Bismillahirrahmanirahim
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Portakal sirkeli et marinesi nasıl hazırlanır?
Yazılarımı okuyorsanız daha önceki paylaşımlarımda portakal sirkesini kurabiyede,keklerde,salata soslarında,zeytinyağlı yemeklerde, domates soslarında tükettiğimi yazmıştım.
Kullandığım yerlerden biride eti marine ederken kullanıyorum,sirke eti yumşattığı gibi portakalın aroması etlere inanılmaz lezzet ve aroma katıyor.
Hangi etlerde kullanıyorum?Tavuk,biftek,pirzola,antrikot etlerinde kullanıyorum.
Sizden ricam bin bir emekle hazırlayıp resimlediğim tariflerimi,kul hakkına girmemek için,deneyip paylaşırsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.
Malzeme Listesi:
500 gr Et marine malzemesidir,etiniz fazlaysa sirkeyi,yağı iki katına çıkarın.
- 1 türk kahvesi fincanı portakal sirkesi
- 1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı
- 10 tane tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 tane defne yaprağı
- 3,4 dal taze kekik
- 2 dal taze biberiye
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- kaya tuzu(gerekirse)
Et Malzemesi:
- 500 gr şişlik tavuk eti
- 500 gr biftek veya antirikot
Tarif:
- Kasede toz biber,yağ,yoğurt,sirkeyi karıştırıyoruz.
- Etleri,kekik,biberiye,çentilmiş sarımsağı,karabiberi başka bir kaseye alıyoruz,karışımı üzerine dökün,elinizle etin her yereni nufuz edecek şekilde karıştırıyoruz.
- Eğer etiniz balık ve tavuksa tuz serpebilirsiniz,dana eti biftek,antrikotsa tuz atmayın,eti sertleştirir,ocaktan indirmeye yakın tuzunu serpin.
- En az 3 saat maksimum bir gece dolapta bekletin,ister ızgara yapın,isterseniz tencerede eti mühürleyin,kapağını kapatın.
- Ocağın kahve gözünde kısık ateşte 2,2,5 saat pişirin,eti mühürledikten sonra,pişirme işlemini fırındada yapabilirsiniz,bazen fırına veriyorum,yağda kızartabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.