Etiket arşivi: sarı

ana yemekler

Brassica Turuncu Karnabahar Yemeği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Erişteli kıymalı turuncu karnabahar yemeği tarifi.

Turuncu karnabahar – Brassica oleracea L. var. botrytis
Beyaz karnabahara göre 25 misli fazla A vitamini içeriyor,iki katı Folik Asit,K.C vitamini içeriyor.

Projesi kapsamında Samsun Tarım ve Orman Müdürlüğünün Bafra Ovası’nda alternatif ürün olarak hazırladığı “Renkli Karnabahar Üretimini Geliştirme” Projesi kapsamında 100 dekar alana ekilen renkli karnabaharların hasadı yapılıyor.

Mor, sarı, turuncu ve beyaz renkteki 220 bin karnabahar hasat edildikten sonra ihracata hazır hale getiriliyor. Daha sonra tırlara yüklenen renkli karnabaharlar Rusya’ya gönderiliyor.

Karnabahar mantısı tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Karnabahar çalkalama buradan ulaşabilirsiniz.

Karnabahar brokoli mücverine buradan ulaşabilirsiniz.

Karnabahar tava kekine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 500 gr Karnabahar
  • 300 gr Dana kıyma
  • 1 tane Kuru soğan
  • 1 Tane portakalın suyu
  • Tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 Yemek kaşığı salça
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif:

  1. Yağı tencerede kızdırın,küp soğanı ilave edin rengi dönene kadar kavurun.
  2. Kıymayı ekleyin,kıyma su salıp suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun.
  3. Sirkeli suda bekletilmiş yıkanıp süzülmüş kanabaharı ilave edin,portakal suyunu,baharatları ekleyin,kapağını kapatın,kaynayınca ocağın kahve gözüne alın altını kısın,kısık ateşte kendi suyunda karnabaharlar yumşayıncaya kadar on beş dakika pişirin servis yapın,evde eriştem vardı servis tabağına aldım,üzerine kıymalı karnabaharı döşedim servis yaptım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Buğdaylı karnabahar yemeği

şekersiz tarifler, tatlılar

Uğut(Uhut) Tatlısı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Osmalı mutfağından günümüze kadar gelen,Sakarya yöresine ait buğday tatlısı,uğut tatlısının ön hazırlık aşaması zor olduğu içi unutulmaya yüz tutmuş,günümüzde sadece özel günlerde hazırlanıyor.

Tarifin yapılışını televizyonda #trt yemek belgesi proğramında seyrettim,gerçekten ön hazırlık aşaması meşakatli sabır istiyor.

Bu lezzeti tatmak için uğraşmaya değer,iyiki denemişim hiç duymadığım yeni bir tarif öğrenmiş oldum,unutulmaya yüz tutmuş lezzetli tatlıyı,ilerki yıllarda genç nesillerin okuması için sayfama kaydetim.

Google’dan araştırdım,bazı yörelerde sümelek tatlısı deniyor.

Uğut(uhut) tatlısı tarifi.

Buğday filizi marmelatı.

Malzeme Listesi:

3 Kişilik malzeme listesidir,3 kup tatlı çıkıyor.

  • 1 su bardağı kabuklu sarı buğday
  • 1 kilo su
  • 1 çay bardağı pekmez
  • yarım çay bardağı tahin
  • 1 yemek kaşığı un(nişastada olur)

Tarif:

Birinci Aşama:

  • Ön hazırlık yapalım buğdayı yıkayın,7,8 sat suda bekletin,genişçe bir tepsiye incecik serin,üzerini örtün buğdaylar beyaz filiz verene kadar,on gün elinizle su serperek ıslatın,püf noktası buğdaylar yeşillenmeyecek,sadece beyaz saçak gibi filiz verene kadar ıslatılacak.
  • Yeşillenecek olursa tatlı acılaşıyor,buna dikkat edin.
  • Sert zemin üzerinde taşla filizlenen buğdayları,macun kıvamına gelene kadar dövün,yada blendırda boza kıvamına alana kadar çekin,torbanın içinde taşla dövdüm.

