Etiket arşivi: köftesi

köfteler

Zencefilli Sebzeli Pırasa Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sebzeli yeşillikli pırasa köftesi tarifi.

Sebze köftelerini hazırlarken mutlaka içine biraz kıyma koyarım,kıyma lezzetini artırır vede tutuculuğunu sağlar,böylelikle un miktarı daha az oluyor.

Et kullanmak istemezseniz,un miktarını tutuculuğunu sağlamak için biraz daha artırın,hastalıkların kol gezdiği dönemdeyiz, tamda ihtiyacımız olan yeşillikler,sebzeler proteyin hepsi bir arada,bağışıklığımızı güçlendirecek vede lezzetli yiyecek,böyle zengin içerikli yiyecekleri seviyorum.

Yanına ev yapımı bir kase cacık hem tok tutuyor ekmek yeme ihtiyacı duyulmuyor,tek başına bir öğün bence.

Kereviz köftesi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Kabak köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Kinoa (qunioa) köftesi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Karnabahar brokoli köftesi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden yaklaşık 13,14 tane köfte çıkıyor.

  • 400 gr incecik kıyılmıi pırasa
  • 200 gr köftelik dana kıyması
  • yarım demet maydanoz,dere otu(incecik kıyılmış)
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane bebek havuç rendelenmiş olarak
  • yarım ufak kök rendelenmiş kereviz
  • 3 yemek kaşığı mısır unu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 50 rendelenmiş taze zencefil
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 1 tane rendelenmiş kuru soğan
  • 3 diş sarımsak

Tarif:

  1. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alın,özleşene kadar yoğurun,mandalina büyüklüğünde bezeler koparın,avcunuzun içinde bezeleri toparlayın yuvarlayın.
  2. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin,fırının ayarını 200 C kızdırın,fırının üstten üçüncü rafında 30 dakika pişirin.
  3. Yanında yoğurtla sevis yapın,sıcak sıcak yüketin,yerken üzerlerine kereviz yapraklı dip sosu döktüm.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

İçli köfte

Mercimek köftesi

Yeşil mercimekli havuçlu köfte

Penirli içli köfte

Bulgurlu Avokado Köftesi

köfteler

Cacıklı Arap Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Cacıklı arap köftesi tarifi.

TV.Gelinler yarışıyor yarışmasında geçen hafta,gelinlerin mecburu yöresel yemeğiydi arap köftesi, Gaziantep yöresine ait olsada Anadolu’da pek çok yöredede farklı şekilde hazırlanıp pişiriliyor,buradaki bulgurlu mantı köftesinin etli cacıklı hali,bulgurlu köfteleri çok severim sayfamdada bir çok tarif var,kıymayla yoğruluşu hazırlama sebep oldu.

Gunioa kinoa köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Köfteli sebzeli fellah köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Avokada köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 12,13 kişilik malze listesidir.

  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 500 gr köftelik dana kıyması
  • 1 tane kuru soğan
  • kimyon,karabiber,tuz,yenibahar(damak tadınıza göre)
  • 2 kilo su(köfteleri haşlamak için)

Sos Malzemesi:

  • 2 yemek kaşığı sade yağ
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2,3 yemek kaşığı köftenin haşlama suyu

Cacık Malzemesi:

  • 100 gr brokoli(salatalıkla hazırlanıyor,salatalık mevsimi olmadığı için brokoli kullandım)
  • 3 diş sarımsak
  • 5 dal roka
  • 300 gr süzme yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz

Tarif:

  1. Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın,özleşene kadar yoğurun,erik büyüklüğünde bezeler kopartın yuvarlayın.
  2. Tencerede suyu kaynatın,köfteleri içine atın köfteler su yüzüne çıkana kadar 5 dakika pişirin.
  3. Sos kabında yağları kızdırın salçayı,biberi ilave edin karıştırın,haşlama suyundan ilave edin bir taşım kaynatın,köfteleri içine ekleyin karıştırın.
  4. Buradaki cacık gibi süzme yoğurdu hazırlayın,servis tabağına alın,köfteleri üzerine sosuyla gezdirin servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mercimek köftesi

Soğan halkalı bulgurlu köfte

Bulgur yuvası

Mercimek köftesi

köfteler

Bulgurlu Avokado Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Pişmeyen bulgurlu avokadu köftesi tarifi.

