Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Göce köftesi ”köttüsü” tarifi.

Göce köftesi Afyonkarahisar yöremize ait köftedir,şekli Adana yöresinin fellah köftesine benzesede yapılış itibarıyla malzemesi farklıdır.

Anadolu’da göce ”köttüsü” diye bilinir,göce buğdayın işlem görmeden kırılarak hazırlanmış halidir.

Resim çekerken bana yardımcı olan Ayşe Bilge boncuğuma çok teşekkür ediyorum,kuzum benim büyümüşte annanesine yardım eder olmuş.

Köftenin artanını bir gün önceden kalan sakız kabağı paçam vardı,onun üzerine dizerek servis yaptım,kabağın köfteyle uyumuna bayıııldım,nefis oldu kesinlikle tavsiye ederim.

Fellah köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Bulgurlu avokado köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Cacıklı arap köftesine buradan ulaşabilirsiniz.

Köfte Malzemesi Listesi:

• 1 su bardağı göce( buzlukta ıslatılmış fermente buğdayım vardı onu kullandım)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• tuz(damak tadınıza göre)
• 2,3 yemek kaşığı un(hamurun kıvamına göre ekleyin)
• 2 su bardağı su

Üzerine Sos Malzemesi:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kepçe köftenin haşlanan suyu
• 1 tane rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı sade yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber(pul biberde olur)
• 500 gr süsme yoğurt
• 3 diş sarımsak

Haşlamak İçin:

• 2 litre su(köfteleri haşlamak için)
• 1 çay kaşığı tuz(haşlama suyuna katılacak)

Tarif:

1. Akşamdan ıslatılmış buğdayı 2 su bardağı suyla yarım saat pirinç gibi yumşayıncaya kadar pişirin,(piştikten sonra buğdaylar iyice ezilsin diye blendırdan geçirdim)ocağı kapatın bulguru,naneyi ilave edin,üzerini örtün,on dakika buğdayın suyuyla bulgurun şişmesini sağlayın.
2. Tuz,küp küp doğranmış soğanı,unu ilave edin,önce bir kaşık ilave edin,kalan unu kıvama göre ilave edebilirsiniz.
3. Hamur gibi özleşene kadar yoğurun,hamurdan fındık büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın,ortasına çukur yapın,unlanmış tepsiye tek sıra dizin.
4. Suyu kaynatın,köfteleri içine atın,köfteler suyun üzerine çıkana kadar haşlayın,yoğurdu sarımsakla karıştırın,köfteleri üzerine dizin.
5. Sade yağı tavada kızdırın,salça,domates rendesi,toz biberi ilave edin beş dakika kavurun,haşlanan suyundan bir kepçe ilave edin,bir taşım kaynatın,köftelerin üzerine dökerek servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Mercimek köftesi .

Soğan halkalı bulgurlu köfte.

Bulgur yuvası .