Etiket arşivi: italyan

kurabiyeler- bisküviler

Savoyer Bisküvisi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bisküvi’nin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Savoyer (savyer)bisküvisi tarifi.

Yalancı savoyer(savyer) bisküvi’sine buradan ulaşabilirsiniz.

Savoyer bisküvili tiramusu’ya buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden yaklaşık 16-17 tane bisküvi çıkıyor.

  • 2 tane yumurta(oda sıcaklığında)
  • 1 cup dolu dolu un
  • 1 cup toz şeker(vanilyalı toz şeker kullandım)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • vanilya özütü veya 1 paket toz vanilin(kullanmadım)
  • pudra şekeri,toz şeker(üzerine serpilecek)

Tarif:

  1. Yumurtaları ayrı ayrı kaseye sarısını beyazından ayırarak kırın.
  2. Yumurta beyazına tuzu,şekerin birazını ileve edin traş köpüğü kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
  3. Yumurta sarılarına kalan şekeri ilave edin krema kıvamına gelene kadar çırpın,azar azar unu yumurtaya ilave ederek yedirin,bu aşamada spatula kullanın,yumurta beyazını malzemeye 3-4 seferde azar azar ilave ederek dairesel şekilde yavaş yavaş karıştırarak köpüğü söndürmeden hamura yedirin.
  4. Sıkma torbasına düz uç takın,hamuru torbaya aktarın,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkın,sıkarken düzgün olmayabilir dert etmeyin,tatlının, pastanın içinde nasılsa görünmeyecek,üzerine toz şeker serpin.
  5. Önceden ısıtılmış 180 C fırının üsten üçüncü rafında 12 dakika pişirin(15 dakika pişirdim),fırının ısısını kapatın on dakika daha bekletin,fırında beklerse daha çıtır çıtır oluyor.
  6. Soğuyunca kapaklı cam kavanoza kaldırın,kullanacağınız zamana kadar uzun süre kavanozda duruyor.

Not:İlk defa pişiriyorsanız bir çay kaşığı kabartma tozu ilave edebilirsiniz.

Yumurtayı 3 tane kullanırsanız ölçünün dışında +1 yemek kaşığı daha un ilavesi yapın,hamur çok cıvık olursa kurabiye çok yayılıyor,incecik bisküvi gibi oluyor.

Malzemeye portakal kabuğu yada limon kabuğu rendeside ilave edebilirsiniz,suyunu eklemeyin hamur çıtırlığını kaybediyor yumşuyor.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Şekilli Kurabiyeler

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

Fıstıklı Maraş kurabiyesi

köfteler

Arancini

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.

Arancini tarifi.

Tafifi gelinler yarışıyor proğramında izledim,merak ettim birazda internetten araştırdım,aslında bir yazıda kökeni araplarından dünyaya yayıldiği yazıyordu, arap mutfağının artan pilavlarının değerlendirmek için yaptıkları pirinç topları,daha sonra Şef Giorgio Locatelli yemek kitabında yayınlıyarak,serüveni Sicilyaya kadar uzanıyor,Sicilyada pirinç tokpları,pirinçler safranla pişerek hazırlanıyor.

Daha sonraları ünlü Italyan Şef Antonio Carluccio’nin sunumuyla İtalyanların geleneksel tarifi arasına giriyor,bu bilgilerin detaylarını Dolfin Gıda sayfasından okuyabilirsiniz..

Kısacası İtalyanın yemeklerin yanında garnütür olarak yenen,sosla servis yapılan pirinç toplarıdır arancini,bir yazıdada İtalyanların içli köftesi diye geçiyor,bence içli köfteyle uzaktan yakından alakası yok.

Elinizin altında kalmış pilavınız varsa piriç toplarını hazırlayıp değerlendirebilirsiniz,etin tavuğun yanında sunabilirsiniz,sıcak sıcak tadı pek hoşuma gitmedi ama soğuyunca salatlık domatesle yemeye bayıldım,sahurda bir tas yoğurtla,çayla yiyebilirsiniz.

Ben otlu cacık,domates salatalıkla servis yapmayı uygun gördüm,sosla yemek isteyen buradaki sosları kahvaltılık biber soslada servis yapabilir.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 7 tane pirinç topları çıkıyor.

