Etiket arşivi: pekmezli

şekersiz tarifler, sütlü tatlılar

Sütlü Pekmezli Şekersiz Lokma

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ekşi mayanızın beslerken nasıl değerlendirirsiniz?Bizim mutfakta genelde mayalı krep yaparak değerlendiriyorum,bu sefer değişiklik yaparak artan mayaları biriktirip,ekşi mayalı lokma hazırladım.

Üzerine şerbet yerine sütle pekmezi karıştırıp sosla serviz yaptım,bizzzz bayıldık bakalım sizlerde hazırlarsanız bizim kadar sevecekmisiniz,buraya tarifi kaydediyorum.

Diğer hesaplarımdan video’sunuda paylaştım linkten ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 2 yemek kaşığı artan ekşi maya
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı içme suyu
  • 1 çimdik tuz
  • kızartmak için sıvı yağ

Üzerine:

  • toz fıstık,ceviz fındık

Sos Malzemesi:

  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı pekmez

Tarif:

  1. Su ve mayayı kaseye alın karıştırın,üzerine azar azar un ilavesi yaparak,yapışkan cıvık hamur hazırlayın,hamur özleşene kadar katıştırın,üzerini örtün bir iki saat oda ısısnda bekletin,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,12 saat yaklaşık (bir gece)bekletin.
  2. Ertesi günü sıkma torbasına düz uç takın,hamuru sıkma tornasına aktarın.
  3. Derin tencerede veya tavaya bolca yağ koyun kızdırın,hamuru sıkarak yağa batırdığınız makasla kiraz büyüklüğünde keserek tavaya aktarın,tavayı kızarırken hafif hafih sallayarak hamurun şişmesini sağlayın,arkalı önlü kızarınca servis tabağına alın.
  4. Sütü pekmezle karıştırın lokmanın üzerine dökün karıştırın,sosuyla tüketin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Gül yapraklı sütlaç

Çilekli Sütlaç

Zencefilli Kadayıflı Kup

Hurmalı Kup

Vişneli piriç tatlısı

Quniolı kinoa sütlacı

Kahveli limonlu sütlaç

dondumalar ve sorbe, serinleten tarifler

Tahin Pekmezli Maraş Dondurması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Tahinli pekmezli maraş dondurması tarifi.

Hazırladığım limonlu dondurmanın yanına değişiklik olsun diye birde tahinli pekmezli pişirdim,arama butonunda kolaylık olması açısımdan ayrı ayrı sayfama kaydettim.

Sade maraş dondurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Vişneli maraş dondurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Fıstıklı çikolatalı Roma dondurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Erik’li maraş dondurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Kokulu siyah üzümlü dondurmaya buradan ulaşabilirsiniz.

Bilgisayarımda bir sorun var tarifin resimleri bir zaman sonra görünmüyor,tarifin resmini göremiyorsanız(burayı) burayı resmi görmek için tıklayınız.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 8,10 kişilik dondurma çıkıyor.

  • 1 kilo çiğ keçi sütü(çiğ inek sütüde olur)
  • 1 çay bardağı pekmez(ajda çay bardağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 yemek kaşığı mışır nişastası
  • 1 yemek kaşığı saf salep
  • 2 yemek kaşığı toz şeker(isteğe bağlı,pekmezin şekeri yeterli oluyor)
  • 1 kutu krema(200 ml)
  • fındık,fıstık,çikolata(servis ederken ilave edin)

Tarif:

  1. Pişirme kabına pekmezin yarısını,diğer malzemeleri alın çırpıcıyla karıştırın.
  2. Ocağın altını yakın karıştırarak,göz göz kabarıp, koyu kıvam alana kadar pişirin,
  3. Ocağı kapatın kalan pekmezi içine ilave edin krema kıvamına gelene kadar karıştırın,oda sıcaklığına gelene kadar soğutun,soğurken ara sıra karıştırın kabuk bağlamasın.
  4. Buzluğa girebilecek dondurma kabuna alın,buzluğa kaldırın.
  5. Her bir saatte buzluktan çıkarın,çatal yardımıyla kenarlarından içe doğru karıştırın,buz tutmasını engelleyin.
  6. Bu işlemi 4,5 kere yapmanız yeterli olur,macun gibi uzamaya başlayınca dondurmanız yemeye hazır demektir,karıştırmayı kesin,bir gece buzlukta bekletin.
  7. Servis ederken fındık,fıstık yada damla çikolatayla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Vişneli maraş dondurması

Kremalı böğürtlenli mey buz

kurabiyeler- bisküviler

Tahinli Pekmezli İstanbul Bombası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Tahinli pekmezli bal kabaklı fındıklı kokoş İstanbul bombası tarifi.

