Kategori arşivi: çörekler

çörekler

Ekşi Mayalı Erzincan Ketesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Erzincan ketesi tarifi.

Keteyi nasıl seversiniz ? Erzincan usulumü Kayseri usulümü,her iki yöresinin tarifinide severim,malzemelerin arasında pek fark yok sadece yapılış şekilleri farklı,kavrulan unu Kayseri olanının tuzlu olur,Erzincan bölgemizde kavrulan una kavurduktan sonra toz şeker ilavesi yaparlar.

25 Sene evvel oturduğum Avcılar Ambarlı’daki Erzincan’lı komşum Elif abla Allah selamet versin kendisine, Rabbim hayırlı ömürler nasip etsin inşAllah,her pişirdiğinde bizede getirirdi elleri dert görmesin.

Zamanla mutfağım lezzetlerim genişledikçe Kayseri’de yapılanıda araştırarak öğrendim her ikisininde yapılışını sizler için buraya kaydettim,hangisi kolayınıza gelirse onu hazırlayın.

Konu mankenimiz Ayşe Bilge boncuğum bana eşlik etti resim çekerken,çok teşekkür ederim boncuğum yardımların için.

İlk Resim Erzincan bölgemizin hazırlama şekli.

İkinci resim Kayseri bölgemizin hazırlanış şekli.

Hamurun birazını resimlemek için Kayseri bölgesindeki gibi hazırladım,hamur yufka inceliğinde açılır,üzerine yağ gezdirilir,önce uçyan ortaya doğru ikiye katlanır,tekrar katlanan yere yağ sürülür,katlanmayan taraf üste getirilir dikdörtgen şeklinde yufka hazırlanır,un serpilmiş yepsiye alınır,buz dolabında yarım saat bekletilir,yarım saat sonra tezgahta hafif oklavayla inceltilir,10 santim kareler şeklinde kesilir,arasına kavrulan haçtan konur,mektup zarfı gibi kapatılır,katlanan tarafı alta gelecek şekilde tepsiye aralıklı dizilir.

Hamur Malzemesi Listesi:

200 ml su bardağı ölçüsü

  • 100 gr aktifleşmiş ekşi maya
  • 420 gr organik beyaz un,malzemenin aldığı kadar(tepeleme 3 su bardağı)
  • 2 yemek kaşığı pekmez(veya toz şeker)
  • 5 gr tuz(bir tatlı kaşığı)
  • 100 eritilmiş soğutulmuş sade yağ (tereyağı)
  • 2 su bardağı ılık süt

İç Malzemesi:

  • 150 gr sade yağ üzerine sürmek için(tereyağı)
  • 147 gr organik beyaz un(1 su bardağı kadar)
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 50 gr sade yağ(unu kavurmak için)
  • 1 çimdik tuz
  • 1 su bardağı un gibi çekilmiş ceviz(isteğe bağlı orjinal tarifte konmaz,kavrulan una katılacak)

Üzerine:

  • yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • Çörek otu

Tarif:

  1. Önce 50 gr yağı tavada eritin,unu,cevizi ilave edin unun rengi dönene kadar 10 dakika kavurun ocağı kapatın,şekeri ilave edin soğumaya bırakın.
  2. Aktif ekşi mayayayı,un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında yumşak hamur hazırlayın(her marka unun sıvı malzeme çekme ölçüsü farklıdır,unu temkinli ilave edin,hamurun kıvamı ele yapışmayan çok yumşak kıvamda olacak.
  3. Hamurun üzerini örtün yarım saat arayla dairesel şekilde etrafından başlayarak iki katlama yapın,bir saat oda sıcaklığında tutarak hamuru buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın,12 saat bekletin.
  4. 12 Sat sonra hamuru çıkarın,oda ısısında bir saat bekletin,on iki eşit bezeye bölün,her bezeyi yuvarlayın,un serpilmiş tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açın.
  5. Üzerine eritilmiş bir yemek kaşığı yağı gezdirin,kayrulmuş undan serpin,gevşek şekilde rulo yapın,ruloyu gül böreği gibi sarın,yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  6. Üzerini örtün oda ısısında iki saat tepsi mayası yapın,üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün,çörek otu serpin,önceden ısıtılmış 240 c fırına tepsiyi üstten üçüncü rafına atın,ısıyı 200 c düşürün,kızarana kadar 30 dakika pişirin.

