Bismillahirrahmanirahim.
Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta sonu diliyorum.
Cumanın hayrı bereketi üzerinize olsun.Hayırlı cumalar.
Çene çarpan çorba.
Rumeli yöresine ait sütlü, hamurlu hazırlanan besleyici ve de lezzetli bir çorba.
Gazetenin verdiği Ebru Omurcalının hazırlamış olduğu, Rumeli yemekleri kitapcığından.
Neden bu çorbaya çene çarpan ismini koymuşlar hiç anlamadım, gayet lezzetli iştahla yenebilen çorba.
İştahla yenildiği için olabilirmi acaba.
Aslında tarifde kurutonla servis yapılmamıştı.
Kestiğim hamurlardan biraz kenara ayırdım.
Niyetim hamurları kızartıp,ekmek kuruton gibi servis yaparken sunmakdı, hamuru ocağa koyunca hamurlar pişerken şişti, görsel olarak çorbanın üzerinde hoşuma gitti.
Şiştiği içinde çorbanın içine batmıyor, üzerinde öylece kalıyor.
Deneyin derim çıtır çıtır çorbayla güzel gidiyor, bundan sonra çorbaların üzerine hamur hazırlayıp servis yapacağım.
Şekilli şekilli kesip pişireceğim,şekilli hamur tarifine buradan ulaşabilirsiniz, dikkat edilmesi gereken husus, hamurları servise bir kaç dakika kala pişirmek.
Önceden hamuru kurutursanız, servis edeceğiniz zaman tereyağını kızdırın, kurutonları içine atın, beş saniye kadar kavurun.
Sıcak olarak kaselere paylaştırın.