Etiket arşivi: kabaklı

tartlar, turtalar

Bal Kabaklı Çıtır Yufkalı Turta

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bal kabaklı çıtır yufkalı turta tarifi.

Çıtır turtayı geçen ay buradaki portakalı cheese cake kekinden esinlenerek hazırlamıştım,hava kapalıydı resimler güzel çıkmayınca tarifi paylaşmadım.

Kızıma bu hafta ziyarete gittim haşimota kabağı almıştı yarısını bana verdi,paylaşamadığı çıtır turtayı tekrar hazırlayıp sayfama yazdım.

Teşekkür ederim kuzum @x3marts verdiğin kabak için böyle lezzetli turtaya dönüştü.

Çıtır Yufka Malzemesi:

  • 210 gr organik bayaz un(200 ml bardak öçlüsüyle 1,5 su bardağı)
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • bir çimdik tuz

Yufkaların Arasına Sürmek İçin:

50 gr tere yağı(erimiş soğutulmuş)

Sütlü Krema Malzemesi:

  • 500 gr süt(2 su bardağı)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı vanilyalı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz tarçın

Kabak Kreması Malzemesi

  • 500 gr bal kabağı
  • 2 tane çubuk tarçın
  • 3 tane karanfil
  • 2 yemek kaşığı bal(piştikten sonra ilave edilecek)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı(piştikten sonra eklenecek)
  • 2 yemek kaşığı damla çikolata(süslemek için)

Tarif:

  1. Önce krema malzemelerini,baharatları tencereye alın karıştırın,koyulaşana kadar karıştırarak pişirin soğumaya bırakın,soğurken arasıra karıştırın kabuk bağlamasın.
  2. Bal,tereyağı hariç,kabak malzemelerini tencereye alın,üzerine 2 yemek kaşığı kadar su gezdirin,kapağını kapatın kısık ateşte kabaklar yumşayıncaya kadar pişirin.
  3. Ocağı kapadıktan sonra baharatları içinden çıkarın,balı,yağı ilave edin püre yapın,sıkma torbasına yıldız uç takın,kabağı torbaya alın,on beş dakika buzlukta bekletin.
  4. Çıtır yufka malzemelerini yoğurma kabına alın,yumşak hamur yoğurun,hamuru can erik büyüklüğünde altı bezeye bölün,her bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açın,elinizle tereyağı sürün,en üst yufkaya yağ sürmeyin,buz dolabına kaldırın,yarım saat bekletin.
  5. Bu arada 26 santim büyüklüğünde turta kabınızı tereyağıyla yağlayın,buz dolabı soğutucu bölümüne kaldırın.
  6. Hamuru dolaptan çıkarın elinizle turta kalıbı kadar genişletin,hamuru kalıba yayın,kalan yağı ortasına kenarlarına sürün,çatalla ortasını kenarlarını delin.
  7. Fırının ayarını 200 C getirin kızdırın,fırının üstten üçüncü rafında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
  8. Süt kremasını üzerine döşeyin,kremanın üzerine kabak püresini şekilli olarak sıkın,çikolatayla süsleyin yarım saat dinlendikten sonra servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Kayısılı sandaviç turta

Turta Kurabiye Hamuru Şekillendirme

İncirli galetta

Acılı peynirli çıtır tart

Elmalı Gül Turta

Ayvalı Turta

Erikli Tart

Elmalı Kafesli Turta

ara sıcak yemekler, omlet tarifleri

Mantarllı Sebzeli Omlet

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Mantarlı sebzeli yok yok omleti tarifi.

Kızımda yediğim omleti çok sevdim,pırasayı,bal kabağının omletini çok severim birde içine mantar,havuç girince lezzeti ala olmuş.

İçinde bol sebze ve yumurta var,doyurucu ve besleyici,ellerine sağlık kızım efsane olmuştu omlet,teşekkür ederim tarif için.

Sosyal medya hesabımda tarifi paylaştım blog sayfamdada kayıtlı olması için tarifi yazdım.