  • 1 çay bardağı Arborio pirinci(baldo pirinç kulandım)
  • 2,5 çay bardağı tavuk suyu(et suyuda olur)
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • karabiber,pul biber,tuz(damak tadınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı ince pako ekmek kırıntısı(galate unu kullandım)
  • 100 gr permasan peyniri(taze kaşar kullandım)
  • 2 tane yumurta(bir tanesi harca konacak)
  • 3,4 dal maydanoz
  • köfte sayısı kadar ceviz parçaları(tarifte yoktu isteğe bağlı)
  • kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

  1. Tencereyi kızdırın,çok incecik doğranmış soğanı,sarımsağı rengi dönene kadar kavurun.
  2. Pirinci ilave edin,çok az tuz serpin,bir iki saniye çevirin,et suyunu ilave edin,pirinçler suyu çekene kadar pişirin,soğumaya bırakın.
  3. Soğuyunca yumurta,bahartları,kıyılmış maydanoz bir tutam rende permasan peyniri ilave edin yoğurun,bu detay önemli soğumadan yoğurmayın,pirinçler toparlanmıyor.
  4. Elinizi ıslatarak,yumurta büyüklüğünde bezeler yapın,ortasına fındık büyüklüğünde peynir topları koyun,kapatın elinizle yuvarlayın.
  5. Önce galete ununa,sonra çırpılmış yumurtaya,tekrar galete ununa daldırın,galete unu yerine rendelenmiş permasan peyniride bulayabilirsiniz,ben galete ununa buladım.
  6. Kızgın yağda kızartın,domates sosuyla servis yapın,domates,salatalık,cacıkla yedim.

Afiyet şifa olsun

Bu yazılarıda okuamk isterseniz tıklayınız.

Qunioa kinoa köftesi

Kabak köftesi

Kadın Budu Köftesi

Kereviz köftesi

ekmekler, unsuz glutensiz tarifler

Farinata

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa dostlarıma.

Faranita İtalyan minik ekmek tarifi.

Farinata İtalyanların mayasız kabartıcısız atıştırmalık,bulamaç gibi hamur hazırlanıp odun ateşinde pişirilen,sosla yenilen minik ekmekcikler diyebiliriz.

Tarifini Şemsa Denizsel’in kulakdan dolma tarifler kitabından aldım,kendilerine teşekkür ederim tarif için.

Odun ateşinde pişirme imkanım olmadığı için,Şemsa Hanımın yaptığı gibi yapışmaz tavada çok az yağlayıp arkalı önlü pişirdim.

Yanında ajvar sos,soğan reçiliyle,pesto sosuyla denedim,hepsiylede lezzetli oldu.

Nohut unundan olduğu için,ağızda sıcakken çıtır çıtır leblebi hamuru yiyormuşsun hissi uyandırıyor,soğuyunca yumşuyor ekmek tadında oluyor.

Gulutene,mayaya alerjisi olanların rahatlıkla tüketebileceği ekmekler.

Ben beğendim,evinizde benim gibi yazdan hazırladığınız soslarınız varsa deneyin derim.

Hazırlarsanız umarım sizlerde beğenirsiniz,sosunuz yoksa bal,pekmez,tahin,reçellede yiyebilirsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 33 tane minik ekmek çıkıyor.

  • 120 gr nohut unu(1 çay bardağı +1 yemek kaşığı daha kullandım,ölçüsüajda boyutta çay bardağı)
  • 150 ml su(1 çay bardağı ,ajda bardak ölçüsü)
  • servis ederken deniz tuzu,gram masala baharatı(pul biber kullandım)
  • 2 dal pişirirken biberiye
  • kızartırsanız zeytinyağı(sadece tavayı çok az yağladım)

Tarif:

  1. Suyla unu karıştırın,bulaç gibi hamur hazırlayın,krep hamurudan bi tık daha koyu,akışkan hamur kıvamında oluyor.
  2. Yapışmaz tavaya yağ koyun orta ateşte kızdırın,yemek kaşığıyla birer kaşık tavaya akıtın,arkalı önlü beş dakika kızarana kadar pişirin.
  3. Nasıl pişirdim?Tavayı kızdırdım,biberiyeleri tavaya dittim,pişerken biberiyeyi ekmeğin üzerinede koyabilirsiniz,orjinal tarif öyleymiş,tavaya koydum,pişerken ev mis gibi biberiyeli leblebi gibi koktu,arkalı önlü 5 dakika pişirdim.
  4. Servis tabağına alın,üzerine deniz tuzu serpin,arzuya göre pul biber,gram masala baharatı serpin,elinizdeki soslarla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ekmek hamurundan mayalı köy ekmeği

