Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa dostlarıma.
Zeytinyağlı bulgur köfteli enginar tarifi.
Yazdan konserve hazırladığım enginarlı tüketmece.
Evde ne varsa,kış ve yaz sebze meyveleriyle harmanladığım köfteyle birlikte lezzetlendirdiğim doğaçlama pişirdiğim zeytinyağlı.Yazın enginar zamanı ayvanın,kerevizin yerini,bakla ve iç baklayla alır,yazdan hazırladığım enginar konserveside çok pratik oluyor işimi kolaylaştırıyor.
Bulgurda enginarda bol ekşiyi sever,helede birde yazın goruk ekşisiyle pişirilirse yerken parmaklara dikat edin derim,mis gibi olur.
Portakal suyunun tatlılığıda ekşi biraz dengeliyor,benim gibi ekşi sevenlere gelsin bu tarif.
Malzeme Listesi:
- 5,6 tane enginar(konserve kullandım)
- 1 tane havuç
- 1 çay bardağı bezelye
- yarım ayva
- yarım kereviz
- zeytinyağı tuz(damak tadınıza göre)
- 2 tane kabe hurması(şeker yerine kullandım)
- 1 tane limon suyu
- 2 tane portakalın suyu
- gerekirse üzerine sıcak su
Köfte Malzemesi:
- 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
- 1 çay bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta beyezı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz,karabiber
Tarif:
- Bulguru sıcak suyla ıslatın,on dakika bekletin,köfte malzemelerini ilave edin.
- Yoğurun minik minik yuvarlayın kenara koyun.
- Havucu minik doğrayın,yapışmaz tavaya biraz zeytinyağı damlatın,bezeleyi havucu 5 dakika soteleyin.
- Eğer enginarınız konserve değilse tazeyse bu işlemi yapmayın,direk tencereye enginarla ekleyin,enginarlar konserve olduğu için çabuk pişer,çiğ sebzeler geç piştiği için soteledim.
- Tencereye enginarları alın,havucu,bezelyeyi ortasına serpiştirin,köfteleri ilave edin,tuzunu serpin.
- Küp doğranmış ayva,kerevizi ilave edin,hurmayı ekleyin.
- Limon suyunu,portakal suyunu ekleyin,üzerine yağ gezdirin,kaynayınca ocağı kısın, kısık ateşte on dakika pişirin,sebzeler pişmesse biraz sıcak su gezdirin 5 dakika daha pişirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Yeşil mercimekli taze fasulye diblesi