Etiket arşivi: turta

Çıtır Peynirli Ters Yüz Baklava

03 Eylül 2023 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çıtır yufkalı peynirli ters yüz baklava tarifi.

Daha önce hazırladığım çıtır yufkalı cheese cake tartı, şeftali olarak hazırladım,tarta tatinde olduğu gibi hamuru tabana yaymayıp tepsinin üzerine serdim.

Tarifin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Balkabaklı çıtır yufkalı baklava tarta buradan ulaşabilirsiniz.

Ispanaklı çıtır tart böreğe buradan ulaşabilirsiniz.

Peynir Kreması Malzemesi:

200 gr lor peyniri
100 gr süzme yoğurt
200 gr krema
5 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tane limon kabuğu rendesi
3 tane yumurta

Ayrıca:

3 tane elma dilimi doğranmış şeftali(erik,elma,kayısıda olur,tepsinin tabanına dizilecek)
1 çay kaşığı toz tarçın(şeftaliye serpilecek)
2 yemek kaşığı toz şeker(şeftalinin üzerine serpilecek)
50 sade yağ(tepsiye sürülecek)

Çıtır Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden 23 santimlik tart kalıbına göre hamur çıkıyor,yaklaşık 4,5 kişilik.

1 su bardağı +2,3 yemek kaşığı beyaz çok amaçlı un(200 ml su bardağı ölçüsü)
yarım su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı fındık yağı(sıvı yağda olur)
6 yemek kaşığı eritilmiş soğumuş sade yağ ,arasına sürmek için(tereyağıda olur)
1 çay bardağı un(hamuru açmak için)

Tarif:

Önce 23 santim çapında tepsiyi sade yağla iyice yağlayın,şeftalileri daire şeklinde tepsiye dizin.
Üzerine toz şeker,tarçın serpin,zeytinyağı gezdirin kenara koyun.
Krema malzemelerini kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın,şeftalilerin üzerini örtecek şekilde dökün.
Hamur malzemelerini un hariç kasede karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesinden bir tık sert hamur hazırlayın,hamuru altı eşit bezeye bölün,her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın,arasına yağ sürün,üst üste dizin,en üst yufkaya yağ sürmeyin,merdane yardımıyla tepsinizden sarkacak büyüklükte yufka hazırlayın.
Tepsinin kenarlarına yağlı kağıtla örtün hamur yapışmasın,üzerini yufkayla örtün,yufkanın üzerine yağ sürün.
Önceden ısıtılmış 180 C fırında yaklaşık 40-45 dakika hamur kızarana kadar pişirin.
On dakika sıcağının geçmesini bekleyin,servis tabağına ters yüz edin,oda ısısına gelince servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

İncirli galetta

Acılı peynirli çıtır tart

Elmalı Gül Turta

Ayvalı Turta

Erikli Tart

Elmalı Kafesli Turta

tartlar, turtalar

Bal Kabaklı Çıtır Yufkalı Turta

06 Şubat 2021 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bal kabaklı çıtır yufkalı turta tarifi.

Çıtır turtayı geçen ay buradaki portakalı cheese cake kekinden esinlenerek hazırlamıştım,hava kapalıydı resimler güzel çıkmayınca tarifi paylaşmadım.

Kızıma bu hafta ziyarete gittim haşimota kabağı almıştı yarısını bana verdi,paylaşamadığı çıtır turtayı tekrar hazırlayıp sayfama yazdım.

Teşekkür ederim kuzum @x3marts verdiğin kabak için böyle lezzetli turtaya dönüştü.

