Menü listesi:

Terbiyeli sulu köfte çorbası

Güveçte patetes  kebab

Sade piriç pilavı

Salata

Cacık

Fincan kadayıfa buradan ulaşabilirsiniz.Kaynak oktay ustadan.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

iftar menüsü-5

İftar menüsü-9

İfter menüsü-12

İftar menüsü-13

İftar menüsü-19

İftar menüsü-20

İftar menüsü-23

Malzeme listesi:

• 150 gr köftelik kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurtanın sarısı
• yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kilo su(240 gr lık bardakla 4 bardak)
• Yeterince tuz,nane, arzuya göre karabiber

Tarif:

• Köftelik malzemeleri kaba  koyup yoğuralım,nohut büyüklüğünde köfteler yapıp tereyağın da kızartalım, tencereye  suyunu  zeytinyağını ekleyip kaynatalım, kızarttığımız köfteleri ilave edelim.
• Yumurtanın sarısını limonu ekleyerek kasede  iyice yumurta kokusu çıkana kadar çırpalım, unu ilave edip tekrar boza kıvamına gelene kadar karıştıralım,tencereden kaseye  2,3 kaşık  sıcak su ekleyip karıştıralım, karışımı tencereye yavaş yavaş dökerek kaynayıncaya  kadar sürekli karıştıralım.Bu aşamada çorbamız koyu olursa biraz daha sıcak su ilave edebiliriz.
• Kaynayınca altını kısıp 5 dakika ocakta tutup tuzunu, nanesini ilave edelim ocağımızı kapatalım.Afiyet olsun.

Güveç malzemesi:

• 500 gr antrikot parça et(büftekte olabilir)
• 3  tane iri patates
• 2 tane kırmızı biber
• 4 tane sivri biber
• 4 tane domatas kabukları soyulmuş
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• yeterince tuz,taze çekilmiş karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı teryağı
• 2 yemek kaşığı zetinyağı

Tarif:

• Etleri tenceremize alalım tereyağında harlı ateşte kavuralım,1,5 su bardağı su ilave ederek 10 dakika pişirelim.
• Patatesi,domatesi, biberleri, sarımsağı  küp şeklinde doğrayalım, güvecimizin en altına etleri, üzerine patatesleri, en üsteüne sarımsak, biber ve domatesleri dizelim. Ben bu malzemelerimi 2 tene küçük güveç kabına koydum,tek büyük güveç kabınada konabilir, bu malzemeler 4 kişiliktir.Fırına vermeden önce 5 dakika ocakta güvecimizi pişirelim,  güvecimiz  ocakta kızmış olsun.
• Kasede salçamızı kalan etin suyuyla ve zeytinyağıyla iyice karıştıralım, baharatını ,tuzunu ilave edip karışımı güveçlere bölüştürelim, üzerine yağlı kağıtla iyice örtüp, 180° C fırında sebzelerin etin pişme süresine göre 1,1,5  saat pişirelim ara sıra kontrol edelim yemeğimizin dibi tutmasın.Sebzeler pişmemişse pişerken  biraz daha sıcak su ilave edebiliriz.Tercih ederseniz fırından çıkarmadam 5 dakika  önce üzerine taze kaşar rendesi serpebilirsiniz.

Not: Yağlı kağıdı güvecin içine gelecek şekilde kapatalım.