Kategori arşivi: ara sıcak yemekler

ara sıcak yemekler

Sağanaki Peynir Mezesi

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Sağanaki Yunana peynir mezesi tarifi.

İster kahvaltıda tüketin ister yemeklerin yanında ara sıcak olarak tüketin,orjinal tarif Yunan’lıların sağanaki peynirir dedikleri peynirle hazırlanıyor,biz beyaz peynir kullandık öylede nefis oldu.

Farklı versiyonlarıda hazırlanabiliyor,bizim paylaştığımız kahvaltıya çok yakışıyor,sizlerde hazırlamak isterseniz buyurun tarife.

Sağanaki’nin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Farklı sırnike Rus peynir tatlısı kızartmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 300 gr Sağanaki peyniri(beyaz peynir kullandım)
  • 150 gr Rendelenmiş taze kaşar peyniri
  • 100 gr Sade yağ küp küp doğranmış
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane küp doğranmış domates
  • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • Doğranmış sucuk(isteğe bağlı)

Tarif:

  • Fırın kabını zeytinyağla yağlayın,dilimlenmiş peyniri fırın kabına dizin.
  • Üzerine domates,biberi serpiştirin,dilimlnmiş sucukları yerleştirin,sade yağı paylaştırın.
  • Rende kaşarı üzerine serpiştirin,önceden ısıtılmış 200 C fırının üsten üçüncü rafında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
  • Son beş dakika kala fırının ayarını ızgara ayarına getirin üzeri kızarana kadar pişirme süresini tamamlayın.

Afiyet şifa olsun.

ara sıcak yemekler

Malay Çiğce

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Malay tarifi.

Karadeniz Zonguldak kömür kent’inin unutulmaya yüz tutmuş tarifidir,tatlı olarak hazırlanınca,üzerine pekmez dökülür,ceviz serpilir tatlı tarifine dönüşüyor,ister tatlı olarak yiyin,ister tuzlu olarak kaymak(çiğce) eriterek tüketin,lezzetine bayıldım tarifi sayfama kaydettim.

Karadenizde bazı bölgelerde sütü kaynattıktan sonra üzerindeki kaymağı alıp dolaba koyarlarmış,kaymağı biriktirip yemeklerde lezzetlendirmek için kullanıyorlar,bu kaymağada yörede çiğce deniyor.

#trt programinda yapım aşamasını izledim,yapılacaklar arasına not ettim,pişirdikten sonra iyiki denemişim dedim.

İnternetten araştırdım tereyağı olarak yapanlarıda okudum,bizzat orjinal tarif,sütün kaynattıktan sonra kaymağını bir kenara alıp malay’ı onunla pişiriliyor tereyağı kullanılmıyor,ayrıca tatlılardada kulanılıyor,ondan dolayıda hazırlayan Hanım bir adınında çiğce olduğunu söyledi.

Tarifin yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.

Mısır unlu pekmezli malay tatlısı.

Malzeme Listesi:

  • 100 gr kaynatılmış sütün kaymağı
  • 1 su bardağı mısır unu(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzerine:

  • 100 gr taze süt kaymağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı pekmez(tatlı olarak hazırlarsanız ilave edin)

Tarif:

  1. Kaymağı tencereye alın karıştırarak eritin,unu azar azar ilave edin,kıvamını ayarlamak için suyu sütü ilave edin,muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatın.
  2. Malzemeyi servis tabağına alın,kaymağı biraz sütüyle birlikte sos tavasına alın,karıştırarak eritin,naneyi,biberi serpin,servis tabağının üzerine gezdirin.
  3. Tatlı olarak hazırlarsanız kaymağı eritin,pekmezi ilave edin karıştırın,servis tabağının üzerine gezdirin,cevizveya dfındıkla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak için tıklayınız.

Kereviz Humusu

Patlıcan salatası

Kuru domatesli long

Mütebbel(mütabbal)

Bal kabağı paçası

Brokoli karnabaharlı humus

ara sıcak yemekler, börekler

Bişi(Pişi) Börek

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Bişi pişi tombul hamur böreği tarifi.

Tamda pazar kahvaltı sofrasını şenlendirecek börek tadında içi puf puf yumşacık,dışı çıtır çıtır lezzet arıyorsanız tam size göre bir lezzet.

Çogu kişinin bildiği tarif benim sayfamdada mayalısı,mayasızı,yoğurtlusu unulusu her iki şekilde var.

Tarifi kızım yumurtalı yapar,bir tık farkla ister tatlı,ister tuzlu olarak içine börek malzemesi koyunca kaydetmeye değer lezzetli börek tadında oldu.

Yoğurtlu bişi’ye buradan ulaşabilirsiniz.

Tombul hamura buradan ulaşabilirsiniz.

