Etiket arşivi: sebze

Kereviz Humusu

29 Aralık 2022 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kereviz humusu tarifi.

Kereviz humusu o kadar lezzetli olduki biz kızımla beraber ekmeğin üzerine sürerek kahvaltıda bile yedik,kesinlikle hazırlamanızı öneririm,hem pratik az malzemeli salata gibi lezzetli oluyor.

Yeşil elmalı kereviz salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Tavuklu yoğurtlu kereviz salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Bal kabaklı sonbahar salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kerevizli humusun yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

500 gr kereviz
3 yemek kaşığı tahin
1 tane limon suyu
2 diş sarımsak
yarım portakal suyu
tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
yer fıstığı(üzerini süslemek için)
zeytinyağı

Tarif:

Tavayı kızdırın,bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin,küp doğranmış kerevizleri ilave edin,karıştırarak beş dakika kadar harlı ateşte kavurun.
Blendıra alın,diğer malzemeleri yağ,limon suyu,tahin,portakal suyu,baharat,tuz,sarımsak ilave edin krema kıvamına gelene kadar çekin.
Servis tabağına alın,üzerinezeytinyağı gezdirin.fıstık,kereviz yapraklarıyla süsleyin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Saksağan beyni

Patlıcan salatası

Kuru domatesli long

Mütebbel(mütabbal)

Bal kabağı paçası

Brokoli karnabaharlı humus

zeytinyağlılar

Fırında Köz Sebze

06 Nisan 2021 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fırında baharatlı köz sebze tarifi.

Ballı hardal soslu balığın yanına kızımın @x3marts hazırladığı baharatlı köz sebze tarifi.

Ben bu lezzete baaaaaayıldım,tek kelimeyle nefis,kuzum ellerine sağlık teşekkür ederim tarif için.

Banada tarifi yazıp kaydetmek düştü,kesinlikle deneyin derim,hafif fırında olması çok güzel,sadece et,tavuk,balıkların yanında eşlikçi olarak değil,ara öğün olarak yoğurtlada çok güzel oluyor,ara öğün olarakta tüketebilirsiniz.

Hazırlayın atın fırına siz sofrayı kurana,salatayı yapana kadar sebzeler hazır oluyor,kızartılmadığı için bonusu,vede dahada sağlıklı olması tabi.

Sadece bu sebzelerle hazırlamıyor,karnabahar,brokoli,havuç,pancar,kerevizli kış sebzeleriylede pişiriyor,onlarıda henüz yazmadım en kısa zamanda yazıp kaydetmeliyim.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 9,10 kişilik malzeme.

1 kilo bebek patates
1 kilo yer elması
500 gr havuç
500 gr siyah havuç
400 gr mantar
20,25 tane arpacık soğan
pul biber,toz kırmızı biber,taze çekilmiş karabiber,kimyon,çekilmiş kaya tuzu,sarımsak tozu,kuru kekik(yoktu taze kekik kullandık,baharat ölçüsü damak tadınıza göre)
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı

Tarif:

Patatesleri,yer elmasını,havucu iyice yıkayın süzdürün,yer elmasının kabuklarını soyun,havuçları,mantarı dilimleyin.
Soğanların kabuklarını soyun,büyükçe kaseye alın,bütün baharatları,tuzunu serpin,zeytinyağını üzerine gezdirin,iyice karıştırın,sebzeler eşit şekilde yağlansın.
Fırın ayarını ızgara ayarına 240 C getirin ısıtın,üstten üçüncü rafında yaklaşık 15,20 dakika kızarana kadar pişirin,bu kadarcık.

not:Kızım patatesleri 10 dakika hafif önceden haşladı,yağı baharatları daha iyi çekiyormuş,fırına verirken üzerini hafif bastırdı,mantarıda harlı ateşte yagda 5 dakika soteledi,ben tembellikten haşlamadan pişirdim,piştikten sonra hafif bastırdım,mantarıda çiğden koydum,gayet güzel oldu,fikir olsun diye buraya not olarak belirtim.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Brokoli karnabahar kızartması

Fırında patates kızartmsı

Fırında patates kızartması

Taze Fasulye Kızartması

Sultani Bezelye Kızartması

ara sıcak yemekler, mezeler

Bal Kabağı Paçası

27 Aralık 2020 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bal kabaklı sebze paçası tarifi.

Paçayı çok severim daha önce sayfamda etli Arnavut paçasını paylaşmıştım,sebzeli paçayı hiç duymamıştım.

Taki Gülten Hanımın sayfasında görene kadar,merak edip pişirdim yeşil kabak zamanı olmadığı için bal kabağından denedim,nefis oldu iyiki denemişim,etlerin yanına meze olarak sıcak sıcak sunabilirsiniz güzel gider.