Not: Ekşi mayanız yoksa 1 paket 10 gr kuru granür maya,veya yarım paket yaş ilava edin,sıvı malzemelere karıştırın 10 dakika bekleyin, azar azar un ilavesi yaparak hamuru hazırlayın,hamuru örterek bir saat mayalanmaya bırakın,bir saat sonra tekrar yoğurun,12 eşit beze yapındiğer işlemler yukardaki tarife göre uygulayın,yarım saat tepsi mayası yapın pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kliçe Mardin Çöreği

El açması elmalı çörek

Ağzı açık

Boyoz Böreği

Maraş Çöreği

çörekler

Kliçe Mardin Çöreği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Kliçe ekşi mayalı Mardin çöreği tarifi.

Mardin’lilerin mevlütlerde bayramlarda özel günlerde hazırladıkları yöresel çöreğin lezzetine bayıldım,mahlepin baharatlarla uyumu harika oluyor kesilnikle deneyin derim.

Malzeme Listesi:

240 ml Su bardağı ölçüsü,bu malzemeden 12 çörek çıkıyor.

  • 450 gr sarı un
  • yarım su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı ılık su
  • 100 gr beslenmiş aktif ekşi maya
  • yarım çay bardağı pekmez(toz şeker olur)
  • 5 gr tuz(1 tatlı kaşığı)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 2 yemek kaşığı mahlep
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 çay kaşığı karanfil tozu
  • 1 çay kaşığı anason(kullanmadım)
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 150 gr eritilmiş sade yağ

Üzerine:

  • çırpılmış yumurta sarısı

Tarif:

  1. Yoğurma kabına su,süt,yağı,pekmezi alın karıştırın,aktifleşmiş ekşi mayayı ilave edin karıştırın.
  2. Baharatları un,tuz birlikte karıştırın,azar azar sızı karışıma ekleyin,ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yumşak hamur yoğurun,üzerini örtün,yarım saat arayla katlama yaparak oda ısında 3 saat bekletin,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın 12 saat mayalanması için bekletin.
  3. 12 Saat sonra buz dolabından çıkarın, oda ısısında bir saat bekletin hamur kendini salsın yumşasın.
  4. Hamuru 12 eşit bezelere bölün,tezgaha un serpin,elinizi yağlıyarak her bezeyi şeritler halinde yuvarlayın,ikiye kıvırarak burgu şeklini verin,burguyu birleştirin,yağlı kağıdın üzerine aralıklı dizin.
  5. Üzerini örtün, bir saat daha fazlada olabilir tepsi mayalanması yapın.
  6. Fırının alt üst ısı ayarını 240 c getirin tel ızgarasıyla,üzerini örteceğiniz tepsiyle kızdırın,yağlı kağıtla birlikte tel ızgaraya aktarın,üzerine çırpılmış yumurta sarısını yumşakça hamuru söndürmeden sürün.
  7. Tepsiye üzerini örtün,ilk 10 dakika örtülü olarak pişirin,on dakika sonra fırının ayarını 200 c getirin,tepsiyi üzerinden alın, yaklaşık 30,35 dakika kızarana kadar pişirin.

Not: Ekşi mayanız yoksa instans kuru maya veya yarım paket yaş mayaylada hazırlayabilirsiniz,ılık sıvı malzemeleri,pekmezi yoğurma kabına alın,kuru granür veya yaş mayayı içine koyun karıştırın,üzerini örtün on dakika bekletin,baharatlı un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yoğurun,hamurun üzerini örtün bir saat bekletin.,bir saat sonra tekrar hamuru yoğurun,12 eşit bezeye bölün,diğer işlemler aynı uygulayın kızgın fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ekşi mayalı simit

Ekşi mayalı poğaça

Ekşi bereket mayalı ekmek

çörekler

Maraş Çöreği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Çörek otlu kekikli maraş çöreği tarifi.

Geleneksel tariflere devam ediyoruz.Maraş şehrimizin bayramlarda her evde pişen kıyır kıyır ağızda eriyen çöreği sizlere tanıştırmak istiyorum.

Ben bayıldım bu lezzete,bence sizler bayramı beklemeyin ister kahvaltı sofralarına hazırlayın,ister beş çayı sofralarına her türlü nefis olur.

Üstelik malzemeside her evde olabilen malzemeler,un,su,baharat,maya,tuz ve yağdan ibaret.