Mor lahanalı ekşi mayalı ekmek

Ezmeli baharatlı ekşi mayalı ekmek

Ekşi mayalı simit

Ekşi mayalı poğaça

Ekşi mayalı cevizli mor havuçlu kahvaltı ekmeği

ev yapımı, makarnalar

Sebzeli Cavatelli

Yorum yapın
Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Üç renkli cavatelli İtalyan makarnası tarifi.

Mor lahanalı ıspanaklı cavatelli tarifi.

Makarnanın yapımını tv belgesel proğramında izledim.

Belgeselde o yörenin hanımları masanın etrafına toplanmışlar.

Bir yandan birisi kesiyor,diğer yandan hamuru elleriyle şekillendiriyorlardı.

Takipçilerim biliyorlar,bu aralar renkli makarnalara merak sardım,ne zamandır pişirmek istiyordum,hazır hamur elimin altındayken cavateli makarnasınıda hazırladım pişirdim.

Resmini çekeli bloğa hazırlayalı bir aydan fazla oldu,makarna tariflerini üst üste yayınlayınca,takipçilerim yinemi makarna diye sıkmamak adına,cavatelli makarnayı yayınlamaktan vaz geçtim.

Epey bir zaman geçtiğine göre,gönül rahatlığıyla yarifi yayınlayabilirim.

Çokta güzel oldu yemesi keyifli,hazırlarken evdekilerdende yardım isteyin,renkli renkli görüntüsü yapılması hoşlarına gidecektir.

Çok basitmiş gibi görünsede,ilk başta şekli vermesi biraz zorluyor,sonra eliniz alışınca kolay oluyor hamura şekli vermek.

Beyaz Hamur Malzemesi:

  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı un(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çimdik tuz(isteğe bağlı,taze makarnaya tuz konmaz,ben ilave ediyorum)
  • gerekirse biraz su

Mor Lahanalı Hamur Malzemesi:

  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı lahana püresi
  • 2 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çimdik tuz(taze makarnaya genelde tuz atılmaz,ben ekliyorum çok az)

Ispanaklı Hamur Malzemesi:

  • 1 tane yumurta
  • 2 su bardağı un(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağı ıspanak püresi
  • 1 çimdik tuz

Tarif:

  1. Beyaz hamur malzemelerini bir kaba alın yoğurun sert bir hamur hazırlayın.
  2. Ispanaklı hamur malzemelerini kaba alın yoğurun,hamurun kıvamı erişte makarnası hamurun kıvamında olsun.
  3. Aynı şekilde mor lahana hamurunu hazırlayın,hamurların üzerini örtün,10 dakika dinlendirin.
  4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın,tezgaha un serpin 1 milim kalınlığında şeritler yapın yuvarlayın,bir milim kalınlığında hamurları kesin.
  5. Elinizin işaret parmağıyla hamuru bastırarak inceltin bırakın,bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın.
  6. Tencerede su kaynatın,kaynayınca içine tuz atın,hamurları içine atın damak tadınıza güre,yaklaşık 4,5 dakika hamurlar yüze çıkana kadar pişirin.
  7. Taze makarna hamuru çok çabuk pişer,fazla pişirirseniz hamur olur,İtalyanların dediği gibi dişe gelecek aldanta kıvamında olmalıdır.
  8. Makarnaları süzün,süzerken biraz haşlama suyundan kenara ayırın,tencerede tereyağını eritin,makarnaları içine atın,haşlama suyunuda katın karıştırın.
  9. Soslu makarna pişirmek isterseniz
    biber sosa buradan ulaşabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

LAZANYA PASTASI

Ispanaklı ravioli ravyoliD

Ispanaklı erişte

Patates Mantısı

Kıymalı Tortellini Makarnası

Patatesli Hingel

Ravyoli/Ravioli

Nevşehir Mantısı

Ispanaklı Şerit Makarna

Mantı(Kayseri Mantısı)

KRİZANTEM MAKARNA BÖREK
çörekler, ekmekler

Üzümlü Ballı ekşi Mayalı Ekmek

Yorum yapın
Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonları diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Üzümlü ballı zerdeçellı Bereket ekşi  mayalı ekmek tarifi.

