Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Lazanya pastası tarifi.
Makarna pastası tarifi.
Bu aralar kek, poğaça,pasta börek pişirmek yerine,renkli renkli tariflere makarnalara merak sardığım doğrudur.
Krizantem makarna böreğinden esinlenerek pişirdiğmim lazanya pastası.
Bu tarifede denemelerimden biri,yine hiç gıda boyası,katkı madde kullanmadan,sebzelerin doğal renginden faydalandım.
Makarna pastasımı desem,makarna,su böreği mantığıyla haşlayarak hazırladım,su böreği yada lazanya pastasımı desem bilemedim,en sonunda lazanya pastası olarak karar kıldım.
Yine sebze yumurta un suyla hazırladım,morlahana, kullandım,pancarda,mor havuçta altarnatif seçenek olabilir.
İç harcı kıymalı olabilir,secenekleri siz damak tadınıza göre ayarlayın artık.
Üç gündür doğru ışığı yakalamaya çalışıyorum,yine hava kapalı istediğm aydınlıkta bir resim olmadı.
Tepsiyi streçle sar dolaba koy,tekrar çıkar,üzerinin sebzelerini yerleştir,resim çekeceğim tablayı dekoru hazırla.
Resim çekimide harcadığım zamanı, iki tepsi daha açar hazırladım,artık yolumdum,ne olursa olsun, bir kaç poz seçip resimleri hazırladım.
Bu malzemeden diliminin büyüklüğüne göre yaklaşık 8,10 kişilik lazanya pasta çıkıyor.
Beyaz hamur Malzemesi:
- 2 yumurta
- 2 su bardağı un(200 ml bardak ölçüsü)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çimdik tuz
- gerekirse biraz su
Mor Lahanalı Hamur Malzemesi:
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardağı lahana püresi
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çimdik tuz
Ispanaklı Hamur Malzemesi:
- 1 tane yumurta
- 2 su bardağı un(200 ml su bardağı ölçüsü)
- 1 çay bardağı ıspanak püresi
- 1 çimdik tuz
İç Malzemesi:
- 300 gr rendelenmiş kolot peyniri(taze kaşar da olur)
- 200 tussuz tatlı lor peyniri
- 200 gr ezine peyniri
- 2 tane haşlanmış patates
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Haşlamak için tencerenin yarısını geçecek dar su
- haşlama suyunu 1 tatlı kaşığı tuz,zeytinyağı
- 150 gr tereyağı
- 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
Üzerine:
- haşlanmış brokoli,karnabahar
- haşladıktansonra brokoliyi,karnabaharı karıştırmak için biraz zeytinyağı(göz kararı)
- kavrulmuş çam fıstığı,yeşil fıstık
Tarif:
- Beyaz hamur malzemelerini bir kaba alın yoğurun kulak memesi kıvamından bir tık daha sert bir hamur hazırlayın.
- Ispanaklı hamur malzemelerini kaba alın yoğurun.
- Aynı şekilde mor lahana hamurunu hazırlayın,hamurların üzerini örtün,10 dakika dinlendirin.
- Her bezeyi cevizden biraz daha büyük 4 parçaya bölün,tezgaha un serpin,servis tabağı büyüklüğünde yufka kalınlığında açın.
- Temiz bir örtünün üstüne bütün hamurları serin,tencereye suyu alın kaynatın,biraz zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz atın,hamurları suyun yüzüne çıkana kadar 3 dakika haşlayın,bu malzemenin 12 tane yufka kullandım
- İçine konan peynirleri kasede patatesle karıştırın pul biber serpin.
- 28 Santimlik kelepçeli kalıba,içine yağlı kağıt serin, renkleri sırayla yayın,tereyağını eritin,sıvı yağla karıştırın,her katın arasına sürün,üzerine kolot peyniri,ardından patatesle karıştırılmış peynirden serin.
- Yufkalar bitene kadar bu işlemi yapın,üzerine tereyağlı karışımdan sürün.
- Fırını 200 C getirin kızdırın,makarnanın üzerine haşlama suyundan bir iki kaşık gezdirin,çay kaşığı kadar tereyağı parçacıkları yerleştirin.
- Üzerini yağlı kağıtla örtün,yaklaşık 25,30 dakika fırında pişirin.
- Servis tabağına alın,üzerini haşlanmış brokoli,fıstıkla süsleyin servis yapın.
- İsterseniz fırından çıkarmadan 10 dakika önce üzerine peynir rendesi serpip,peynir eriyene kadar tekrar fırına verebilirsiniz.
- Ben serpmedim bu güzelliği peynirle örtmesini istemedim.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.