Kategori arşivi: köfteler

köfteler, pilavlar

Mantarlı Dere Otlu Pirinç Pilavı

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa dostlarıma.

Mantarlı bezelyeli dere otlu pirinç pilavı tarifi.

Daha önce pljeskaviça(pleskavitsa) köftesinin yanında paylaştığım mantarlı dere otlu pilav tarifini yazmamışım.

Sitede bir kaç tane dere otlu pilav var ama bunun hazırlanışı biraz farklı,mantarları haşlamadan direk kızgın yağda soteleyerek ilave ettim.

Pilavın rengi mantarın suyuyla siyahlaşmıyor,sizde deneyin farkı farkedeceksiniz..

Her zaman pilav yemiyorum,yediğim zamanda böyle lezzetli sebzeli pişiriyorum.

İkinci pişirişimde kereviz köftesiyle servis yaptım,hem besleyici hem doyurucu,yanına salata ev yoğurduyla başka birşey istemem.

Hava kapalı resimler biraz karanlık çıktı,çıplak gözle bakılınca daha lezzetli görünüyor,artık hoş görünüze sığınıyorum.

Malzeme Listesi:

Yaklaşık 3,4 kişili malzeme.

  • 1 su bardağı baldo pirinci(240 ml bardak ölçüsü)
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 5,6 tane mantar
  • 1 avuç dere otu
  • 1 su bardağı bezelye(200 ml bardak ölçüsü)
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • tuz,karabiber(damak tadınıza göre)
  • 2 yemek kaşığı sade yağ (tereyağıda olur)
  • mantarı sotelerken tavaya sürmek için sızma zeytinyağı

Tarif:

  1. Yapışmaz tavaya çok az zeytinyağı gezdirin,kızdırın,mantarları iyice kurulayın,dilimleyin harlı ateşte suyu salmasına izin vermeden,mantarlar küçülene kadar beş dakika soteleyin.
  2. Mantarı çiğ hafif diri seviyorum,onun için haşlamadan direk kullanıyorum,eğer çiğ sevmiyorsanız biraz limon sıkarak on dakika haşlayınız.
  3. Pirinçle birliktede kavurabilirsiniz,pirincin rengini hafif karartıyor.
  4. Pirinçlleri yarım saat önceden suyuna tuz atarak bekletin,iyice yıkayın süzdürün.
  5. Yağı tencereye alın,soğanı incecik kıyın,rengi dönene kadar fıstıklarla kavurun.
  6. Pirinci ilave edin pirinçler tel tel ayrılana kadar kavurun,pirinci tencereye döktüğünüzde nemli olduğu için topaklanır,suyunu çekip kavuruldukça kendini salar tel tel ayrılır.
  7. Bezelyeyi katın beş dakika daha kavurun.
  8. Sıcak suyunu ilave edin,tuzunu, karabiberini serpin,mantarları ekleyin.
  9. Kaynamaya başlıyınca ocağın altını kısın,suyunu çekene kadar pişirin.
  10. Üzerine kağıt havlu serin,dere otunu kıyın ılıyınca ilave edin karıştırın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılar ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Taze Ispanaklı Bulgur Pilavı

Pirinç Salatası

Kestaneli Meyveli Pilav

Perde Pilavı

Qunioa kinoa pilavı

Siyah pirinç pilavı

Safranlı pilav

Meyveli pilav

ev yapımı soslar, köfteler, poğaçalar-açmalar

Lokmalık Profiterol Hamburger

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa dostlarıma.

Lokmalık profiterol hamburger tarifi.

Herkez tatlıya hayran,ben tuzluya hayran,yakında ne yiyorsam tuzluya çevireceğim hadi hayırlısı.

Benim canım çıtır çıtır profiterol istiyor ama tatlı değil,şöyle içinde süzme yoğurt,ajvar sos vede yeşiliklerle bezenmiş olsun.

Yanındada renkli renkli alyanak turbuyla birlikte lokmalık olsun isterim,bir atışta ağızda yensin gitsin.

Sizler nasıl istersiniz bilmem ama benimki aynen böyle oldu.

Şahanede oldu hep tatlı yiyecek değilizya! birazda tuzlu olsun,tatlıyı sevenleride unutmadım,profiterol 45 tane çıkınca,yanında tatlı isteyenede tatlı hazır olur tabikide.

Tuzlu tarifler her zaman tercihimdir,illaki tatlı olsun derseniz,ballı labne peynirli,meyvalı yeyin derim,isterseniz buradaki pastacı kremayı hazırlayın.

