Etiket arşivi: vişneli

kekler

Bal Kabaklı San Sebastian Cheese Cake

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir gün geçirmeniz  dileğiyle.

Bal kabaklı vişneli San Sebastian cheese cake(cis kek)tarifi.

İlk İspanyol’un San Sebastian şehrinden bir lokantadan çıkıp, ta bizim buralara kadar meşhur olmuş yanık kek.

Mutfakpenceresinin eline düşerse tabikide meyveli cheese cake(cis kek) dönüşür.

İsmini ve resmini blogcu arkadaşım Tülin Hanımın instagram sayfasında görmüştüm.

Ne zamandır pişirmek istiyordum,nihayet fırsat bulup pişirdim.

Diğerler malzemeler aynı,meyva dışında,meyvayı ben ekledim,istemezseniz koymayınız.

Televizyonda yapılışını gördüm,yapılışı çok kolay,çırp karıştır at fırına pişsin,tv pişiren Hanım,pişirirken tepsiye su koydu,su koymadan pişirdim,gayet güzel pişti.

Çok yoğun peynirli malzemeyle pişiriliyor,yoğun peynir tadını sevmiyorum.

Peynir tadını hafifletmek için bal kabağı püresi ilave ettim,Sebastian cake keklerde meyve püresi yok,ben kullandım istemezseniz sade peynir karşımıyla hazırlayın.

İyiki etmişim hepimiz ev hane olarak tadını çok beğendik.

Kabağın yumşaklığı baharatlı aroması,peynirin kremanın lezzeti çok fena çoook yediriyor insanı.

Ertesi günü resim çekip yayınlayacaktım,bütün resmini çekemeden biz yarısını hüplettik,bal kabaklı San Sebastiyan cake’nin tadı efsaneydi diyebilirim.

Hamur tabanlı bal kabaklı cheese cake buradan ulaşabilirsiniz.

Resim çekmek için dondurucuma koyduğum vişneleri blendırda püre yaparak tekrar denedim ve bütün olarak resimleri hazırladım.

Pişiriken kare 30 santimlik kalıp kullandım,malzemem kalıba az geldi ince oldu,sizler ölçüde verdiğim ufak kalıp kullanırsanız daha tok kalın San Sebastian cis kekiniz olur.

Sizlerde pişirmek isterseniz buyurun tarif.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr baharatla haşlanmış kabak püresi
  • yada 1 su bardağı vişne püresi
  • 2 tane çubuk tarçın(kabak püresi için)
  • 2 tane karanfil(kabak püresi için)
  • 400 gr labne peyniri
  • 400 gr krema(2 kutu)
  • 400 tussuz lor peynir
  • 1 talı kaşığı zencefil rendesi
  • 1 çay kaşığı muskat rendesi
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu(normal unda olur)
  • 4 yumurta
  • bir çimdik tuz
  • 1 su bardağı toz şeker(200 ml bardak ölçüsü)

Tarif:

  1. Önce kabağı karanfil,çubuk tarçın,çok az şeker gezdirin,kendi suyunda,kapağı kapalı olarak kısık ateşte,ocağın kahve pişirme gözünde on dakika pişirin.
  2. Püre yapın,zencefil,muskat rendesi ilave edin karıştırın soğusun.
  3. Vişne püresi eklerseniz baharat olarak zencefil,bir tane limon kabuğu rendeleyin karıştırın.
  4. Kremayı ,şeker,labne, peynirle birlikte çırpıcıyla çırpın,kabak püresini veya vişne püresini ilave edin karıştırın.
  5. Mikserin düşük ayarındada karıştırabilirsiniz,cis keki krem şanti gibi çok karıştırmanıza gerek yok,malzemelerin bir birine karışması yeterli,çok karıştırırsanız kekin üzeri çatlıyor.
  6. Yumurtaları kasede çırpın,azar azar malzemeye katın yedirin.
  7. 26 Santim çapında kelepçeli kalıbının tabanına yağlı kağıt serin.
  8. Kalıbın kenarlarını yağlayın,kalıbın kenarı ölçüsünde daire şeklinde yağlı kağıt serin.
  9. Malzemeyi içine dökün,önceden alt üst ayarlı ısıtılmış 200 C fırında,alttan ikinci sırada 45,50 dakika pişirin.
  10. Fırından çıkınca ortası hafif sallanıyor,soğuyunca katılaşıyor.
  11. Oda ısısına gelince maksimum 4,3 saat milimum akşamdan hazırlarsanız daha güzel oluyor,buz dolabında soğutun.
  12. Üzerini hindistan cevizi,yeşil fıstıkla süsleyin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Limon Soslu Cheese Cake

Çilek Soslu Cheese Cake

Portakallı Cheese Cake(Pey Kek)

Mandalinalı Cheese Cake(Pey Kek)

Böğürtlenli cheese cake

İncirli cheese cake

Kivili cheese cake

Hurmalı cheese cake

tartlar, turtalar

Şeftalili Crumble(Kum Turta)

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bayram geçirmenizi diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Şeftalili vişneli crumble (kum turta ) tarifi.

