Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Sakız kabağı çalkaması tarifi.
Anadoluda sebzelerin üzerine hazırlanan un,süt veya yoğurt,yumurta,peynir karışımı ile hazırlanan karışıma çalkama deniyor,ıspanak,pırasa,karnabahar,lahana vesaire her sebzeden hazırlanıyor.
Daha önce kış mevsiminde hazırladığım karnabahar,makarna çalkamasını,yaz mevsiminde olduğumuz için sakız kabağıyla hazırladım.
Nefis bir lezzet,börek lezzetini aratmayacak kadar güzel oldu,bu sıcaklarda yanında karpuz şahane oluyor derim,başkada bir şey yemek istemezsiniz o kadar lezzetli oldu,hemde çok pratik hazırlayın siz sofrayı kurana kadar pişmiş oluyor.
İster kahvaltıda yiyin,ister öğlen veya akşam çok hafif,sizde hazırlamak isterseniz buyurun tarif,hazırlarsanız lütfen etiketlemeyi unutmayın.
Sebzeleri tepsiye dizin,üzerine peynirli sos karışımı şahane.
Malzeme Listesi:
2 Kişilik malzeme listesi:
- 2 tane sakız kabağı
- 4,5 dal dere otu
- 4,5 dal taze kekik
- 4,5 diş taze sarımsak
- tuz(damak tadınıza göre)
Çalkama Malzemesi:
- 1 tane yumurta(fazlada kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı yoğurt(200 ml su bardağı ölçüsü)
- 2 yemek kaşığı un
- 100 gr izmir tulumu
- 100 gr tussuz lor
- pul biber,karabiber(damak tadınıza göre)
- 1 su bardağı rende taze kaşar
- 100 gr sade yağ
Tarif:
- Kabakları hal halka doğrayın,fırın tepsisine dizin,dere otunu,kekiği,sarımsağı üzerine kıyın,hafif tuzlayın.
- Kalkama malzemelerini kasede çırpıcıyla karıştırın,peyniri ufalayın,baharatları serpin karıştırın.
- Karışımı kabağın üzerine her yerini örtecek şekilde gezdirin,sade yağı üzerine ufak ufak parçlayın.
- Fırının ayarını alt üst olarak 200 C getirin ısıtın,üstten üçüncü rafında yaklaşık 30,35 dakika pişirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.