Merhabalar mardin yöresine ait bu pilavı Tuz biber dergisinin pilavlar etkinliğine gönderiyorum.Pilavın özelliği sebze ve etle birlikte pişmesi.Piştikten sonrada siniye ters çevrilip salatayla birlikte servis yapılması.Aslında hem yemek hem pilav ikisi bir arada lezzet.Tarifi buradan aldım, tarifte ölçüden az pirinç kullandım pilavım alt üst ederken dağıldı ,daha fazla piriç kullanırsanız daha güzel ters çevirebilirsiniz.