Hamuru kum gibi hazırlandığı için ben ismini kum turta koydum.

Crumble malzemesi un,tereyağı,şeker ve meyva,yapımı o kadar kolay üstelik yemeside bir o kadar keyifli.

Yanında bir top dondurmayla lezzeti tavan yapıyor,görünen tepsiyi bir oturuşya bitirebilirsiniz.

Benden söylemesi,demedi demeyin.

Çoğu kişinin bildiği tarif,ben yapılışını Trt Rikki’nin Türkiye Rotası belgeselinde elmalı hazırlanışını izledim,takipettiğim bir çok arkadaşlarda yaz meyvalarından hazırlayıp paylaştılar.

Rikki Roath’ya tarif için teşekkür ederim,çok keyifle izlediğim bir belgesel.

Elmalı diğer meyvalarlada hazırlayabilirsiniz,vişneyle şeftaliyi tercih ettim.

Genelde iki türlü hazırlanıyor,meyvasını hafif pişirerek,yada pişirmeden çiğ olarak.

Her iki türlüde oluyor,lezzetinden bir şey kaybetmiyor.

Tarifin her iki türlü hazırlanışını yazdım,artık hangisini tercih etmek size kalmış.

Üzerinde servis yaptığım dondurma tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

  • 1 su bardağı organik beyaz un(200 ml bardak ölçüsü)
  • 150 gr küp doğranmış soğuk
    saf sade yağ (tereyağda olur)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker(40 gr,şeker ölçüsü damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
  • bir çimdik tuz
  • üzerine file fındık,fıstık

Taban İçin:

  • 3 tane şeftali(500 gr)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker(meyva şekerli olduğu için yeterli oluyor,fazla şeker koymayın,içini bayıyor insanı)
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Vişneli Malzeme:

  • 500 gr vişne+ üzerine iki yemek kaşığı toz şeker(40 gr )
  • 2 yemek kaşığı toz şeker(bana göre yeterli,ekşili sevmiyorsanız biraz daha ilave edebilirsiniz)

Hamur Malzemesi:

  • 1 su bardağı organik beyaz un
  • 150 gr küp küp doğranmış
    saf sade yağ (tereyağı)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • bir çimdik tuz

Tarif:

  1. Unu,tuz,toz şekeri yoğurma kabına alın karıştırın.
  2. Küp küp soğuk tereyağını ilave edin elinizle ufalayarak karıştırın.
  3. Crumble hamurunu hazırlarken, dikkat edeceğiniz nokta,tere yağı mutlaka soğuk olmalı.
  4. Hamuru yoğurmadan karıştırılmalı,hamur kum gibi ufalanmalı,hamuru buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
  5. Hamur soğurken siz şeftaliyi hazırlayın,şeftalilerin kabuklarını soyun dilimleyin.
  6. Üzerine şekeri,tarçını dökün karıştırın,ocakta sulanıp şeker eriyene kadar,yaklaşık 5 dakika pişirin.
  7. Eğer şeftaliniz sertse su salmayabilir,birazcık su gezdirin üzerine pişerken.
  8. Karışımı fırına giren 26 santimlik tepsiye düz bir şekilde yayın.
  9. Hamuru incecik üzerini örtecek şekilde serpiştirin.
  10. 200 C Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30,35 dakika kızarana kadar pişirin.
  11. İster tek kişilk servis edeceğiniz kapta pişirin,isterseniz hamurun tamamını tek tepside hazırlayın.
  12. Sıcak sıcak bir top dondurmayla tüketin,soğuyunca hamurun kıtırlığı gidiyor.
  1. Vişneli olanını pişrmeden hazırladım,vişneleri toz şekerle karıştırdım.
  2. Fırın kabına serdim,üzerini örtecek şekilde, incecik hamuru serpiştirdim.
  3. Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kızarana kadar pişirdim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Elmalı Gül Turta

Çikolata kremalı vişneli tartoletler

Ayvalı Turta

Erikli Tart

Elmalı Kafesli Turta E

Portakal dilimli turta

Vişneli turta

Kayısılı sandaviç turta

Turta Kurabiye Hamuru Şekillendirme

İncirli galetta

Acılı peynirli çıtır tart

zeytinyağlılar

Vişneli Erikli Enginar Dolması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Vişneli erikli zetinyağlı enginar dolması tarifi.

