoyu çatalla püre yapın,balı,muz,limon tozuyla karıştırın ekmeğin üzerine sürerek servis yapın.
Şekerle birlikte hazırlamak isterseniz,avokadoyu şekerle çatal yadımıyla ezin püre yapın,püre avokadoyu,şeker,limon tozu,rende zencefille ocağa alın,şeker eriyene kadar bir taşım kaynatın ocağı kapatın.
Balla karıştırdığınızı pratik tatlı kriziniz tuttuğu zaman hemen hazırlayıp yiyebilirsiniz,içine varsa muzda ekleyin,ani tatlı krizler için imdadınıza yetişir,hazırladıktan sonra hemen tüketin.
Marmelat olarakta daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Reçel yaparken püf noktası avokadoların çok olgun olanını seçmeyin,hafif diri olsun,benimkiler çok olgundu reçelin içinde eridi avokadolar.