Ekmeği pişirmeyi planlarken video izlediğim özel bir ekmek olsun istedim,hamuru mayalayıp içine fındık,fıstık zerdeçel ekleyince tariften farklı lezzette bir ekmek çıktı ortaya.

Malzeme Listesi:

  • 3 su bardağı un 570 gr(240 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 su bardağı ılık süt(su kullandım)
  • 1 yemek kaşığı dolu dolu
    bereket ekşi maya (30 gr)
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • 1çay bardağı kavrulmuş fındık
  • 1,5 çay bardağı bal
  • 1 yemek kaşığı zerdeçal
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü(başka kuru meyvede olur)
  • 15 tane kuru kayısı
  • 1 tane portakalın suyu
  • 1 tane portakal kabuğu rendesi
  • 2 yemek kaşığı ( Portakal kabuğu şekerlemesi )
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Tarif:

  • Kuru meyveleri portakal suyunda yarım saat bekletin,suyunu süzün kenara koyun
  • Mayayı kendi kabında biraz un suyla besleyin,3 saat oda sıcaklığında aktişleşmesini sağlayın.
  • Unu tuzla,zerdeçalla birlikte yoğurma kabında karıştırın,ortasını çukur açın.
  • Suyu ortasına dökün,mayayı ilave edin,tahta kaşıkla hafif karıştırın.
  • Balı,portakal kabuğu rendesini,portakal şekerlemesini,meyveleri ıslattığınız,süzdüğünüz portakalın suyunu ilave edin hamuru yoğurun.
  • Üzerini örtün,3 saat içinde her yarım saatte 4,5 kere hamurun bir ucundan tutun,çektirerek tekrar hamurun üzerine atın,dairesel şekilde katlayın.
  • Üzerini poşetle örtün,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,bir gece bekletin.
  • Ertesi günü oda sıcaklığında bir saat bekletin,un serpilmiş tezgaha alın,kuru meyveleri,kavrulmuş fındığı,fıstığı ilave edin,tekrar iki kere katlama yapıp,un serpilmiş mutfak havlusunun üzerine,katlanan taraf üste gelecek şekilde alın,bezin üzerine un olarak pirinç unu kullanıyorum.
  • Üzerini örtün bir saat dışarda tutup,yine buz dolabına kaldırın,bu aşamadan sonra hamuru ellemeyin,ister 12 saat,ister 24,48 saat dolapta uyumaya bırakın.
  • Hamur iki katı olana kadar mayalandırın.
  • Fırını 240 C getirin ısıtın,baton kabını,üzerine örteceğiniz kabı fırına atın ısınsın.
  • Hamuru dolaptan çıkarın,yağlı kağıt üzerine alt üst edin,kızgın baton kalıba yerleştirin,üzerini jiletle çizin,aynı ebatta ısıttığınız kapla örtün fırına atın.
  • İlk on dakika sonra fırının ısısını 200 dereceye getirin,bir saat pişirin.
  • Bir saatin dolmasına 15 dakikakala üzerindeki kapağı kaldırın,açık olarak pişirin.
  • Ekmeği tel üzerine alın soğumaya bırakın,ılık olarak tüketin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mor lahanalı ekşi mayalı ekmek

Ekşi mayalı poğaça

Ekşi bereket mayalı simit

Ekşi mayalı tost ekmeği

Ekşi mayalı pagnotta ekmeği

Ekşi mayalı probiyotik zengini ekmek

çörekler, kekler

Panettone

Yorum yapın
Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu tatlı tadında bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Panettone tarifi.

İtatyanların yılbaşı çöreği dediği mayalı çörek,ekmekle kek arası lezzetli bir tarif.

Tarif için bir çok yazı okudum,Filiz Hanımın gönderdiği reçeteyi izlediğim videodanda esinlenerek pişirdim.

Filiz Hanıma tarif için çok teşekkür ediyorum.

Dışı çıtır çıtır,iç dokusu yumuşak kek gibi lezzetli.

İtalyanların hangi tarifini denediysem bu güne kadar hepsini sevdim.

Panettoneyide beğendim,biz Türkler gibi makarna hamur işlerini seviyolar.

Yapım aşaması uzun uzun yazdım gözünüz korkmasın.