Duyumlarıma göre Maraş’lılar 15 samtim çapında hamur hazırlanmazsa çörek olarak kabul etmiyorlarmış,çöreğin özelliği kocaman olması.

Sadece tuzlu değil tatlı ve farklı baharatlarlada pişiriliyormuş,tatlı olarak başka sefere hazırlar yazarım.

İngiliz çöreği(ekmeği) scones tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Güneş çöreğine buradan ulaşabilirsiniz.

Bucellato İtalyan çöreğine buradan ulaşabilirsiniz.

Nutella’lı sarma çöreğe buradan ulaşabilrsiniz.

Malzeme Listesi:

Bu malzemeden 15 santim çapında, yarım milim eninde 12 tane çörek çıkıyor.

  • 250 gr sade yağ(tereyağıda olur)
  • 600gr un(yaklaşık 3,4 su bardağı,malzemenin aldığı kadar)
  • 1 tatlı kaşığı kuru instant granür maya(20 gr yaş mayada olur)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı çörek otu
  • 2 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 çay bardağı ılık su(küçük çay bardağı)

Tarif:

  1. Unu yoğurma kabına alın,maya,tuz,,çörek otu,kekiği ilave edin karıştırın,ortasını çukur yapın,erimiş soğumuş yağı,suyu çukura dökün.
  2. Ortadan başlayarak kulak memesinden bir tık daha sert ele yapışmayan hamur hazırlayın,hamuru örtün bir saat dinlendirin.
  3. Bir saat sonra tekrar yoğurun,100 gr ağırlığında(mandalina büyüklüğünde) 12 bezeye bölün.
  4. Her bezeyi yuvarlayın,oklavayla açın,biz 15 santim çapında yağlı kağıt kestik,üzerinde hamuru kağıt büyüklüğünde açtık.
  5. Çörek aletiniz varsa hamurun üzerinden kare eklinde çizikler atın,yoksa bizim yaptığımız gibi,uzun bıçak sırtıyla önce şeritler halinde çizdik,ters istikamete hamuru çevirip,tekrar çizdik kare şeklini verdik.
  6. Yağlı kağıt serili tepsiye alın,hamurları hazırlarken bu arada fırının ısısını 240 C getirin kızsın.
  7. Tepsiyi fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 8,10 dakika pişirin.

Not:Hamuru şekil verip tepsiye aldıktan sonra ,tepsi mayalanması yapmıyoruz,direk fırına giriyor,çöreğin çok kabarmaması gerek,kabarırsa şekli bozulur.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

El açması elmalı çörek

Ağzı açık

Boyoz Böreği

Karnabahar mücveri

Börek tadında mücver

çörekler

Selanik Gevreği

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Selanik gevreği tarifi.

Kızım Selanik gevreğini çok seviyor arasıra marketten alır,uzun zamandır bana anne Selanik gevreğin içindeki malzemeler burada var,evde bizde pişirelim diyordu.

Paketteki tarife göre hem cevizli,hem fınfıklı iki tepsi pişirdim,çünki bu kıyır kıyır gevrek uzun süre bayatlamıyor.

Hazırlayın kavanoza doldurun,canınız tatlı istediğinde çıkarın çayın kahvenin yanında yiyin,tabi uzun süre kalırsa,çocukların tadına bayılacağıda kesindir,findik,ceviz,üzüm okul beslenmeleri için besleyici enerji verici,tadı biscotti lezzetinde.

Kuş üzümlü biscotti’ye buradan ulaşabilirsiniz.

Karabuğdaylı glütensiz kurabiye tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Keçi boynuzu unulu kurabiyeye buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

1 Tepsi malzemesi,200 ml su bardağı ölçüsü.

  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz veya fındık(1 tepsi için)
  • 1 su bardağı toz şeker(bize çok geldi,ikinci tepsiyi yarım su bardağı kullandık)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su badağı un(1 su bardağını siyez unu kullandım)
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1,5 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı kuş üzümü(diğer tepsi için kullandık)

Tarif:

  1. Yumurtayı,şekeri kaseye alın,şeker eriyene kadar mikserle,yada çırpıcıyla çırpın,yağı ilave edin çırpmaya devam edin.
  2. Unu kabartma tozunu ayrı bir kaseye eleyin,malzemeye ilave edin,spatulayla unu malzemeye karıştırarak yedirin.
  3. Cevizi veya kavrulmuş fındık,üzümü ilave edin karıştırın,bu arada fırının ayarını 200 C getirin ısınsın.
  4. 28 Santim eninde,30 santim boyunda tepsiye yağlı kağıt serin,karışımı eşit bir şekilde tepsiye dökün,üstünü spatulayla düzeltin.
  5. Kızgın fırının üsten üçüncü rafına tepsiyi koyun,15 dakika pişirin,fırından çıkarın başka tepsiye alt üst edin,sekiz eşit dilimlere bölün,ortadan tekrar ikiye bölün,fırına tekrar atın,10 dakika daha pişirin,biz malzemeyi iki katına çıkardık,bir tepsiyi kavrulmuş fındıklı üzümlü pişirdik,diger tepsiyi cevizli,kuş üzümlü pişirdik.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.

Yulaflı hurmalı damak çatlatan

Şekilli Kurabiyeler

Şeker kurabiyesiz

Portakal Sulu Kurabiye

Şifa Bisküvisi

Mahlepli zencefilli kurabiye

çörekler

Ekşi Mayalı Gevrek

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Ekşi mayalı gevrek tarifi.

Simit’e İzmir’de gerek denir,hazırlanışıda simit’ten farklıdır,bazı kaynaklara göre tarihçesi 17. yy İspanyol gemicilerin gemiyle İzmire gelmesiyle gemicilerin yerleşmesiyle yayıldığı rivayet edilir.

Evliya Çelebinin seyyahatnamesinde Bulgarlarında simit’e gevrek dedikleri yazmaktadır,Bulgaristan göçmenlerinin İzmir’e yerleşmesiyle halk arasına evlerde yapılarak günümüze kadar ulaştığı rivayet edilir.

Ülkelere görede adı Yunanistan’da simit ‘kuluri’ adında bilinmektedir,Sırbistan’da ‘çevrek’,Romanya’da da ‘covrigi’ diye adlandırılır.

Simitle gevrek arasındaki fark,simit halkaları soğuk olarak pekmezli suya batırılır susama bulanır,gevrek ise suyuna pekmez ileve edilip,pişirme işlemine yapılır,sonra susama bulanır.

Ekşi mayalı simit tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Sokak simidi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Bagel Amerikan simit’ine buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzeme Listesi:

Bu malzemeden halkanın büyüklüğüne göre sayı değişebilir,yedi tane gevrek çıkıyor.

  • 700 gr organik beyaz un(240 ml bardak ölçüsüyle 4 su bardağı,2 su bardağını tam buğday unu olarak kullandım)
  • 360 ml içme suyu(240 ml bardakla 1,5 su badağı)
  • 110 gr bereket ekşi maya( yemek kaşığı ebatında kaşıkla,2 dolu dolu tahta kaşığı)
  • 5,5 gr kaya tuzu(1,5 tatlı kaşığı)

Hamuru Pişirme Malzemesi:

  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 kilo su(200 ml su bardağı ölçüsüyle 5 su bardağı)
  • 1 su bardağı susam(üzerine bulamak için)

Tarif:

  • Önce mayanızı bir saat önceden buz dolabından çıkarın,un suyla besleyin ,iki saat oda sıcaklığında bekletin mayanız aktifleşin.
  1. Unu yoğurma kabına alın,bir kenarına tuzu karıştırın.
  2. Mayayı suyla karıştırın,çukura dökün hamuru yoğurun,üzerini örtün.
  3. Üç saat içinde hamuru yarım saatte bir dairesel şekilde 6 kere katlayın.
  4. Üzerini örtün buz dolabın soğutucu bölümüne kaldırın,üç saat veya 12 saat buz dolabın soğutucu bölümünde, hamur iki katı olana kadar bekletin.
  5. Hamuru oda sıcaklığına çıkarın,tekrar katlayın yarım saat bekletin,yedi eşit bezeye bölün,her bezeyi elinizi unlayarak silindir şeklinde 28,30 santim çapında yuvarlayın,iki ucunu birleştirin,hamuru tezgahta avcunuzun içine alarak yuvarlayın, uçları bir birine sabitleyin,bol un serpilmiş yağlı kağıt üzerine alın.
  6. Üzerini örtün bir gece buzdolabın soğutucu bölümünde bekletin(isterseniz oda sıcaklığında bir saat bekletip pişirebilirsiniz, ilk tepsiyi öyle pişirdim,ikinci hazırladığım hamurları buz dolabına kaldırdım, ertesi günü pekmezli kaynayan suya daldırıp fırında pişirdim,iki türlüde denedim güzel pişti)
  7. Tencereye suyu pekmezi alın kaynatın,hamurları tek tek delikli kepçe üzerine alın,kaynayan suya çepçeyle daldırın,6,7 saniye pişirin,susamın içine atın,her yerini susama bulayın.
  8. Yağlı kağıt üzerine alın,diğer hamurlarada aynı işlemi uygulayın,hamurun üzerini bezle örtün,en az yarım saat veya bir saat oda sıcaklığında bekletin.
  9. Hamur beklereken fırının ayarını 240 C getirin,alt üst olarak tel ızgarasıyla birlikte on dakika ısıtın,gevrek hamurlarını tel üzerine dikkatlice kağıtla birlikte aktarın,15 dakika ısısını düşürmeden pişirin,sıcak sıcak servis yapın,soğuyunca çıtırlığı gidiyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Lokumlu Kandil Simidi

