Kısır iç ve doğu anadoluda yapılır. Bizlerin de çok severek yapıp yediğimiz lezzetli, özellikle çayla birlikte günlerde verilen yiyecek oldu. Kısırı her zaman severek yemişimdir. Kısırın püf noktası bulguru ve suyu bire bir kullanmak ve de salatalığı, domatesi yanında servis yapmak. Eğer içine katılırsa kısırı sulandırıyor, tadı da hoş olmuyor. Bense bulguru tane tane seviyorum.