Merhabalar közlenmiş patlıcanı hazırlayalı uzun zaman oldu.İyi bir netice almadan yazmak istemedim çümkü henüz deneme aşamasındaydı.Sonucu güzel olunca sizlerle paylaşacağım.Aslın da patlıcanı fırında közleyip buzdolabı poşetlerine pişireceğim kadarını  koyup dondurucuya atıyordum.Pişireceğim zaman bir kaç saat önceden dondurucudan çıkarıp  kullanıyordum.Bu sefer kış hazırlıklarında olduğu  gibi hazırladım sıcak sıcak kavanoza koyup kaynattığım sıcak suya oturtup diğer patlıcanlar közlene kadar soğumasını önledim.Üstüne eklediğim sıcak közlenmiş patlıcanı ekleyip  üzerine zeytinyağı döktüm aralarına sarımsak ve tuz ekledim.Kapağını kapatıp kaynattığım  suda baş aşşağı  biraz kaynatıp soğumaya bıraktım.Detaylı şekilde aşşağıda yazacağım.Biliyorum geç kaldım bu tarif için seneye inşallah faydası olur.Dediğim gibi biraz bekleyip neticeyi görmek istedim ki daha faydalı olsun.Közlediğimiz patlıcanları kışın çıkartıp salatalarda, erse yapımında istediğimiz şekilde kullanabiliriz.Kapağını açmadıktan sonra uzun süre durabilir kapağını açtıktan sonra buzdolabına kaldırmamız gerekiyor .Ağzı açılınca  bozulabilir.Kavanozumuz büyük olduğu için gerekli kadarını alıp  diğer kalanını üzerine biraz daha zeytinyağı döküp dolapta bir kaç gün daha beklete biliriz. Bir yöntem daha uyguluyorum onu da kıskardeşim bana  anlatmıştı.Fırında kızartarak dondurucuda saklama yöntemi  onu daha sonra detaylı şekilde yazacağım.Nihayet kavanozu açtım.Patlıcanlar bügün közlenmiş gibi duruyorlar.İstediğim gibi kullanmak amacıyla buz dolabına kaldırdım.Yukarda belirttiğim gibi yaptığım hazırlıktan emin olmak için kapağını açmadan yazıyı yayınlamak istedim.Sizlerle paylaşacağım ve yanlış bilğilendirmemek için.Şimdi eminim artık patlıcan zamanı geçti ama seneye inşallah sizlere faydası olur.

Köz kapya biber turşusu konservesine buradan ulaşabilirsiniz.

Köz biber turşusunun yapım aşamalı videosuna buradan ulaşabilirsiniz.

Kızarmış patlıcan konservesine buradan ulaşabilirsiniz.

Kış Hazırlıkları – 4 Közlenmiş Patlıcan yazısına devam et →