Pofidik Peynirli Poğaça

Üç Düğüm Poğaça

Burgu Simit

çörekler, pastalar

Semlor

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Semlor semla tatlısı tarifi.

İsveç’in meşhur talısı semlor,yumşacık puf puf hamurunun dokusuyla ağızda bıraktığı lezzeti çok seveceksiniz eminim.

Tarifini sofra dergisinde görüp hazırlamıştım,şekil olarak alman pastasına benzesede doku ve yumşaklığı farklı,ben çok sevdim sizlerde hazırlarsanız buyurun tarif.

Aman dikkat çok tehlikeli bir lezzet, kesinlikle birtaneyle yetinmezsıniz,insan kendini durduramıyor,bir kaç taneyi götürüyor tadına bakarken.

Yaz meyveli semlor pasta tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Mayasız alman pastasına buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

Bu malzemeden 16 tane beze çıkıyor

  • 2 tane yumurta
  • 2,5 su bardağı sarı un
  • 100 gr tereyağı(sade yağ kullandım)
  • 1 çay ardağı süt(küçük çay bardağı,yarısını su olarak ilave ettim)
  • 25 gr yaş maya
  • 2 yemek kaşığı dövülmüş kakule(2 yemek kaşığı mahlep kullandım)
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzerine:

  • 1 tane yumurta(hamurun üzerine sürmek için)
  • 2 yemek kaşığı su

Krema Malzemesi:

  • 1 kutu krema
  • 1 çay bardağı badem unu
  • 1 çay bardağı vanilyalı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı kakule
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 100 gr toz şeker

Tarif:

  1. Mayayı ılık sütle karıştırın,üzerini örtün on dakika bekletin.
  2. Yağ hariç diğer malzemeleri ilave edin karıştırın,karışıma azar azar sade yağı üç seferde ilave edin,yumşak ele yapışan,spatulayla şekil verilen hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
  3. Tepsiye yağlı kağıt serin,hamuru 16 beze yapın,beze yaparken elerinizi yağlayın,hamur elinize yapışmasın,bezeleri yuvarlayın,aralıklı tepsiye dizin,tepsinin üzerini hamura değmeyecek şekilde örtün,bir saat hamur kabarana kadar bekletin.
  4. Suyla yumurtayı çırpın,üzerine hamuru söndürmeden dikkatlice sürün.
  5. Fırının ayarını alt üst olarak 200 C getirin ısıtın,üstten üçüncü rafında 15 dakika hamurları kızarana kadar pişirin.
  6. Pişerken kremayı hazırlayın,şeker,kremayı krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın,ben buradaki pastacı kreması hazırladım.
  7. Sıkma torbasına yıldız uç takın,kremayı torbaya aktarın,buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın iyice soğusun.
  8. Kakuleyi havanda ezilene kadar dövün, badem unu,süt,2,3 yemek kaşığı şekerle karıştırın.
  9. Fırından çıkan hamurları ikiye kesin,ortasını hafif bastırın,badem unlu karışımdan doldurun,üzerine kremayı sıkın, pudra şekeri serpin,sıcak sıcak tüketin daha lezzetli oluyor.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Meyveli Kraker Pastası

Taze Zencefilli Pasta

Orman Meyveli Pasta

Mayasız alman pastası