Çilek soslu profiterole buradan ulaşabilirsiniz.

Peynirli profiterol poğaça tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Pastacı kremasız meyvaylada gayet lezzetli hafif oluyor kesinlikle deneyin derim.

Profiterol Malzemesi:

240 ml Bardak ölçüsü,bu malzemeden yaklaşık 40,45 tane profiterol çıkıyor.

  • 1 su bardağı su
  • 150 gr sade yağ(tereyağıda olur)
  • 2 su bardağı organik çok amaçlı beyaz un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 tane yumurta
  • 1 tane rende olarak portakalın kabuğu
  • 1 çay kaşığı muskat rendesi

İç Malzemesi:

  • 100 gr süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • ajvar sos
  • alyanak turbu
  • 5,6 yaprak tere
  • profiterol sayısı kadar köfte,haşlanmış tavukta olur

Meyveli Malzeme:

  • istediğiniz mevsim meyvesi
  • labne peyniri
  • 1 yemek kaşığı bal

Köfte Malzemesi:

  • 500 gr köftelik dana kıyma(iki kere çekilecek)
  • istediğiniz köftelik baharat(karabiber, yeni bahar,kimyon kullandım)
  • tuz,çay kaşığının ucuyla karbonat
  • 2 dilim robottan çekilmiş  bayat ekmek
  • 1 tane kuru soğan

Köfte tarifi:

  1. Köfte malzemelerini kaba alın yoğurun, yarım saat dolapda dinlendirin, ceviz büyüklüğünde şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin,fırında kızarana kadar kızartın, fırında kızartmak istemesseniz ocakda sıvı yağla kızartabilirsiniz, köftelere şekil verirken yanınıza bir kase su alın, elinizi sürekli ıslatırsanız köfteye daha kolay şekil verirsiniz.

Profiterol Tarifi:

  1. Suyu,yağı tencereye alın,tuzu,şekeri ilave edin ocakta yağ eriyene kadar karıştırın.
  2. Unu hızlıca ilave edin,sürekli karıştırarak koyulaşana kadar ocakta tutun,koyulaşınca ocağı kapatın.
  3. Ara sıra karıştırarak soğutun,portakal rendesini,muskatı ilave edin karıştırın.
  4. Soğuyunca yumurtaları tek tek kırarak,karıştırarak hamura yedirin.
  5. Burası önemli,yumurtayı tek tek kırarak hamura karıştırın,yumurta hamura tamamen karışmadan diğer yumurtayı kırmayın.
  6. On dakika buz dolabın soğutucu bölümünde bekletin,hamur iyice sertleşsin.
  7. Fırının ısısını 180 C getirin ısınsın,malzemeyi düz uç takılmış sıkma torbasına boşaltın.
  8. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkın,tepsiyi fırına atın 20,25 dakika kapağını açmadan pişirin.
  9. Frından çıkınca,ortadan ikiye kesin,süzme yoğurt,ajvar sos sürün,turp,tere,köfteyle sıcak sıcak servis yapın,ertesi gününe kalırsa profiterolun çıtırlığı gidiyor.
  10. İsterseniz balla karışmış labne peyniri,meyvalarla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Peynirli Profiterol Poğaça

Ev yapımı hamburger

Jumbo hamburger

ana yemekler, köfteler

Fırında Bal Kabaklı köfte

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir gün geçirmeniz  dileğiyle.

Bal kabaklı fırında köfte tarifi.

Bu sene kardaşim Nuri’nin bahçesinden getirdiği kabaklarla kabağa doyduk Elhamdulillah.

Teşekkür ederim kardeşim iyiki varsın,yetiştirdiğin sebzelerinle uzun sağlıklı hayırlı ömürler sana.

Kabağı bol bulunca benim,her şeye çorbaya, tuzluya, tatlıya kabak hallerim.

Nefiste oldu velhasıl fırında kabaklı köfte,yanına yazdan dondurucuya attığım bezelyeler eşlik edince renkli bir görüntü çıktı ortaya.

Hem göze hitap ediyor,hem mideye,sizlerde yapın buyurun tarif.