Çürümeyen sebze yapmışlar adınada enginar koymuşlar.

Ben bu enginarları pazardan almıştım dolma yaparım diye.

Buz dolabına atmışım sonra unutmuşum ne olduğunu.

Bu gün buz dolabını temizlerken bunlarda nedir acep diye torbayı bir açtım!Aaaa ne görürüm enginarları unutmuşum buz dolabında.

Tabi bir tane değildiler dört taneydiler,üç tanesini ayıkladım sadece dibi kalmış çürümüşler.

Çürüyen kenarlarını sıyırdım,kalam sağlam kalanları yıkayıp hemencecik limon sıkıp çiğ çiğ yedim,aldığımda o kadar tazeydilerki sağlam yerleri hala körpecikti.

Neyseki biri salam kalmış,yuppii yaşasın hemen ayıklayıp bir tanede olsa dolma yaptım bana afiyet şifa olsun.

Şİfa niyetine bir tanede kalsa yenir,yaprakların dipleri mis gibi etli etliydi sıyıra sıyıra hepsini hüplettim.

Resimde gördüğünüz sunum mankenimiz , bizim evin olmassa olmazı ekşi mayalı ekmeğin tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

1 tane enginar malzemesidir,malzemeyi enginar sayısına göre orantılı artırın.

  • 1 çay bardağı baldo pirinç
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 çay kaşığı kaya tuzu,karabiber,pul biber,yeni bahar,kuru nane
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü,dolmalık fıstık
  • 1 tane çiçek yapraklı enginar
  • 1,5 çay bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı vişne
  • 10 tane can erik(erik turşumdan kullandım)
  • yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Tarif:

  1. Kuru soğanı küp doğrayın,zeytinyağında fıstıkla birlikte kavurun,pirinci ilave edin pirinçler tel tel ayrılana kadar kavurmaya devam edin.
  2. Baharatını,tuzu serpin,kuş üzümünü,saiçayı ilave edin,bir iki saniye daha karıştırarak kavurun ocağı kapatın.
  3. Enginarın göbeğindeki tüyleri temizleyin limon suyunda yıkayın.
  4. Kavrulan harçtan önce göbeğini doldurun,sonra yapraklarını doldurun.
  5. Tuzunu serpin,limon suyunu,sıcak suyu ilave edin,vişne ve erikleri serpiştirin.
  6. Kaynayınca ocağın altını kısın kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Zeytinyağlı enginar

Kuzu etli enginar dolması

Zeytinyağlı bakla

Zeytinyağlı taze fasulye

Semiz otu diblesi

Portakallı kereviz

Portakallı kereviz

Bakla dilesi

dondumalar ve sorbe, serinleten tarifler

Vişneli Maraş Dondurması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Vişneli sade sütlü maraş dondurması tarifi.

Vişneler pazar tezgahlarında yerini aldıysa dondurucuya koyma zamanı gelmiş demektir.

Reçelini pişirmekten ziyade kışında tüketmek için, çekirdeklerini çıkarıp dondurucuya bir kaç poşet koydum.

E hazır bol bol varken tüketme zamanı,bir de dondumasını yapıp yemezsek ayıp olur her halde.

İki gün önce hazırlayıp dolaba kaldırdığım vişneli sade maraş dondurması buyurun sizlerde hazırlayın içinize sine sine serin serin yeyin çocuklarınıza yedirin.

Maraş dondurmasının soğumadan önceki hali.

Soğuduktan sonraki hali,henüz daha donmadı buz dolabına girdikten sonra saat başı kabın dışından içine doğru çatalla uzatarak 4,5 kere karıştırdım.

Saleple yapılan dondurmanın özelliği,karıştırırken böyle sakız gibi uzamasıdır.

Sade sütlü maraş dondurmanın tarifini vermiyeceğim tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Dulce de lehceli donduma(pratik dondurma) buradan ulaşabilirsiniz.

Kokulu siyah üzümlü dondurmayaburadan ulaşabilirsiniz.

Erikli maraş dondurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu ballı vişne sorboye buradan ulaşabilirsiniz.

Dondurmada süt yada krema kullanmadım,kullanmak isterseniz ölçüsünüde verdim.

