Etiket arşivi: salatası

zeytinyağlılar

Ayvalı Kırmızı Pacar Diblesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ayvalı kırmızı pancar diblesi tarifi.

Bu hafta pancar tarifleriyle haftaya başladık,daha önce yayınladığım mutfağımdan eksik etmediğim pancar turşusunu paylaştım,bu günde et yemeklerin yanında yenebilecek,çay sofralarına eşlik edecek kıpkırmızı rengiyle pancar sevmeyenlerin bile iştahla yiyeceği tarifi buraya bırakıyorum,hem mideyi şenlendiriyor,rengiylede gözleri şenlendiriyor..

Dible Karadeniz mutfağına özgü yöresel yemektir,taze fasulyeden,pırasa,karalahana,semiz otu,yaz sebzesi bakladan pişiririm,işin özü bütün sebzelerden yapılır,eskiden büyüklerimiz dible piştikten sonra tereyağını pul biberle kızdırır cosssslarak üzerine yağı gezdirirlerdi,öylede çok lezzetli olur,bizler şehirlere büyüdüğümüz için zeytinyağı kullanma alışkanlığımız çok arttı,artık zeytinyağıyla pişirir olduk.

Mutfağımda dible yapmadığım bir pancar sebzesi kalmıştı onuda hazırladım rahatladım,bize afiyet olsun.

Malzeme Listesi:

  • 2 Kök iri pancar(yaklaşık 500 gr)
  • 1 Tane iri ayva
  • 1 Su bardağı pirinç(bulgur,şehriyede olur)
  • 1,5 Su bardağı su(pirinci ölçtüğünüz bardakla)
  • Tuz,pul biber,zeytinyağı(damak tadınıza göre)
  • 3 Diş sarımsak
  • 1 tane kırmızı kuru soğan
  • Kıyılmış maydanoz(servis ederken)
  • 300 gr Süzme yoğurt
  • Nar ekşisi(piştikten sonra üzerine gezdirin)

Tarif:

  • Tencereyi kızdırın,yağı,kıyılmış soğanı,sarımsağı ilave edin beş dakika kavurun,küp küp doğranmış ayva,pancarı ekleyin beş dakika daha kavurun, suyunu dökün tencerenin kapağını kapatın.
  • Kaynayınca pirinci ilave edin karıştırın,tekrar kapağını kapatın,kaynayınca tencereyi ocağın en küçük gözüne alın ocağın altını kısın,suyunu çekene kadar pişirin,üzerine kağıt havlu örtün on dakika dinlendirin, kıyılmış maydanoz yapraklarıyla,nar ekşisi,yoğurtla servis yapın.
  • İsterseniz servis tabağına çırpılmış süzme yoğurdu alın,üzerine pişen pancarı dökün servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Zeytinyağlı pırasa

Portakalı pırasa

Pırasa ebegümeci kavurması

mezeler

Yoğurtlu Tahinli Bamya Mezesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Yoğurtlu tahinli bamya mezesi tarifi.

Bamya mevsimi geçmeden mutlaka denemenizi tavsiye ederim,bu reçete bamya yemiyenlere bile bamya yedirecek lezzette oldu.

Bamya Malzeme Listesi:

  • 500 gr Bamya
  • 1 Tane kapya biber
  • 4-5 tane Koktey domates
  • 4-5 Diş sarımsak
  • 1 Çay kaşığı tuz
  • Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

Yoğurt Sosu Malzemesi :

  • 500 gr süzme Yoğurt
  • 2 Yemek kaşığı dolusu labne peyniri
  • 4-5 Dal ince kıyılmış dere otu,maydanoz,taze kekik
  • Tuz(damak tadınıza göre)

Sos Malzemesi:

  • 1 Tatlı kaşığı pul biber
  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • 10-15 Tane vişne
  • 1 Türk kahvesi fincanı su
  • Fırında közlenmiş kapya biber,domates

Üzerine:

  • 2 Yemek kaşığı tahin
  • Yarım limon suyu
  • Kavrulmuş dolmalık fıstık

Tarif:

  • Önce bamyayı,kapya biberi,domatesi fırın kabına alın,üzerine tuz serpin,zeytinyağı gezdirin,fırının ayarını ızgara ayarına açın ısıtın,üstten üçüncü rafında 30 dakika pişirin.
  • Sosunu hazırlayalın,fırında közlenmiş olan domatesi,biberi,sarımsağı blendırda püre yapın,sos tenceresine yağı kızdırın,püreyi ilave edin,pul biberi,tuzu serpin,vişneyi,suyu ilave edin on dakika pişirin.
  • Kıyılmış yeşillikleri,yoğurt,labne peyniri biraz tuz serpin karıştırın,servis tabağına alın,üzerine bamyayı yerleştirin.
  • Tahini,limonu üzerine gezdirin,sosu üzerine dökün,kavrulmuş fıstıkları serpiştirin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcan salatası

Kuru domatesli long

Mütebbel(mütabbal)

Bal kabağı paçası

salatalar

Portakalı Üç Renkli Kış Salatası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Portakal soslu üç renkli brokoli karnabahar kış salatası tarifi.

Yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Soslu patatesli kış salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Brokoli salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Karnabahar salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 700 gr Üç renk brokoli karnabahar(yeşil,sarı brokoli,beyaz karnabahar olarak kullandım)
  • 1 Dal pırasa
  • 1 Tane portakal(süslemek için)
  • 4 Diş sarımsak
  • 1 Tane haşlanmış pancar
  • Tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • Antep fıstığı(üzerine serpilecek)
  • 1 Tane rendelenmiş portakalın kabuğu
  • 2 Kilo kadar su(buharda haşlamak için)

Sos Malzemesi:

  • 1-5 Limonun suyu
  • Yarım portakalın suyu
  • 1 Çay bardağı zeytinyağı
  • 2 Yemek kaşığı nar ekşisi

Tarif:

  1. Bir tencereye su koyun kaynatın,üzerine süzgeci oturtun buharda brokoli,karnabaharı yumşayıncaya kadar 20 dakika buharda tencerenin kapağı kapalı olarak haşlayın servis tabağına üç renk olarak dizi,küp küp doğranmış pancarı ekleyin.
  2. Pırasa,sarımsağı incecik kıyın üzerine serpiştirin,portakal kabuğu ve dilimleri ilave edin.
  3. Sos malzemelerini kasede çırpın üzerine gezdirin karıştırın,fıstık serpin servis yapın.
  4. Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

Bal kabak cips’li ıspanak salatası

salatalar

Yoğurtlu Meyveli Maş Fasulye Salatası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Yoğurtlu meyveli maş fasulyesi gurme salata tarifi.

Maş fasulya çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.

Maş fasulya piyazına buradan ulaşabilirsiniz.

Maş fasulye köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu Maş fasulye salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Meyveli yoğurtlu maş fasulyesi salatasının yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 300 gr Haşlanmış maş fasulyesi
  • 2 Tane minik doğranmış haşlanmış havuç
  • 2 Tane salatalık
  • Yarım demet kıyılmış dere otu,maydanoz
  • tuz,pul biber(damak tadınıza göre
  • 2-3 diş sarımsak

Sos Malzemesi:

  • 2 Yemek kaşığı tahin
  • 1 Yemek kaşığı limon sirkesi
  • Yarım limon suyu

Üzerine:

  • 1 tatlı kaşığı,pul biber
  • Türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
  • 2 Minik doğranmış şeftali
  • 3-4 diş sarımsak
  • 300 gr süzme yoğurt
  • fesleğen yaprakları

Tarif:

  • Haşlanmış fasulyeyi,havucu,doğranmış sarımsağı kaseye alın,maydanoz,dere otunu kıyın ilave edin,salatalığı çenterek doğrayın kaseye ilave edin karıştırın
  • Ayrı bir kasede tahin,sirkeyi,limon suyunu ekleyerek çatal yardımıyla homojen kıvama gelene kadar çırpın,salatanın üzerine gezdirin tekrar karıştırın.
  • Yoğurdu ileve edin özleşene kadar nazikçe karıştırın.
  • Tavada yağı kızdırın,minik minik doğranmış şeftalileri ekleyin,pul biber serpin beş saniye karıştırarak soteleyin soğutun,kasenin üzerine gezdirin,feslegen yapraklarıyla süsleyin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

Bal kabak cips’li ıspanak salatası

salatalar

Soslu Patatesli Karnabaharlı Kış Salatası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Soslu patatesli karnabaharlı kış salatası tarifi.

Karnabahar salatası tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Brokoli karnabaharlı humus tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Fırında karnabahar salatası tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Brokoli karnabahar kızartması tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Brokoli salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Karnabaharı sevmeyenlerin bile favorisi olcak olan salata kalabalık davet sofralarına çok yakışacak lezzette,kış meyveleriylede göz dolduruyor.

