Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu, bereketli bir güngeçirmeniz dileğiyle.
Pljeskavica(pleskavitsa)Balkanların türkçesi Boşnak köftesi tarifi.
Yapımını #zuhaltopllasofrada programında izledim,köftenin içine konan kuru isli et dikkatimi çekti,iste kurutulmuş eti çok severim.
Kebap tadında sadece çeyniyle hazırlanıyor.
Ben çeşni kullanmadım,geçen sene evdeki baharatlardan hazırladığım gram masala baharat karışımı kullandım,isteyen çeşni kullansın.
Yerken hafif isli etin kokusu hissediliyor,isli et kokusu beni rahatsız etmedi,biz beğendik bakalım sizlerde pişirip beğenecekmisiniz.
Mantarlı dere otlu pilav eşliğinde servis yapıldı,mantarlı pilava buradan ulaşabilirsiniz.
Sırada patlıcan kulesi var onuda beğendim,en kısa zamanda resimleyip yayınlarım inşAllah.
Köfte Malzemesi:
Bu malzemeden 6 tane köfte çıkıyor.
- 500 gr dana köftelik kıyma
- 2 yemek kaşığı köftelik çeşni karışımı(kendi baharat karışımımdan kullandım)
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı mısır unu(et özleşsin diye kullandım,çeşni kullanırsanın mısır ununa gerek yok)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tane kuru soğan
İç Malzeme:
- 200 gr taze kaşar
- köfte sayısı kadar iste kurutulmuş et
Üzerine:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tarif:
- Eti yoğurma kabına alın,çeşniyi serpin,özleşene kadar yoğurun,buz dolabına kaldırın.
- Çeşni kulanmadığım için baharat karışımından serptim içinde(karabiber,kimyon,yenibahar,nane,pul biber,1 tane dövülmüş karanfil,kekik çok az tarçın) var.
- 3 Diş sarımsak,1 tane soğan rendeledim(çeşnilerde sarımsak,soğan tozu olur)mısır unu ilave etitim yoğurdum.
- Karışımı örtüp buz dolabına kaldırın,2,3 saat dinlendirin,et marine olsun,eti akşamdan hazırlarsanız dahada güzel olur.
- Etten mandalina büyüklüğünde bezeler koparın,yuvarlak 15 santim kurbiye aparatın içinde eti şekillendirin.
- Üzerine taze kaşar,kuru et dilimi koyun,üstünü köfte harcıyla örtün,kenarlarını elinizle yapıştırın,pişerken kaşarlar akmasın.
- Önceden kızdırılmış 200 C fırında 25 dakika pişirin.
- Tereyağını kızdırın,biberi serpin,köftelerin üzerine servis yaparken gezdirin,yanında mantarlı pilavla servis yapın.
- İçinde kaşar olduğu için sıcak sıcak tüketi,soğuyunca kaşalar sertleşiyor.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Kaşarlı akordiyon köfte patates