İkinci Aşama:

  • Yoğurt süzme torbasından alın posayı,üzerine bir kaç kez azar azar suyu dökün,sıkarak filizin nişastasını tencereye süzün,tanesinin suya karışmamasına özen gösterin,duru beyaz ayran gibi suyu çıkacak,suyunu tencereye alın.
  • İçine unu ilave edin karıştırarak,malzemenin üçte biri didip,açık kahve rengi alana kadar kaynatın,kaynadıkça filizin nişastası sakızlaşıyor,rengi koyulaşıyor macun gibi kıvam geliyor.
  • Tahini,pekmezi ilave edin bir taşım kaynatın,servis kuplarına alın,bir gece dinlendirin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yoğurt mayalı bal kabağı tatlısı

Quniolı kinoa sütlacı

Kahveli limonlu sütlaç

Turbo sütlaç

Gül yapraklı sütlaç

poğaçalar-açmalar

Sarı Gelin Poğaçası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sarı buğday unlu köz patlıcanlı sarı gelin poğaça tarifi.

O kadar yumşak olduki,bölerken bile elimin iziyle gömüldü,sarı buğday unundan olduğu için sarı gelin poğaçası koydum adını.

Aman dikkat kesinlikle bir taneyle yetinmezsiniz,1,5 aydır nerdeyse sadece kahvaltıda ekmek yiyordum,sıcak sıcak dayanamadım iki tanesini yedim.

Pişmanmıyım?Kesinlikle hayır bu lezzete değer, güneş battıktan sonra,üç tur fazla yürüyeceğim inşallah.

Neyse geçelim tarife yazayımda, sizde hafta sonu kuzucuklara ev ahalisine pişirin bayram yapsınlar.

Kefirli patlıcanlı topik poğaçaya buradan ulaşabilirsiniz.

Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız, lütfen etiketlemeyi unutmayın.

Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden 11 tane poğaça çıkıyor,poğaçanın büyüklüğüne göre sayı değişebilir.

  • 390 gr organik sarı buğday unu(3 su bardağı 200 ml bardak ölçüsü)
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • yarım su bardağından iki parmak fazla ılık süt
  • 1 paket instant kuru maya(10 gr)
  • 8 gr kaya tuzu(1 tatlı kaşığı)
  • 1 tatlı kaşığı bal

İç Malzemesi:

İstediğiniz harcı kullanabilirsiniz,lor peynir,patlıcanı tercih ettim.

  • 100 gr talı tuzssuz lor
  • 5 dal dere otu
  • 5 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,biraz çekilmiş kara biber
  • 2 tane közlenmiş patlıcan

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı yoğurt

Tarif:

  1. Önce patlıcanları közleyin kabuğunu soyun,bıçakla doğrayın,ufalanmış lorla karıştırın,yeşillikleri incecik kıyın,çörek otunu,baharatları ilave edin karıştırın kenara koyun.
  2. Yoğurma kabına unu,mayayı,tuzu alın karıştırın,balı,yağı,sütü ekleyin ele yapışmayan,yumşak kulak memesi kıvamında hamuru yoğurun.
  3. Üzerini örtün otuz dakika hamur iki katına gelene kadar bekletin.
  4. Hamur iki katı olunca tekrar yoğurun,mandalina büyüklüğünde bezeler alın,elinizle açın bir yemek kaşığı harçtan koyun kapatın,istediğiniz şekli verin.
  5. Yağlanmış tepsiye dizin,üzerini örtün otuz dakika,ikinci tepsi mayalama işlemi yapın.
  6. Sos malzemelerini çatalla çırpın,üzerine nazikçe kabaran hamuru ezmeden sos karışımından sürün,200 C önceden ısıtılmış fırının üstten üçüncü rafında 25 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Sarımsaklı Biberiyeli Puf Poğaça

Kokoş üçgen poğaça

Katmerli Ay Poğaça

Karnı yarık poğaça

Patatesli Saray poğaça

Badem bura poğaça

Gül Poğaça

Mendil Poğaça