Mercimekli köfteyi mercimek yerine avokado kullandım,lezzetine bayıldım diyebilirim.

Benim gibi avokadoyu yiyemiyorsanız,böyle altarnatif malzemelerle tüketebilirsiniz,vejeteryan beslenenlerde rahatlıkla tüketebilir.

Yanındada bir kase pancar borani değmeyin keyfinize,tam bir vitamin detoksu..

Avokado çemenine buradan,avokado turşusuna buradan,avokado omletine buradan ulaşabilirsiniz

Hava çok kapalı resimler güzel çıkmadı ama tadı on numara diyebilirim.

Malzeme Listesi:

  • 1 su bardağı ince bulgur(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • yarım su bardağı sıcak su
  • 2 tane olgun avokado
  • 4,5 dal taze soğan
  • 4,5 dal maydanoz
  • 4,5 dal dere otu
  • 4,5 dal nane
  • 2 dal fesleğen
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça(biber salçası karışık koydum)
  • yarın limonun suyu(limonu damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
  • tuz,kimyon,karabiber,pul biber,yeni bahar(damak tadınıza gör)

Servis İçin:

  • roka,kıvırcık yaprakları
  • limon dilimi

Tarif:

  1. Bulguru kaseye alın,sıcak suyu dökün üzerini örtün,on dakika bekletin.
  2. Yeşillikleri kıyın ilave edin,diğer malzemeleri ekleyin,malzeme özleşene kadar yoğurun.
  3. Yeşillikleri tabağa alın,köfteleri elinizi ıslatıp şekil verin,tabağa dizin,yanında yoğurtlu pancar borani,yeşilliklerle servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

İçli köfte

Mercimek köftesi

Yeşil mercimekli havuçlu köfte

Penirli içli köfte

ana yemekler, köfteler

Sinide İçli Köfte(sini Köftesi)

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sinide İçli köfte tarifi.

Sini köftesi.

Oruk köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Kadın budu köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Pljeskavica (pleskavitsa) köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Sinide içli köfteyi çok severim,bulgur harç malzemesi incecik olacak,bol cevizli kıymalı olacakki yemeye doyulmaz.

Yanındada hafif mevsim salatası,bir kase ev yoğurdu mis gibi.

Mersin mutfağına ait olan sini köftesi ,yurdumuzun başka yörelerimizdede yapılıyor.

Bazı yörelerde içine patates haşlayıp ilave ediliyor,kimisi bulgur harcına patates yerine irmik ilave ediyor.

Ben klasik içli köfte malzemesiyle severim,harcına patates irmik ilave etmem,her yapışımda hemen tükendiği için resimleyip siteye yazamamıştım.

Hafta sonu canım çekince kendime pişirdim,ve resimleyip hemen tarifini yazdım.

Köfte Malzemesi.

İki kişilik malzemedir.

  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 su bardağı sıcak su
  • tuz,karabiber,toz kırmızı biber(damak tadınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tane yumurta
  • 2 yemek kaşığı un

İç Malzemesi:

  • 300 gr dana kıyması
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yeni bahar(kimyonda olur kullanmadım)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz

Tarif:

  1. Önce tencereye yağı alın kızdırın,küp küp doğranmış soğanı ilave edin,soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
  2. Kıymayı ilave edin,suyunu salıp,suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun,baharatı,cevizi,tuzu ilave edin,5 dakika daha kavurun ocağı kapatan.
  3. Bulguru kaynar suyla ıslatın üzerini örtün,on dakika bekletin,diğer malzemeleri ilave edin oğurun,yumşak kıvamda olsun,ele alındığında toplanıyorsa kıvamı olmuş demektir.
  4. 23 Santimlik tepsiye yağlayın,hamurun yarısını tesiye döşeyin,malzemeyi bir boy küçük, içe geçebilen bir tepsinin tabanıyla düzleştirebilirsiniz.
  5. Kavrulan iç malzemeyi arasına döşeyin,geri kalan bulgurlu karışımı parça parça boşluk kalmıyacak şekilde üzerine döşeyin,iyice düzleştirin biraz, zeytinyağı gezdirin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 C fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 26,27 dakika kızarana kadar pişirin.
  7. Fırından çıkınca sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pırasalı külah kebabı

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

ana yemekler, köfteler

Köfteli Sebzeli Fellah

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu pazarlar diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Köfteli sebzeli fellah tarifi.