Çıtır Yufka Malzemesi:

210 gr organik bayaz un(200 ml bardak öçlüsüyle 1,5 su bardağı)
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
bir çimdik tuz

Yufkaların Arasına Sürmek İçin:

50 gr tere yağı(erimiş soğutulmuş)

Sütlü Krema Malzemesi:

500 gr süt(2 su bardağı)
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı vanilyalı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz tarçın

Kabak Kreması Malzemesi

500 gr bal kabağı
2 tane çubuk tarçın
3 tane karanfil
2 yemek kaşığı bal(piştikten sonra ilave edilecek)
1 yemek kaşığı tereyağı(piştikten sonra eklenecek)
2 yemek kaşığı damla çikolata(süslemek için)

Tarif:

Önce krema malzemelerini,baharatları tencereye alın karıştırın,koyulaşana kadar karıştırarak pişirin soğumaya bırakın,soğurken arasıra karıştırın kabuk bağlamasın.
Bal,tereyağı hariç,kabak malzemelerini tencereye alın,üzerine 2 yemek kaşığı kadar su gezdirin,kapağını kapatın kısık ateşte kabaklar yumşayıncaya kadar pişirin.
Ocağı kapadıktan sonra baharatları içinden çıkarın,balı,yağı ilave edin püre yapın,sıkma torbasına yıldız uç takın,kabağı torbaya alın,on beş dakika buzlukta bekletin.
Çıtır yufka malzemelerini yoğurma kabına alın,yumşak hamur yoğurun,hamuru can erik büyüklüğünde altı bezeye bölün,her bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açın,elinizle tereyağı sürün,en üst yufkaya yağ sürmeyin,buz dolabına kaldırın,yarım saat bekletin.
Bu arada 26 santim büyüklüğünde turta kabınızı tereyağıyla yağlayın,buz dolabı soğutucu bölümüne kaldırın.
Hamuru dolaptan çıkarın elinizle turta kalıbı kadar genişletin,hamuru kalıba yayın,kalan yağı ortasına kenarlarına sürün,çatalla ortasını kenarlarını delin.
Fırının ayarını 200 C getirin kızdırın,fırının üstten üçüncü rafında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
Süt kremasını üzerine döşeyin,kremanın üzerine kabak püresini şekilli olarak sıkın,çikolatayla süsleyin yarım saat dinlendikten sonra servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Kayısılı sandaviç turta

Turta Kurabiye Hamuru Şekillendirme

İncirli galetta

Acılı peynirli çıtır tart

Elmalı Gül Turta

Ayvalı Turta

Erikli Tart

Elmalı Kafesli Turta

kurabiyeler- bisküviler, şekersiz tarifler, tartlar, turtalar

İncir Turta Kurabiye

09 Nisan 2020 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

İncir turta kurabiye tarifi.

Şekil itabiriyle tamamen tesadüfen doğaçlama burdaki helvadan yola çıkarak, ortaya çıkan,hem turta,hemde kurabiye,turta dedim çünki malzemesi turta,kapatılınca kurabiyeye dönüştü,ben çok beğendim,normal kurabiye hamurunu denedim bu şekli veremedim,turta hamuruyla oldu.

Umarım sizlerde dener beğenirsiniz.

Malzeme Listesi:

150 gr sade yağ
3 yemek kaşığı soğuk elma sirkesi
yarım çay bardağı pekmez(tadına göre atırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı çok amaçlı un(200 ml bardak ölçüsü,2 yemek kaşığı kadar tam çavdar ilave ettim)
bir çimdik tuz
1 tatlı kaşığı toz tarçın

İç Malzemesi:

4 tane kuru incir
toz tarçın
yarım çay bardağı tane tam ceviz
bir kaç tane tane karanfil(üzerine saplamak için)

Tarif:

Soğuk sade yağ sirke,un,tuz,tarçın,pekmez, yoğurt bir kasede yoğurun,hamur kulak memesinden biraz daha sert olsun,kıvam için gerekirse biraz daha un ilave edin.
Hamuru streç filimle sarın buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
Yarım saat bekletin,incirleri ufak doğrayın,cevizleri iri kırın, incirle karıştırın.
Hamurdan anjelik erik büyüklüğünde beze alın ortasına harç malzemesinden koyun,kapatın şekil streç filimle şekil verin,tepsiye dizin,bir kaç tanesine karanfil sapladım.
Önceden ısıtılmış 200 C kızgın fırında çok kurutmadan 20 dakika pişirin.
Frından çıkınca üzerine toz tarçın serpin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Keçi boynuzu unlu kurabiye

Şekersi fiyonk kurabiye

Şekersiz kafes kurabiye

Şifa Bisküvisi

Pastane kurabiyesi

Lorlu tuzlu kurabiye

Midye kabuğu kurabiye

tartlar, turtalar

Şeftalili Crumble(Kum Turta)

16 Ağustos 2019 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bayram geçirmenizi diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Şeftalili vişneli crumble (kum turta ) tarifi.