Hem göze hem mideye hitap ediyor,tek başına bile yense doyurucu oluyor,hafta sonu doğum günü kutlamasında hazırladığım salata,sofrada pastadan sonra sofranın favorisiydi,karnabahar mevsimi geldiğinde çok sık yaptığım salatadır,bazen brokolide ilave ederim,evde olmadığı için patates ekledim,böylede harika oldu,salatayı özel favori yapan hazırladığım sos karışımıydı,bu karışımı başka salatalardada çok sık kullanırım,her zaman severek tüketilir,vişne sirkesi yerine bazen portakal sirkesi eklerim.

Salatanın yapılış aşamalıvideo’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Salata Malzemesi Listesi:

Yaklaşık 10,12 kişilik salata malzemesi.

  • 300 gr kadar küçük göbek haşlanmış karnabahar
  • 1 kilo haşlanmış patates
  • yarım demet kıyılmış maydonaz,nane
  • 3-4 dal taze soğan
  • 1 tatlı kaşı tuz
  • 1 tane nar taneleri
  • bir kaç tane kumkuat meyvesi(isteğe bağlı)
  • pul biber,karabiber(damak tadınıza göre)

Sos Malzemesi:

  • 1-5 limon suyu
  • 2 yemek kaşığı vişne sirkesi
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • bir fiske tuz

Tarif:

  1. Tencereye iki kilo kadar su koyun,tuzu içine atın kaynatın,patatesi on dakika haşlayın,kevgirle içinden alın kenara koyun,suyu iyice süzülsün.
  2. Aynı suya karnabaharı ilave edin dişe gelecek şekilde on dakika haşlayın süzün servis kasesine alın,patatesi ekleyin,ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin,baharatları serpin.
  3. Ayrı bir kaseye sos malzemelerini alın iyice homojen kıvam alana kadar karıştırın,sosu salatanın üzerine gezdirin,nazikçe karıştırın,üzerine nar tanelerini,kumkat meyvesini serpiştirin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yeşillikli patates salatası

Tavuk salatası

Yoğurtlu bezelye salatası

Bal kabak cips’li ıspanak salatası

salatalar

Goruk Eşili Meyvalı Qunioalı Enginar Salatası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Goruk ekşili meyvalı Qunioa kinoa’lı enginar salatası.

Enginarın en bol zamanı zeytinyağlı,erişteli salatası,etli yemeği ,bol yeşillikli favası her türlüsü bizim mutfakta sevilerek tüketiliyor,enginarın bu seferki versiyonu Qunioa’ayla (kinoa) buluşmasıyla nefis salataya dönüştü,mevsim meyvalarıylada taclanınca lezzet renk cümbüşü bir arada oldu.

Qunioa(kinoa) kullandım,kinoa yerine bulgur,mercimek ,eriştede olur,tercih size kalmış,erişteli olan sayfamda var yukardada linkini verdim.

Biz çok beğendik sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.

Malzeme Listesi:

  • 70 gr kinoa,bulgurda olur(1 çay bardağı kadar)
  • 6 tane bebek enginar
  • 2 tane salatalık
  • 4 tane kayısı
  • 3 tane can eriği
  • 1 tane şeftali
  • 2 dal maydanoz
  • 4,5 tane kiraz domates
  • 3 diş sarımsak
  • yarım demet maydanoz
  • 1 tane limonun suyu
  • 4,5 tane kiraz domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı(goruk ekşisinde var diye eklemedim)
  • 50 gr beyaz peynir

Sos Malzemesi:

Tarif:

  1. Suyu kaynatın,içine yarım limon sıkın,kabuğuda içine atın,enginarları on dakika haşlayın,haşlama suyunu dökmeyin.
  2. Enginarları haşladığınız suda kinoayı 7,8 dakika haşlayın süzün,servis tabağına alın.
  3. Limon suyunu,goruk ekşisini üzerine dökün,salatalığı,domatesi,sarımsağı,meyvaları doğrayın,ekleyin,kıyılmış maydanoz,dere otu,taze kekik ilave edin karıştırın,beyaz peyniri üzerine serpiştirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Koruk ekşisi yapımı

Ev yapımı limonata

Ev Yapımı Ketçap

Ev yapımı Taze Helim Peyniri