Malzeme Listesi:

  • 1 kilo vişne
  • 3 bardak içme suyu(240 ml bardak ölçüsü,3 bardak ölçüsü 3%1 oranı keçi sütü veya normal süt,krema olabilir)
  • 1 su bardağı toz şeker(1 çay bardağı kullandım,ajda çay bardağı ölçüsünde)
  • 1 yemek kaşığı salep(marketlerde satılan değil,orkidenin soğanından elde edilen salep,aktarlarda satılıyor)

Tarif:

  1. Vişnenin çekirdeğini çıkarın, suyla 10 dakika kaynatın.
  2. Süzgeçten geçirin,süzerken hafif ezerek süzün,biraz posasındanda geçsin.
  3. Soğuyunca 3 bardak tencereye alın,şekeri,saleple karıştırın ilave edin karıştırın.
  4. Ocakta karıştırırak koyu kıvam alana kadar pişirin,resimde görüldüğü kıvama geliyor.
  5. Buzluğa girebilecek kaba boşaltın,çeliğe boşalttım,çelikte daha çabuk soğuyor.
  6. Soğuyunca buzluğa attın,her saat bir çatalla kabın dışından içe doğru karıştırın.
  7. Bu işlemi 4,5 kere yapmanız yeterli,dondurmanın buzlanmasını engelliyor,sakız gibi uzamasını sağlıyor.
  8. Dondurma makinanız varsa piştikten sonra makinaya dökün,makinanın talimatına göre işlemleri yapın.
  9. Karıştırma işlemi bittikten sonra 12 saat sonra dondurmanız yenmeye hazır.

Not:

  1. Süt krema kullanılmayan meyveli maraş dondurmalarında, içinde krema yada süt olmadığı için,sütlü maraş domdurmasında olduğu gibi dokusu çok sert olmuyor, dokusu biraz daha yumuşak oluyor.
  2. Daha katı olmasını isterseniz bir yemek kaşığı kadar nişasta kullanabilirsiniz.
  3. Malzemeniz 3 su bardağından fazlaysada,salebi artırmak yerine mutlaka mısır nişasta kullanın,daha iyi sonuç elde edersiniz,salepin 1 yemek kaşığından fazlası dondurmayı acılaştırıyor.
  4. Mikserlede sıcakken çırptığınızın dışında çok çırpmayın,katılaşmasını engeller.
  5. Karıştırma işlemini makinanız yoksa mutlaka çatalla yapın,biraz zor oluyor ama sonucu harika oluyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Limonlu parfe

Kavunlu dondurma

Yoğurtlu dondurma

Yoğurtlu Vişne Sorbe

Çilekli dondurma

tartlar, turtalar

Çikolata Kremalı mini tartoletler

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çikolata kremalı vişneli mini tartolet tarifi.

Benim pek çikolatayla aram olmasada,torunlarımın en sevdiği çikolatalı tarifler.

Çikolata kreması kullanırsanız, krema tatlı olduğu için ayrıca şeker ilave etmenize gerek yok.

Resimde gördüğünüz kavunlu limonataya buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden yaklaşık 12 tane minik tartoletler çıkıyor.

  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı soğuk kefir(su,normal yoğurtta olur)
  • 125 gr saf sade yağ (normal tereyağda olur)
  • 1 çimdik tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • yarım su bardağı badem unu
  • 1,5 su bardağı kavılca unu(normal unda olur)
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • süslemek için vişne taneleri

Krema malzemesi:

  • 1 kutu çiğ krema
  • 60 gr bitter çikolata(çikolata kremasıda olur)
  • 2 yemek kaşığı vişne püresi
  • 2 yemek kaşığı labne peyniri
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Tarif:

  1. Un hariç diğer malzemeler soğuk olmalı.
  2. Unu yoğurma kabına alın,diğer malzemeleri ilave ederek,ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  3. Streç filime sarın buz dolabında 10 dakika dinlendirin.
  4. Eşit şekilde bezeler koparın minik kaplara paylaştırın,elinizle düzeltin,hamurları çatalla delin.
  5. 200 C ısıtılmış fırında yaklaşı 15,20 dakika pişirin.
  6. Kremayı kaba alın ocağın altını yakın,kaynama noktasına gelene kadar ısıtın,kaynama noktası demek kenarlarından krema boncuk boncuk kabarınca ocağın altını kapatın.
  7. Çikolatayı içine kırın,şekeriilave edin edin karıştırın,blendırda çekilmiş vişne,labne peyniri ekleyin,tekrar karıştırın.
  8. Tartoletlerin üzerin paylaştırın,vişneyle süsleyin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Elmalı Gül Turta

Ayvalı Turta

Erikli Tart

Elmalı Kafesli Turta

Elmalı Turta:Hicri Yılbaşı

Portakal dilimli turta

Vişneli turta

Kayısılı sandaviç turta

Turta Kurabiye Hamuru Şekillendirme

İncirli galetta

Acılı peynirli çıtır tart

zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Vişneli Bamya

Yorum yapın
Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Zeytinyağlı vişneli bamya tarifi.

Zeytinyağlı Vişneli Bamya yazısına devam et →