Köfte Malzemesi:

  • 500 gr köftelik dana kıyması
  • 1 tane kuru sogan
  • 10 dal maydanoz
  • pul biber,karabiber,yenibahar,tuz,sevdiğiniz köfte baharat olabilir(ölçüsü damak tadınıza göre)
  • çay kaşığının ucuyla karbonat
  • 3 yemek kaşığı galete unu(2 dilim bayat ekmekte olur)

Diğer Malzemeler:

  • köfte sayısı kadar dilimlenmiş uzun
    butternut bal kabağı(kış kabağıda olur 300 gr)
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 tutam muskat rendesi
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Tarif:

  1. Kabağı salatalık soyucuyla soyun,halka halinde doğrayın,yıkadıktan sonra suyunu süzdürün.
  2. Bezelyeyle birlikte zeytinyağını ,baharatı,tuzu ilave edin,fırına dayanıklı tepsiye dizin,aralarına bezelyeleri serpiştirin.
  3. Köfte malzemelerini özleşene kadar yoğurun, cevizden biraz büyük bezeler koparın yuvarlayın,elinizle hafif bastırın,kabakların üzerine dizin.
  4. Fırınıın ısısını 200 C getirin kızdırın,tepsifi fırına verin,yaklaşık 25,30 dakika köfteler kızarana kadar pişirin.
  5. Herkesin fırın ısıs farklıdır,20 dakikadan sonra kontrol edin, köfteleri kurutmadan pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

Pljeskavica(Pleskavitsa)

köfteler, pilavlar

Pljeskavica(Pleskavitsa)

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu,  bereketli bir güngeçirmeniz  dileğiyle.

Pljeskavica(pleskavitsa)Balkanların türkçesi Boşnak köftesi tarifi.

Yapımını #zuhaltopllasofrada programında izledim,köftenin içine konan kuru isli et dikkatimi çekti,iste kurutulmuş eti çok severim.

Kebap tadında sadece çeyniyle hazırlanıyor.

Ben çeşni kullanmadım,geçen sene evdeki baharatlardan hazırladığım gram masala baharat karışımı kullandım,isteyen çeşni kullansın.

Yerken hafif isli etin kokusu hissediliyor,isli et kokusu beni rahatsız etmedi,biz beğendik bakalım sizlerde pişirip beğenecekmisiniz.

Mantarlı dere otlu pilav eşliğinde servis yapıldı,mantarlı pilava buradan ulaşabilirsiniz.

Sırada patlıcan kulesi var onuda beğendim,en kısa zamanda resimleyip yayınlarım inşAllah.

Köfte Malzemesi:

Bu malzemeden 6 tane köfte çıkıyor.

  • 500 gr dana köftelik kıyma
  • 2 yemek kaşığı köftelik çeşni karışımı(kendi baharat karışımımdan kullandım)
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı mısır unu(et özleşsin diye kullandım,çeşni kullanırsanın mısır ununa gerek yok)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane kuru soğan

İç Malzeme:

  • 200 gr taze kaşar
  • köfte sayısı kadar iste kurutulmuş et

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

  1. Eti yoğurma kabına alın,çeşniyi serpin,özleşene kadar yoğurun,buz dolabına kaldırın.
  2. Çeşni kulanmadığım için baharat karışımından serptim içinde(karabiber,kimyon,yenibahar,nane,pul biber,1 tane dövülmüş karanfil,kekik çok az tarçın) var.
  3. 3 Diş sarımsak,1 tane soğan rendeledim(çeşnilerde sarımsak,soğan tozu olur)mısır unu ilave etitim yoğurdum.
  4. Karışımı örtüp buz dolabına kaldırın,2,3 saat dinlendirin,et marine olsun,eti akşamdan hazırlarsanız dahada güzel olur.
  5. Etten mandalina büyüklüğünde bezeler koparın,yuvarlak 15 santim kurbiye aparatın içinde eti şekillendirin.
  6. Üzerine taze kaşar,kuru et dilimi koyun,üstünü köfte harcıyla örtün,kenarlarını elinizle yapıştırın,pişerken kaşarlar akmasın.
  7. Önceden kızdırılmış 200 C fırında 25 dakika pişirin.
  8. Tereyağını kızdırın,biberi serpin,köftelerin üzerine servis yaparken gezdirin,yanında mantarlı pilavla servis yapın.
  9. İçinde kaşar olduğu için sıcak sıcak tüketi,soğuyunca kaşalar sertleşiyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

Köz patlıcan yatağında köfte

Köz patlıcan kebabı

Fırında bal kabaklı köfte

ana yemekler, bugün ne pişirsem ?, köfteler

Köz Patlıcan Kebabı

2 Yorum

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum.