Taşekkür ediyorum tarif için Gülten Hanıma,sakız kabaklı orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Sebze Malzemesi:

Yaklaşık 3,4 kişilik malzeme listesi.

500 gr bal kabağı
4,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
karabiber,pul biber,muskat rendesi,tuz(damak tadınıza göre9

Paça Malzemesi:

3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sirke(elma sirkesi kullandım)
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı su(200 ml su bardağı ölçüsü)
1 tane yumurta(kullanmadım)
1 çay kaşığı tuz
4,5 diş sarımsak

Üzerine Sos Malzemesi:

2 yemek kaşığı sade yağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

Kabakları nohut büyüklüğünde küp küp doğrayın,kaseye alın,baharatları,tuzu serpin,yağı üzerine gezdirin harmanlayın.
26 Santim çapında tepsiye tek sıra döşeyin,önceden ısıtılmış 200 C fırında 25 dakika pişirin.
Paça malzemelerini tencereye alın,sarımsağı içine rendeleyin, çırpıcıyla iyice karıştırın,karıştırarak ocakta koyulaşana kadar pişirin.
Tepsiyi fırından çıkarın,bir kaç yerinden çukur açın,paça malzemesini üzerine eşit şekilde gezdirin.
Sos malzemelerini tavada kızdırın,fırından çıkan tepsinin üzerine gezdirin,etlerin yanında servis edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Kabak borani

Patlıcan erse

Saksağan beyni

Patlıcan salatası

Kuru domatesli long

Mütebbel(mütabbal)

ara sıcak yemekler

Fırında Şak Şuka

27 Eylül 2020 Fatma Tekin Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Fırında şak şuka tarifi.

Şak şukayı sevmeyen yoktur her halde bizde çok severiz,mevsim sebzeleri zamanı geçmeden mutlaka yapılması gerekenlerin arasında geliyor bence.

Sizcede öylemi bilmiyorum,öyleyse eğer bizim mutfağın şak şuka lezzetin sırrı sosunda saklı.

Kız kardeşim @Cihan Göksoy Cihan’ın tarifiyle,fırına verirken sadece yağlıyorum ve tuzluyorum doğru fırına.

Fırında kızardıktan sonra,domates sosunu kavurup üzerine döküyorum,sebzeler sosuz piştiği için,yağda kızarmış gibi çıtır çıtır kalıyor.

Teşekkür ederim kuzum önerin için,iyiki varsın.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 6,7 kişilik malzemedir.

5 tane bostan patlıcan
5 tane patates
5 tane kabak
5 tane çarliston biber(evde yoktu kullanmadım)
5 tane kapya biber(yoktu kullanmadım)
tuz,sızma zeytinyağı

Sos Malzemesi:

5 tane domates
1 talı kaşığı pul biber
3 diş sarımsak
tuz,sızma zeytinyağı

Tarif

Patlıcanları alaca soyun,küp küp doğrayın,on dakika tuzlu suda bekletin,yıkayarak tuzundan arındırın suyunu iyice sıkın,mutfak havlusuyla kurulayın kenara koyun.
Kabakların dışını kazıyın,küp küp doğrayın,patatesleri küp küp doğrayın,suyunu iyice kurulayın karıştırma kabına alın.
Üzerine tuz serpin,yağı gezdirin karıştırın,bu aşamada katacaksanız küp küp doğranmış biberleride ekleyin.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tek sıra halinde dizin,tepsi hepsini almayabilir,başka tepsiye kalanını serin.
Önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 25,30 dakika kızarana kadar pişirin,servis tabağına alın sebzeleri.
Domatesleri rendeleyin sos tenceresine alın,suyunu 5 dakika biraz pişirerek çektirin,sarımsağı,yağı,pul biberi,tuzu ilave edin,koyu kıvam alana kadar on dakika pişirin.
Kızaran sebzelerin üzerine gezdirin sıcak yada ılık tüketin.

Not: Kızartma veya şak şuka hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf nokta sebzelerin iyice kuru olmasıdır,aksi takdirde sebzeler iyice kuru olmazsa,fırına girince su salar kızarmaz fazla yağ çeker ve çıtır çıtır olmaz.

İkinci püf nokta sebzeleri tek sıra halinde dizilmasidir,tek sıra halinde sebzeler eşit şekilde kızarır çıtır çıtır olur.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Makarna karnabahar çalkaması

Bal kabağı omleti

Pratik kızartma

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Yumurtalı brokoli kavurması

Patlıcan omlet börek

Sakız kabağı çalkaması

kızartmalar