Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Kaymaklı göce çorbası tarifi.
Anadoluda buğdayın kabuklu haliyle değirmende hafif kırık parçalanır,kırık buğdaya yarma, göce veya dövme diye adlandırılır,bir çok yörelerde çorbası pilavı ve köftesi pişirilir.
Afyonkarahisar ilimizde göce çorbası kaymaklı olarak pişirirliyor.
Malzeme Listesi:
- 1 su bardağı göce
- 1,5 kilo haşlamak için su
- 2 su bardağı et veya tavuk suyu
- 500 yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tane yumurtanın sarısı(tamamıda olur)
- tuz(damak tadınıza göre)
- 100 gr kaymak
Üzerine:
- 2 yemek kaşığı sade yağ(tereyağıda olur)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,nane
Tarif:
- Göceyi yıkayıp süzdükten sonra,üzerini dört parmak geçecek kadar ılık suyla akşamdan ıslatın,sabah ocağa koyun,tuzunu serpin yumşayana kadar kaynatın.
- Suyu biraz azalacak,üzerine et suyunu ilave edin kaynatın.
- Ayrı bir kasede yoğurdu,yumurtayı,kaymak,unu akışkan kıvam alana kadar çırpın,sıcak çorbadan iki kepçe alın kaseye karıştırın.
- Karışımı tencereye azar azar karıştırarak ilave edin,bir taşım kaynatın ocağı kapatın,kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Yağı sos tenceresinde kızdırın,nane,toz kırmızı biberi ilave edin,servis yaparken kaselerin üzerine gezdirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