İzmir bombası olurda İstanbul kusurmu kalısın.Pekmezli bal kabaklı İstanbul bombası,hemde en sağlıklısından,yıllar önce hazırladığım,buradaki bon bon kurabiye şeklinden yola çıkarak şekil verdim.

İdda ediyorum İzmir bombasına rakiptir,benden söylemesi.

Rafine şekersiz çıtır çıtır bon bon şeklinde, isterseniz bal kabaklı tahinli,isterseniz tahinli pekmezli fındıklı.

Hamur Malzemesi:

Bu hamurdan 26 tane bomba çıkıyor.

  • 2 su bardağı organik beyaz un(normal unda olur)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağından biraz eksik su
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu

İç Malzemesi:

  • 1 dilim kesme şeker ebatınta,küp şeklinde haşlanmış bal kabağı
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 türk kahvesi fincanı pekmez
  • 1 çay bardağı iri kırılmış kavrulmuş fındık(şekersiz fıstık ezmesi,fındık ezmeside olur)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı(hamura sürmek için)
  • açmak için nişasta

Tarif:

  1. Önce tahinle pekmezi fındığı karıştırın,buzluğa atın yarım saat bekletin.
  2. Unları,yağı,sirkeyi,tuz yoğurma kabına alın,azar azar su ilave edin,ele yapışmayan yumşak hamur yoğurun.
  3. Hamuru ikiye bölün,tezgaha nişasta serpin,incecik baklava yufkası kalınlığında açın.
  4. Aparatla sekiz santim eninde şeritlere bölün,şeritleri on santim boyunda dik dörtgen hamurlar hazırlayın,üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
  5. Hamura önce bir çay kaşığı tahin karışımı koyun,üzerine bal kabağı,üzerine tekrar tahin karışımı koyun.
  6. Rulo gibi kapatın,ters çevirin,yanları bon bon yastık şeklinde hafifi büzün,diğer hamuruda aynı şekilde hazırlayın,kenarından çıkan hamurları,küçük parça halinde akmaması için malzemenin üzerine kapattım,öyle rulo yaptım,akarsa hamur malzemeyi tutsun diye,hamuruda değerlendirmiş oldum,hamur ince olduğu için kalın olmuyor,çıtır çıtır bomba oldu.
  7. Tepsiye dizin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün,önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 15,20 dakika hafif kızarana kadar pişirin,herkezin fırın ayarı farklıdır,15 dakikadan sonra gözlemleyerek çok kurutmadan pişirin.
  8. Bal kabağı tercihinize bağlı,benim baharatla şekersiz haşladığım kabak vardı,lezet katacağını düşündüğüm için kullandım,kabaklı daha lezzetli oldu,hamurun yarısını sade tahinli fındık karışımlı hazırladım,tahinlisi biraz kuru oldu.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Pastane kurabiyesi

Lorlu tuzlu kurabiye

Midye kabuğu kurabiye

Fıstıklı amerikan kurabiyesi

Kozalak kurabiye

Baykuş kurabye

sütlü tatlılar

Kahveli Limonlu Sütlaç

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bayram geçirmenizi diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Limonlu kahveli pekmezli sütlaç tarifi.

İki aroma lezzet bir arada,siz hangisini tercih ederdiniz.

İki farklı aromayı seviyorum,limon kahve bir arada olmasıda duble oluyor.

Üzerindeki kahveli dondurma tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Ben her zaman belirttiğim gibi,yıllardır sütlaç pişirirken ayrıca un veya nişasta eklemem,pirincin nişastası çıkana kadar pişiririm.

Nişasta un eklenince bana göre o sütlaç olmuyor,pirinçli muhalebi oluyor.

Eski annelerimizin usulü, kolaya kaçmam sütlaç yiyeceksem sütlaç gibi sütlaç pişiririm.

Biraz zahmetli ama,olsun emeksiz yemek olmuyor.

Lezzetli bir sütlaç yapmanın püf noktası,pirinçlerin yumşacık ağızda hissedilmiyor olmasıdır,pişerken nişastasının yoğun bir şekilde salmasıdır.

Nişastasını salması için,pirinçler pişerken iyice kaşığın tersiyle ezmektir.