Hamuru kum gibi hazırlandığı için ben ismini kum turta koydum.

Crumble malzemesi un,tereyağı,şeker ve meyva,yapımı o kadar kolay üstelik yemeside bir o kadar keyifli.

Yanında bir top dondurmayla lezzeti tavan yapıyor,görünen tepsiyi bir oturuşya bitirebilirsiniz.

Benden söylemesi,demedi demeyin.

Çoğu kişinin bildiği tarif,ben yapılışını Trt Rikki’nin Türkiye Rotası belgeselinde elmalı hazırlanışını izledim,takipettiğim bir çok arkadaşlarda yaz meyvalarından hazırlayıp paylaştılar.

Rikki Roath’ya tarif için teşekkür ederim,çok keyifle izlediğim bir belgesel.

Elmalı diğer meyvalarlada hazırlayabilirsiniz,vişneyle şeftaliyi tercih ettim.

Genelde iki türlü hazırlanıyor,meyvasını hafif pişirerek,yada pişirmeden çiğ olarak.

Her iki türlüde oluyor,lezzetinden bir şey kaybetmiyor.

Tarifin her iki türlü hazırlanışını yazdım,artık hangisini tercih etmek size kalmış.

Üzerinde servis yaptığım dondurma tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

1 su bardağı organik beyaz un(200 ml bardak ölçüsü)
150 gr küp doğranmış soğuk
saf sade yağ (tereyağda olur)
3 yemek kaşığı toz şeker(40 gr,şeker ölçüsü damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
bir çimdik tuz
üzerine file fındık,fıstık

Taban İçin:

3 tane şeftali(500 gr)
2 yemek kaşığı toz şeker(meyva şekerli olduğu için yeterli oluyor,fazla şeker koymayın,içini bayıyor insanı)
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Vişneli Malzeme:

500 gr vişne+ üzerine iki yemek kaşığı toz şeker(40 gr )
2 yemek kaşığı toz şeker(bana göre yeterli,ekşili sevmiyorsanız biraz daha ilave edebilirsiniz)

Hamur Malzemesi:

1 su bardağı organik beyaz un
150 gr küp küp doğranmış
saf sade yağ (tereyağı)
3 yemek kaşığı toz şeker
bir çimdik tuz

Tarif:

Unu,tuz,toz şekeri yoğurma kabına alın karıştırın.
Küp küp soğuk tereyağını ilave edin elinizle ufalayarak karıştırın.
Crumble hamurunu hazırlarken, dikkat edeceğiniz nokta,tere yağı mutlaka soğuk olmalı.
Hamuru yoğurmadan karıştırılmalı,hamur kum gibi ufalanmalı,hamuru buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
Hamur soğurken siz şeftaliyi hazırlayın,şeftalilerin kabuklarını soyun dilimleyin.
Üzerine şekeri,tarçını dökün karıştırın,ocakta sulanıp şeker eriyene kadar,yaklaşık 5 dakika pişirin.
Eğer şeftaliniz sertse su salmayabilir,birazcık su gezdirin üzerine pişerken.
Karışımı fırına giren 26 santimlik tepsiye düz bir şekilde yayın.
Hamuru incecik üzerini örtecek şekilde serpiştirin.
200 C Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30,35 dakika kızarana kadar pişirin.
İster tek kişilk servis edeceğiniz kapta pişirin,isterseniz hamurun tamamını tek tepside hazırlayın.
Sıcak sıcak bir top dondurmayla tüketin,soğuyunca hamurun kıtırlığı gidiyor.