Mayalama süreci dışında yapımı çok kolay,sizlerde hazırlarsanız.

Pişince tadına bakınca umarım memnun kalırsınız.

Ön mayalama malzemesi:

  • 1 su bardağı un
  • yarım su bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı ekşi maya
  • 1 yemek kaşığı bal

Panettone Malzemesi:

  • 2 su bardağı un(240 ml bardak ölçüsü)
  • 150 gr tereyağı
  • 2 yumurta(birisinin sarısını ayırdım üzerine sürmek için)
  • 1 paket instatnt kuru maya(1 yemek kaşığı)
  • yarım su bardağı ılık süt(240 ml bardak ölçüsü)
  • 1 çay bardağı kavrulmuş fındık(tarifte yok isterseniz kullanın)
  • 1 çay bardağı kuru üzüm,istediğiniz kuru meyvede olur(3 yemek kaşığı kuş üzümü kullandım)
  • 10 tane kuru kayısı
  • 1 tane portakalın suyu
  • 1 tane portakalın kabuğu
  • 1 su bardağı toz şeker(1 çay bardağı kullandım)

Tarif:

Ön Mayalama hazırlayalım:

  • Ilık sütü,bal,ekşi maya,un ile karıştırıp yoğurun,üzerini streç filim sarın,ilk iki saat dışarda tutun,daha sonra buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
  • 12 Saat buz dolabının soğutucu bölümünde mayalanmaya bırakın.
  • Bir saat önce buz dolabından çıkarın maya aktifleşsin.

Panettone malzemesini hazırlayalım:

  • Portakalın suyunu sıkın,kuru meyveleri minik doğrayın,üzümle birlikte portakalın suyunda yarım saat bekletin.
  • Suyunu süzün bir yemek kaşığı tereyağıyla karıştırın kenara koyun.
  • Unu eleyin,maya,tuzla birlikte ayrı bir kasede karıştırın.
  • Tere yağını mikserle şekerle çırpın, unu karışımını ilave edin,mikserin kısık ayarında karıştırmaya devam edin.
  • Ön maya yapılmış hamuru,portakal kabuğu rendesini ilave edin karıştırn.
  • Ilık sütü yumurtayla ayrı kasede karıştırın .
  • Karışımı mikserdeki karışıma azar azar ilave edin,yumuşak ele yapışan hamur hazırlayın.
  • Meyve kurularını,kavrulmuş fındığı ekleyin spatulayla nazikçe karıştırın.
  • Hamuru streç filimle örtün,bir saat mayalanmaya bırakın.
  • Bir saat sonra hamuru elinizle un serpilmiş tezgahta,dairesel şekilde tekrar katlayarak gazını çıkarın,ben bu işlemin kabın içinde yaptım.
  • Hamuru ister ikiye,üçe bölün,ister tek parça olarak yuvarlak kağıt kalıplara alın,aldığınız kalıplar yarım olacak şekilde olsun,hamur iki katı kabarıyor,pişerken taşmasın.
  • Üç tane muffin kabına aldım,büyük hamuru 18 santim çapında derin yuvarlak toprak kaba yağlı kağıt serdim,hamuru içine aldım.
  • Kalıpla birlikte fırının tepsinize oturtun,rüzgar olmayan bir köşede,30 dakika tekrar mayalandırın,ikinci mayalanma sürecini fırının içinde beklettim.
  • Kabaran hamurun üzerine jiletle artı çizin,üzerine bir tatlı kaşığı soğut tereyağı koyun,küçük kağıt kalıpsa 1 çay kaşığı kadar yeterli,içeri doğru biraz bastırın,çapraz kesilen hamuru üst üste gelecek şekilde kapatın.
  • Önceden ısıtılmış 200 C fırına atın,fırının ayarını 180 C düşürün,fırının alttan ikinci rafına tepsiyi koyun,pişerken çok kabarıyor,fırının üstüne yapışmasın.
  • 1 Saat 15 dakika pişirin,tel üzerine alıp soğumaya bırakın.
  • Soğuyan penottone mutfak havlusuna sarın bir hafta saklayabilirsiniz,tabi kalırsa dayanamayıp yemezseniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Katmerli Ay Poğaça

Gül Poğaça

Kumru

Buccllato

Tahinli rulo çörek

Kavurmalı çörek

Sultan çöreği