Malzeme Listesi:

7 Kişilik malzeme listesi.

  • 1 baş kuru soğan
  • 2 dal pırasa
  • 1 kase küp küp doğranmış bal kabağı
  • 1 tane küp küp doğranmış patates
  • 1 tane küp doğranmış havuç
  • 10 tane kestane mantarı(kültür mantarıda olur)
  • tuz,karabiber,toz kırmızı biber(damak tadınıza göre)
  • 5 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet dere otu

Sos Malzemesi:

  • 7 tane yumurta(kişi sayısına göre yumurtayı eksiltip çoğaltabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı dolu dolu labne peyniri

Tarif:

  1. Yağı yapışmaz tavada kızdırın,incecik kıyılmış soğanı,pırasayı,küp küp doğranmış mantarı ilave edin,soğanın rengi dönene kadar 5 dakika kavurun.
  2. Ardından sırayla havucu,kabağı,patatesi kavurun,minik doğranmış sarımsağı ekleyin kavurmaya devam edin,baharatı tuzunu serpin.
  3. Kıyılmış maydanoz,dere otunu ilave edin karıştırın.
  4. Yumurtayı kasede labne peyniriyle çırpın,kavrulan sebzelerin üzerine gezdirin,altı kızarınca,tabakla alt üst edin çevirin,çevrilen kısmınıda kızartın sevis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Otlu omlet

Patlıcanlı omlet börek

ispanyol omleti 

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Bal kabağı omleti

Yumurtalı brokoli kavurması

Sırganlı bal bakabaklı omlet

Sakız kabağı omlet

ara sıcak yemekler, mezeler

Bal Kabağı Paçası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bal kabaklı sebze paçası tarifi.

Paçayı çok severim daha önce sayfamda etli Arnavut paçasını paylaşmıştım,sebzeli paçayı hiç duymamıştım.

Taki Gülten Hanımın sayfasında görene kadar,merak edip pişirdim yeşil kabak zamanı olmadığı için bal kabağından denedim,nefis oldu iyiki denemişim,etlerin yanına meze olarak sıcak sıcak sunabilirsiniz güzel gider.

Taşekkür ediyorum tarif için Gülten Hanıma,sakız kabaklı orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Sebze Malzemesi:

Yaklaşık 3,4 kişilik malzeme listesi.

  • 500 gr bal kabağı
  • 4,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • karabiber,pul biber,muskat rendesi,tuz(damak tadınıza göre9

Paça Malzemesi:

  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı sirke(elma sirkesi kullandım)
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı su(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 tane yumurta(kullanmadım)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4,5 diş sarımsak

Üzerine Sos Malzemesi:

  • 2 yemek kaşığı sade yağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

  1. Kabakları nohut büyüklüğünde küp küp doğrayın,kaseye alın,baharatları,tuzu serpin,yağı üzerine gezdirin harmanlayın.
  2. 26 Santim çapında tepsiye tek sıra döşeyin,önceden ısıtılmış 200 C fırında 25 dakika pişirin.
  3. Paça malzemelerini tencereye alın,sarımsağı içine rendeleyin, çırpıcıyla iyice karıştırın,karıştırarak ocakta koyulaşana kadar pişirin.
  4. Tepsiyi fırından çıkarın,bir kaç yerinden çukur açın,paça malzemesini üzerine eşit şekilde gezdirin.
  5. Sos malzemelerini tavada kızdırın,fırından çıkan tepsinin üzerine gezdirin,etlerin yanında servis edin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Kabak borani

Patlıcan erse

Saksağan beyni

Patlıcan salatası

Kuru domatesli long

Mütebbel(mütabbal)

çorbalar

Unsuz Pirinçsiz Yaz Çorbası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Unsuz pirinçsiz yaz çorbası tarifi.

Bir haftadır ekmek yemiyorum,ekmek yemediğim için ya sebze yemeği yapıyorum kendime,yada bol yeşillikli çorba içiyorum.