Malzeme Listesi:

  • 2 kilo süt
  • 1 su bardağı pirinç(240 ml bardak ölçüsü)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kahve
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 çimdik tuz
  • 1 tane limonun kabuğu
  • pirinci haşlamak için su
  • üzerine dondurma yada meyva,yeşil fıstık
  • 1 türk kahvesi fincanı pekmez

Tarif:

  1. Pirinci yıkadıktan sonra,üzerini biraz geçecek kadar su koyun.
  2. Tuzunu atın kaynayınca ocağın altını kısın,arasıra karıştırarak pirinçler pişene kadar pişirin.
  3. Karıştırırken kaşığın başıyla pirinçleri ezin,nişastası yoğunlaşsın iyice yumşasın,gerekirse pirinçler ezilene kadar sıcaksu ilave edin.
  4. Şekeri sütü ilave edin yoğunlaşana kadar bir taşım kaynatın.
  5. Yarısını servis kaplarına yarıya kadar doldurun,limon kabuğu rendeleyin.
  6. Biraz soğuyup kabuk bağlamasını bekleyin.
  7. Kalan sütlaca kakao,kahve,pekmezi ilave edin,koyu olursa çok az süt ilave edin,bir taşım kaynatın.
  8. Sütlaç kaselerine yavaşça karıştırmadan paylaştırın.
  9. Bir saat buz dolabının soğutucu bölümünde bekletin,ister kahveli dondurma,isterseniz meyva ile servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Turbo sütlaç

Gül yapraklı sütlaç

Çilekli Sütlaç

Mandalina Kremalı Trileçe

Kahveli haside

Kabe Hurmalı Puding

börekler, çay saati

El Açması Tahinli Pekmezli Çıtır Bohça

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonu diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

El açması tahinli pekmezli çıtır bohça tarifi.

İster bohça gibi hazırlayın,isterseniz rulo şeklinde.

Tercih size bırakıyorum,her iki şeklindede çıtır çıtır,kıyır kıyır ağızda dağılan lezzeti seveceğinize eminim.

Hazır yufkadan tahinli rulo böreğine buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

  • 1 çay bardağı sıvı yağı(ajda çay bardağı ölçüsü)
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 çimdik tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Mazemenin aldığı kadar un(yaklaşık 200 ml bardakla 2,5,3 su bardağı)

Üzerine sürmek için:

  • 150 gr teeyağı

İçine sürmek için:

  • 1 çay bardağı tahin(küçük çay bardağı)
  • yarım çay bardağı dut pekmezi
  • 1 çay bardağı ceviz veya fındık

Tarif:

  • Sıvı yağı tuz,şeker,sirkeyi karıştırın,azar azar un ilavesi yapın.
  • Ele yapışmayan yumşak hamur hazırlayın,herkezin bardak ölçüsü farklıdır,unu temkinli ilave edin.
  • Hamur ele yapışmıyorsa kıvam tamamdır,un eklemeyi kesin.
  • Hamuru dört bezeye bölün,nişastayla servis tabağı büyüklüğünde açın.
  • İkinci hamuruda aynı şekilde açın,ilk hamura bol nişasta serpin,ikinci hamuru üzerine oturtun açmaya devam edin,hamuru yuvarlak tepsi büyüklüğünde,baklava hamuru inceliğinde büyütün.
  • Yuvarlak aparatla hamuru kesin,tahin pekmezi karıştırın,buz dolabında 2 saat bekletin,çay kaşığıyla hamura dökün,ortasına ceviz veya fındık koyun.
  • Bohça gibi büzün,elinizle ortasına boğum yapın hamur açılmasın.
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizin,üzerine ermiş tereyağı sürün.
  • Diğer kalan iki bezeyi ben aynı şekilde açtım,ortasına pekmez karışımı sürdüm yuvarlayarak rulo şeklinde sardım.
  • Üzerine tereyağı sürdüm,sizlere fikir olması açısından buraya yazdım,sizler isterseniz bohça gibi hazırlayabilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 200 C fırında 20 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

El açması kolböreği

Badem bura poğaça

Su böreği

Katmerli Ay Poğaça

Gül Poğaça

Haş haşlı kol böreği

Baklava hamurundan iki farklı börek

kekler, şekersiz tarifler

Pekmezli Havuçlu Elmalı Kek

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Pekmezli havuçlu elmalı sonbahar keki tarifi.

Pekmezli Havuçlu Elmalı Kek yazısına devam et →