Yazın nasıl hafif sebze et bir arada beslenirim peşindeyim,felah köftesini bilmeyen sevmeyen yoktur,bende çok severim,köfteli sebzeli felah olunca ana yemek gibi doyurucu, et sebze bir arada olmuş oldu,üstelik yanında ekmek aramassınız.

Yanında sarımsaklı yoğurt başkada bir şey aramam,ister sade sarımsaklı yoğurtla mantı gibi yeyin,ister semiz otunun üstünde sebzeyle her iki türlüdü yedim şahane oldu.

Fellah Malzemesi:

2 Kişilik Köfte Malzemesi.

  • 1 yumurta
  • 137 gr ince bulgur(ajda bardak ölçüsü, 1 çay bardağı)
  • 45 gr tam buğday unu(dolu dolu 2 yemek kaşığı)
  • 1 çay bardağından biraz eksik kaynar su
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı dolusu salça
  • Haşlamak için iki kilo su

Köfte Malzemesi:

  • 100 gr dana köftelik kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre)

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı sade yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2,3 yemek kaşığı köftenin haşlama suyundan
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,nane

Servis için:

  • 1 bağ semiz otu yaprağı(yada ıspanak yaprağı)
  • 300 gr yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Tarif:

  1. Kıymalı köfte malzemelerini kaba alın,tuz,baharatı serpin,soğanı rendeleyin yoğurun,nohut büyüklüğünde yuvarlayın kenara koyun.
  2. Bulguru yoğurma kabına alın,üzerine kaynar suyu dökün üzerini örtün,beş dakika bekletin.
  3. Diğer malzemeleri ilave edin,köfte gibi homojen sıkılabilen kıvamda hazırlayın.
  4. Elinizin altına bir kasu su koyun,elinizi ıslataran kiraz büyüklüğünde bezeler hazırlayın yuvarlayın.serçe parmağınızla yuvarlağa delikler açın.
  5. Etli köfteleri içine oturtun hafif elinizde çevirin,eti bulgur sarsın.
  6. Suyu kaynatın içine tuz atın,bulgurları içine atın,köfteleri içine atın köfteler yukarı çıkana kadar 5 dakika pişirin,köftelerin bazısı çıktı hiç sorun değil servis ederken alın yuvalara yerleştirin.
  7. Semiz otlu yemek isterseniz,yoğurdu sarısak semiz otuyla karıştırın,köfteleri üzerine dizin.
  8. sos malzemelerini ocakta kızdırın,baharatını,salçasını ilave edin,kaynayan köfte suyundan ekleyin,servis tabağının üzerine gezdirin.
  9. Sade yoğurtla yemek isterseniz,yoğurdu servis tabağına alın,köfteleri üzerine dizin,sos malzemesini üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Qunioa kinoa köftesi

Kabak köftesi

Kadın Budu Köftesi

Kereviz köftesi

ana yemekler, köfteler

Sahan Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Sahan köftesi tarifi.

Köfte Malzemesi:

Yaklaşık 5,6 kişilik malzeme.

  • 500 gr köftelik dana kıyması
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 dilim bayat ekmek
  • çay kaşığın ucuyla tarçın,yeni bahar
  • pul biber,karabiber,tuz(damak tadınıza göre)
  • yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Sahan Sosu Malzemesi:

  • 2 tene küp doğranmış domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tane ince rendelenmiş kuru soğan
  • 2 diş çentilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı sade yağ

Tarif:

  1. Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın,özleşene kadar yoğurun,üzerini örtün yarım saat dinlendirin.
  2. Malzemeden anjelik erik büyüklüğünde bezeler koparın yuvarlayın.
  3. Sos tenceresine zeytinyağı,ince kıyılmış sarımsağı,soğanı alın beş dakika kavurun,salçayı,domatesi ilave edin,3,4 saniye daha kavurun.
  4. Köfteleri içine atın,arkalı önlü suyunu çekene kadar kavurun,tereyağını ilave edin,3,4 saniye kadar tekrar arkalı önlü pişirin,ocağı kapatın sıcak sıcak servis yapın,kereviz beğendiyle servis yaptım.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pırasalı külah kebabı

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

Pljeskavica(Pleskavitsa)