Merhabalar gününüz aydın olsun sım sıcak Denizli havasından merhabalar arşive hazırladığım yazılarımı bitirmeye devam.İstanbuldayken acil istek üzerine hazırladığım,süslemesini fazla yapamadığım kakaolu kremşantili pasta.Hazırlayanlara fikir olması açısından yazdım.Pasta keki daha önceki yaptığım pastaların aynısı.Üzerine sürülen krem şantii kakolu krem santi kullandım.Ben de ilk defa tesadüfen alıp kullandım fenada olmadı.Sipariş üzerine yaptığım için dilimli resmini çekemedim.Ama pastanın yapımı hakında daha detaylı bilgi almak isterseniz kirazlı pastayı tıklayınız.
Merhabalar gününüz aydın,cumanız bereketle dolsun inşallah.Yine bir yılı geride bırakıyoruz, bu yılın son tarifi. Ayşe hanımın kuru fasulye pastasını yayınlamak istedim,bütün yazılarım tatlı tadında lezzetli olur inşallah.Yeni yılda tüm güzelliklerin sizlerin olması dileğiyle,herkesin yeni yılı kutlar,umut dolu sağlıklı,hayırlı yeni bir yıl diliyorum.Önce sağlık tabiki daha sonra gerisi geliyor.
Kuru fasulye pastasınından daha önceki yazılarımda bahar ana okulunun düzenlediği yöresel lezzetler yemek yarışmasından bahsetmiştim, yarışmada tatlı katagorisinde birinci olan Ayşe Yılmaz hanınım tarifi.Kendisinde özellikle tarifi isteyip siteye yazacağımı söylemiştim, sağ olsun beni kırmadı tarifini verdi.Teşekkür ediyorum burdan kendisine tarifi verdiği için,ellerine sağlık iyiki yapıp getirmiş benimde yayınlama imkanım oldu.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu, bereketli bir güngeçirmeniz dileğiyle.
Kızımın Mustafa Habib’in doğum günü için hazırladığı rulo katlı pastayı çocuklar çok sevdi.
Ellerine sağlık Mügenim her zamanki gibi pasta harikaydı,teşekkür ederim tarif için.
Sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarif.
Çikolata soslu rulo katlı pasta tarifi.
Kek Malzemesi:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker(200 ml bardak ölçüsü)
1 su bardağından bir parmak eksik fındıkyağı
1,5 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
bir çimdik tuz
Pasta Kreması Malzemesi:
2 bardak süt(200 ml bardak)
yarım su bardağı toz şeker(200 ml bardak)
3 yumurta
4 yemek kaşığı tam buğday unu
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı,piştikten sonra katılacak
Arasına koymak için 2,3 tane muz
Üzeri İçin:
80 gr sütlü çikolata
100 gr krema
2,5 paket rulo kat
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım bardak soğuk süt
1 paket krem santi
keki ıslatmak için 1 bardak süt
Tarif:
Oda sıcaklığındaki yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz,şekeri ilave edip çırpma işlemine devam ediyoruz,köpük köpük olduğunda ,un kabartma tozu hariç diğer malzemeleri katıp mikserimizin kısık ayarında çırpma işlemimizi tekrar ediyoruz,unu,vanilyayı,kabartma tozunu bir kasede karıştırıp yumurtalı karışıma ilave edip karıştırıyoruz.
25 santimlik tepsimizi tereyağıyla iyice yağlıyoruz,biraz un serpip fazlasını silkeliyelim,çırptığımız keki içine boşaltalım,önceden ısıttığımız 170° C fırında 20 dakika pişirelim,çıkartmadan önce kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edelim,pişmemişse 5 dakika daha fırında pişirelim soğumaya bırakalım,soğuyunca dikkatlice keki ikiye bölelim,sütle arkalı önlü ıslatlım.
Yumurtayı tencerede köpürene kadar çırpalım,içine şekeri ve diğer malzemelerimizi katıp,karıştırarak dibini tutmadan göz göz olana kadar pişirelim ocağımızı söndürelim,içine tereyağını katıp sürekli krema kıvamına gelene kadar karıştıralım.
Islattığımız kekin bir tanesini servis yapacağımız tabağa alalım,tabağımızın kenarlarına kolayca sökebileceğimiz 10 santim eninde 4 parça şekilde yağlı kağıt serelim,kekimizi kestiğimiz kısım üste gelecek şekilde tabağa yerleştirelim,üzerine kremamızdan her yerini kaplayacak şekilde sürelim,muz ve dilimleyelim,muz pastanın her yerini döşeyelim,kekimizin diğer parçasını üstüne yerleştirelim,tekrar kremamızdan her yerini örtecek şekilde sürelim.
Soğuk sütle krem şantiyi mikserle çırpalım,pastanın her yerini kaplayacak şekilde sürelim.
Rulo katları etrafına dik olarak dizelim.
Kremayı sos kasesine alalım,kenarlarından göz göz kabarcık çıkmaya başlayınca ocağı kapatalım.
Çikolatayı tereyağını içine atalım eriyene kadar karıştıralım.
Pastanın üzerine dökelim maksimum bir saat,akşamdan hazırlarsanın dahada güzel olur, buz dolabının soğutucu bölümünde soğutalım.
Merhabalar kirazlı pasta tarifi. Komşum Fatma Bayrak taşınacağı için son kez bir arada olmak maksadıyla bizi ve komşuları kahvaltıya çağırdı, giderken kızım doğum günü olması sebebiyle,kızım için hazırladığım doğum günü pastasınıda beraberinde götürdüm,kızıma süpriz yaptım, komşularda tadına baktılar herkesin memnun olması sebebiyle siteye yazdım,umarım sizlerde beğenirsiniz.Daha önceki doğum günü pastasından pek farkı yok sadece süslemesi farklı hazırlayacak olanlara ilham olması açısından tekrar resimleyip siteye yazdın.Sizlerde değişik meyveler kullanarak değişik pastalar hazırlayabilirsiniz,kekin hamuruna kakao katıp kakaolu ve çikolatalı pastada hazırlanabilir.Benim pişirdiğim bu pasta keki yumuşacık puf gibi oluyor benim hoşuma gidiyor hamurun malzemesini değiştirmiyorum,dilerseniz unun fazla katıp daha yoğun kek de hazırlayabilirsiniz ama pastada sert keki pek tercih etmiyorum .Komşum Fatma Bayrağa teşekkür ederim bizleri evinde ağırladığı için, muhabetli, sohbetle güzel bir kahvaltı oldu anılarımızda kalacak unutulmayacak.