Pişirdiğim çorbada onlardan bir tanesi,kabağın yemeğini çorbasını çok seviyorum taneli taneli içinede fermente ettiğim daima dolabımda bulundurduğum yeşil mercimekle pişirip yediğim zaman tokluk hissi veriyor.

Pirinç yerine mercimek kullandım,un yerinede nohut unu kullandım,sizlerde denemek isterseniz buyurun tarif.

İçine isterseniz tavuk,et,patates havuç ekleyebilirsiniz ben kullanmadım tarife yazacağım,bazen havuçlu patateslide yaparım.

Çorbayla servis ettiğim taze kekikli çoban salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

2 Kişilik malzeme listesi.

  • 2 tane sakız kabağı
  • 1 su bardağı fermente yeşil mercimek(200 ml bardak ölçüsü)
  • zeytinyağı,tuz,pul biber,karabiber(damak tadınıza göre)
  • yarım demet dere otu
  • 2 kilo su
  • 1 yemek kaşığı dolu dolu nohut unu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tane küp doğranmış patates(kullanmadım)
  • 1 tane küp doğranmış havuç(kullanmadım)

Tarif:

  1. Tencereye yağı alın,sarımsağı rendeleyin kızdırın,kabakları küp küp doğrayın ilave edin 5 dakika kavurun.
  2. Üzerine nohut ununu serpin,bir iki saniye daha kavurun,suyunu ilave edin,mercimeği ekleyin.
  3. Baharatını,tuzunu serpin,kaynayınca ocağı kısın,on dakika pişirin,servis ederken kıyılmış dere otuyla çoban salatasıyla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıkayınız.

Yeşil mercimek çorbası 

Çeşm-i Nigar çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası

Pastırmalı Yeşil Mercimek Çorbası

Pırasa Çorbası

Köfteli bahar çorbası

Kremalı kereviz çorbası

Terbiyeli kereviz çorbası

börekler, çay saati

Ispanaklı Yufkasız Tava Böreği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Üç peynirli yufkasız ıspanaklı rengarenk besleyici tava böreği tarifi.

Uzmanlar korona virüsü nedeniyle,bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için, bol bol sebze meyve,kefir,yoğurt fermente gıdalar tüketin diyorlar.

Virüsü ancak hijyene dikkat ederek,sağlıklı beslenip düzenli uykumuzu alırsak yenebileceğimizi söylüyorlar.

Bende elimden geldiğince bol sebze meyve tüketiyorum,ellerimi sık sık yıkayarak,dışarıya çıkmayarak tedbirimi alıyorum takdir Allahtan.

Rabbime emanetiz,Allahın izniyle ülke olarak,bizlerde birey olarak üzerimize düşeni elimizden geldiğince kurallara uyarak sıkıntılı günleri atlatacağız inşAllah.

İsterseniz fırında pişirebilirsiniz,tarife yazdım,burada olduğu gibi bazen fırındada pişiriyorum,bu sefer tavada pişirmeyi tercih ettim.

Kabak, patlıcan,pırasa,pazı ve otlarla aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

4,5 kişilik malzeme,kişi sayısına göre yumurtayı malzemeyi artırabilirsiniz.

  • yarım demet ıspanak
  • 1 dal taze soğan
  • 3 diş sarımsak
  • yarım turuncu havuç
  • yarım mor havuç
  • yarım dilim bal kabağı kabak
  • 150 tussuz tatlı lor
  • 50 gr taze kaşar
  • 50 gr yağlı beyaz peynir
  • tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
  • 2 yemek kaşığı nohut unu
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı saf sade yağ (tereyağıda olur)
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Tarif:

  1. Ispanaklarıyıkadıktan sonra on dakika karbonatlı suda bekletin.
  2. Suyunu iyice süzdürün doğrayın,havucu,kabağı rendeleyin,yeşil soğanı incecik kıyın,sarımsağı çentin ilave dedin karıştırma kabına alın.
  3. Peynirleri ufalayın,kaşarı rendeleyin,tuz baharatları ilave edin karıştırın,yumurtaları,nohut ununu,çörek otunu ilave edin bir kere daha karıştırın.
  4. Tavayı hafif sade yağıyla yağlayın,malzemenin yarısını tavaya alın,spatulayla düzleştirin ocakta tavayı çevirerek kızartın.
  5. Tabakla kızaran yüzü alt üst edin,tavayı hafif tekrar yağlayın,çevrilen tarafıda kızartın servis tabağına alın,kalan malzemeyide aynı şekilde pişirin.
  6. Tavada kızartmak istemesseniz,malzeyeyi 30 santimlik yağlı kağıt serili tepsiye tamamını boşaltın,üzerini düzleştirin.
  7. Üzerine zeytin yağı gezdirin,küp küp sade yağı ilave edin,200 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25, 30 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Börek Tadında Mücver

Hamsi Mücveri

Kabak Böreği

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Yumurtalı brokoli kavurması

Ekmek Böreği

kurabiyeler- bisküviler

Tahinli Pekmezli İstanbul Bombası

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Tahinli pekmezli bal kabaklı fındıklı kokoş İstanbul bombası tarifi.

İzmir bombası olurda İstanbul kusurmu kalısın.Pekmezli bal kabaklı İstanbul bombası,hemde en sağlıklısından,yıllar önce hazırladığım,buradaki bon bon kurabiye şeklinden yola çıkarak şekil verdim.

İdda ediyorum İzmir bombasına rakiptir,benden söylemesi.

Rafine şekersiz çıtır çıtır bon bon şeklinde, isterseniz bal kabaklı tahinli,isterseniz tahinli pekmezli fındıklı.

Hamur Malzemesi:

Bu hamurdan 26 tane bomba çıkıyor.

  • 2 su bardağı organik beyaz un(normal unda olur)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağından biraz eksik su
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu

İç Malzemesi:

  • 1 dilim kesme şeker ebatınta,küp şeklinde haşlanmış bal kabağı
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 türk kahvesi fincanı pekmez
  • 1 çay bardağı iri kırılmış kavrulmuş fındık(şekersiz fıstık ezmesi,fındık ezmeside olur)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı(hamura sürmek için)
  • açmak için nişasta

Tarif:

  1. Önce tahinle pekmezi fındığı karıştırın,buzluğa atın yarım saat bekletin.
  2. Unları,yağı,sirkeyi,tuz yoğurma kabına alın,azar azar su ilave edin,ele yapışmayan yumşak hamur yoğurun.
  3. Hamuru ikiye bölün,tezgaha nişasta serpin,incecik baklava yufkası kalınlığında açın.
  4. Aparatla sekiz santim eninde şeritlere bölün,şeritleri on santim boyunda dik dörtgen hamurlar hazırlayın,üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
  5. Hamura önce bir çay kaşığı tahin karışımı koyun,üzerine bal kabağı,üzerine tekrar tahin karışımı koyun.
  6. Rulo gibi kapatın,ters çevirin,yanları bon bon yastık şeklinde hafifi büzün,diğer hamuruda aynı şekilde hazırlayın,kenarından çıkan hamurları,küçük parça halinde akmaması için malzemenin üzerine kapattım,öyle rulo yaptım,akarsa hamur malzemeyi tutsun diye,hamuruda değerlendirmiş oldum,hamur ince olduğu için kalın olmuyor,çıtır çıtır bomba oldu.
  7. Tepsiye dizin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün,önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 15,20 dakika hafif kızarana kadar pişirin,herkezin fırın ayarı farklıdır,15 dakikadan sonra gözlemleyerek çok kurutmadan pişirin.
  8. Bal kabağı tercihinize bağlı,benim baharatla şekersiz haşladığım kabak vardı,lezet katacağını düşündüğüm için kullandım,kabaklı daha lezzetli oldu,hamurun yarısını sade tahinli fındık karışımlı hazırladım,tahinlisi biraz kuru oldu.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Pastane kurabiyesi

Lorlu tuzlu kurabiye

Midye kabuğu kurabiye

Fıstıklı amerikan kurabiyesi

Kozalak kurabiye

Baykuş kurabye