Hayırlı feyizli cumalar,tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Köz patlıcan kebabı tarifi.

Benim gibi köz patlıcan kokusunu seviyorsanız bu tarif tam sizliktir.

Patlıcan mevsimi bitmeden mutlaka deneyin derim.

Yanında ıhlamurlu bulgur pilavı,isterseniz yeşil salata,fırında kızarmış patates varsa.

Link verdiğim pilava ıhlamur ekleyip pişirdim.

Bulgur pilavı yerine daha önce yayınladığım buradaki ıhlamurlu risotta pilavı pişirebilirsiniz.

Başkada bir şey aranmaz ev yapımı yoğurtla birlikte afiyetle yenir.

Köfte Malzemesi:

Yaklaşık altı kişilik malzeme.

  • 500 gr kuzu satır kıyması(iki kere çekilmiş köftelik dana kıyma kullandım)
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı iri çekilmiş buğday ruşeyimi(yoksa 1 dilim bayat ekmek)
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş kara biber(istediğiniz köfte baharat)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı minik minik satır kıyması gibi doğranmış kuyruk yağı
  • pul biber
  • 1 tane köy biberi
  • 6 tane kemer patlıcan
  • zeytinyağı

Üzerine:

  • 2 yemek kaşığı
    saf sade yağ (tereyağıda olur)
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

  1. Fırının ayarını ızgara konumuna getirin,patlıcanları delin birkaç yerinden, közleyin kabuklarını soyun.
  2. Tel ızgara üzerinde on dakika bekletin acı suyu çıksın.
  3. Soğanı,biberi,iç yağı satır bıçağıyla incecik kıyın.
  4. Baharatları,tuz,ruşeymi,satır kıymayı ilave edin yoğurun.
  5. Normal kıyma kullanırsanız yoğurma kabına alın,incecik kıyılmış biber,soğanla özleşene kadar yoğurun.
  6. Minimun 10 dakika maksimum yarım saat dinlendirin.
  7. Patlıcanları fırın tepsisine alın,çatalla ortasını açın,patlıcanların büyüklüğüne göre,elinizi ıslatarak köfteleri yuvarlayın.
  8. Ortasına yerleştirin,üzerlerine zeytin yağı gezdirin.
  9. Önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar 30 dakika pişirin.
  10. Pişerken et çok su saldı,fırının en altına aldım,üzerine etler kurumasın diye yağlı kağıt serdim 10 dakika daha pişirdim.
  11. Etin salan suyunu kaseye boşalttim pilavda kullandım.
  12. Pilavı servis tabağına alın,üzerine kebabı yerleştirin.
  13. Tereyağını kızdırın,üzerine toz kırmızı biber serpin,kebabın üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi

Köz patlıcan yatağında köfte

ana yemekler, köfteler

Kabak Köftesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sakız kabağı köftesi tarifi.

Kabak köftesi sebze yemiyen çocuklar için altarnatif olabilir.

İçinde kabak olduğu anlaşılmıyor,yanındada bir kase ev yoğurduyla birlikte ben yemem diyeceklerini sanmıyorum.

Buyurun tarif.

Köfte Malzemesi:

Bu malzemeden yaklaşık 12 tane köfte çıkıyor.

  • 1 tane iri sakız kabağı
  • 200 gr dana köftelik kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • tuz,karabiber,pul biber,yenibahar(damak tadınıza göre)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • yarım demet maydanoz,dere otu
  • çay kaşığının ucuyla karbonat
  • 4 yemek kaşığı dolu dolu ruşeym(2 dilim ekmek,galete unu,mısır unuda olur)

Tarif:

  1. Kabağı,soğanı kaseye rendeleyin,yeşillikleri incecik kıyın.
  2. Diğer malzemeleri kaseye alın,homojen kıvama gelene kadar yoğurun,isterseniz buz dolabında 1 saat dinlendirin.
  3. Köfte kıvamını almazsa gerekirse biraz daha ruşey ekleyebilirsiniz.
  4. İstediğiniz şekilde yuvarlayın,yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
  5. Önceden ısıtılmış 200 C frında 35 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Pazı yatağında kereviz köftesi

Yeşil mercimekli havuçlu köfte

Soğan halkalı bulgurlu köfte.

Kaşarlı akordiyon köfte patates

Kadın Budu Köftesi

Bugün Ne Pişirsem?Tepsi Köftesi

Sebzeli tepsi kebabı

Limonlu Fıstıklı Köfte

Suşi köftesi