Yumurtalı mahlepli siyez unlu bişi’ye buradan ulaşabilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

  • 1,5 su bardağı +2 yemek kaşığı dolu dolu un(200 ml su bardağı ölçüsü)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay bardağından az su(göz kararı koydum)

İç Malzemesi:

  • 100 gr tussuz sepet peynir
  • 1 tane haşlanmış patates
  • tuz,karabiber,pul biber,çörek otu(damaktadınıza göre)
  • Çikolata veya çikolata kreması
  • kızartmak için sıvı yağ

Tarif:

  1. Hamur malzemelerini un hariç kapta karıştırın,azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur hazırlayın.
  2. Tezgahta un serperek yarım milim kalınlığında açın,yapım aşmalarını buradan izleyebilirsiniz,çok ince açmayın,içi puf puf olsun pişince.
  3. İster yuvarlak aparatla isterseniz kare şeklinde 4 parmak eninde kareler kesin,içine,tatlı tapacaksanız lira büyüklüğünde bir parça çikolata,tuzlu yapacaksanız peynirli iç malzemesinden 1 tatlı kaşığı koyun,diğer parçayla üzerini kapatın,kenarlarını pili yapar gibi katlayın kıvırın.
  4. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın,kızartırken tavayı haffif sallarsanız çok daha güzel kabarıyor,yağlı kağıt serili servis tabağına alın,sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Peynirli çiğ börek

Glütensiz nohut unundan krep

Mayalı Semra teyze krebi

Glütensiz krep

Ispanaklı pan kek

ara sıcak yemekler, zeytinyağlılar

Kıymalı Pırasa Yoğurtlaması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Anadolu tabiriyle kıymalı pırasa yoğurtlaması,bir çok otları kavurarak yemeğe dönüştüren Anadolu Hanımları, üzerine kıyma kavurarak ana öğün gibi lezzetlendirmişler,bazı yörelerde kıyma yerine etle kavurarakta pişiriliyor,kıymalı olanı mantı tadında,pırasayı sevmeyenler bile severek yiyebilir.

İsterseniz yoğurtlamayın,buradaki gibi üzerine yumurta kırın kahvaltıda yiyin,pırasa kavurmasını kahvaltıdada çok severim,her türlü nefis oluyor.

Malzeme Listesi:

İki kişilik malzeme listesidir.

  • 500 gr pırasa
  • 200 gr dana kıyması
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 tane havuç
  • pul biber,tuz,karabiber(damak tadınıza göre)
  • 2 dal taze sarımsak(2 diş sarımsakta olur)

Üzerine:

  • sade yağ,zeytinyağı
  • 1tatlı kaşığı pul biber
  • 300 gr süzme yoğurt
  • bir çimdik tuz

Tarif:

  1. 1 Yemek kaşığı kadar zeytinyağını tencerede kızdırın,küp küp doğranmış soğanı ekleyin,soğanların rengi dönene kadar kavurun,kıymayı ilave edin,karabiber,tuzunu serpin,karıştırarak kıymalar suyunu çekene kadar kavurun malzemeyi kaseye alın.
  2. Aynı tencerede incecik kıyılmış pırasayı,halka doğranmış havucu,sarımsağı ilave edin,biraz tuz serpin, pırasalar yumşayana kadar on dakika kavurun,servis tabağına alın.
  3. Üzerine kavrulan kıymayı gezdirin,yoğurdu çırpın üzerine döşeyin.
  4. Sade yağı kızdırın,salçayı pul biberi serpin,servis ederken pırasanın üzerine gezdirin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pırasa böreği

Pırasalı külah kebabı

Zencefilli pırasa köftesi

Portakallı pırasa dizmesi

ara sıcak yemekler

Patlıcan Pabucaki

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirahim.

Bigisayarda bir sorun var resimlerim siliniyor,resimleri göremiyorsanız burayı tıklayınız.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Patlıcan pabucaki tarifi.

Ege İzmir yöremizin lezzetlerinden olan pabucaki,ara sıcak olarak yada et yemeklerin yanına eşlikçi olarak yenir.

Sakız kabağıylada hazırlanıyor,bir daki paylaşımda sakız kabaklıda hazırlayacağım inşAllah.

Bu aralar hamurlu yiyecekleri çok tükettim,et,ve ekmek yemiceğim için,semiz otlu kinoa’lı cacıkla tükettim,kendimi sebze yemekleriyle besleyip dengelemeye çalışıyorum.

Tarifin resimleri yükleyemiyorum bilgisayarda bir sorun var,tarifin resimine buradan bakabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

4 Kişilik malzeme listesi.

  • 2 tane bostan top patlıcan
  • 2 tane domates
  • 1 tane kuru soğan
  • 3,4 diş taze sarımsak(damak tadınıza göre artırıp eksiltebilirsiniz)
  • 100 gr lor peyniri
  • 100 gr İzmir tulumu(rende kaşar peyniride olur)
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • karabiber,pul biber

Haşlamak için:

  • 1 kilo kadar su
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzerine:

  • zeytinyağı
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,taze kekeik

Tarif:

  1. Patlıcanları kaynayan tuzlu suda haşlayın,bu işlemi yapmadım,patlıcanları zeytin yağında yağlayıp 10 dakika fırında kızartım.
  2. Ortasını bıçak kesip,kaşık yardımıyla çıkarın,küp küp doğrayın kenara koyun.
  3. Zeytinyağını tavada kızdırın,küp küp doğranmış soğanları,sarımsağı rengi dönene kadar kavurun.
  4. Doğranmış patlıcanları ilave edin,5 saniye daha kavurun,kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ilave edin,domatesler eriyene kadar kavurmaya devam edin.
  5. Bahartını ilave edin karıştırın ocağı kabatın,ufalanmış peyniri,yumurtayı ilave edin karıştırın.
  6. Patlıcanların içine karışımı paylaştırın,önceden 200 C ısıtılmış fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 15,20 dakika pişirin.
  7. Fırından çıkarınca üzerine kıyılmış otlarla servis yapın.
  8. Tuz kullanmadım peynirlerim tuzluydu,isterseniz tuz ilave edebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Yumurtalı brokoli kavurması

Bal kabağı omleti

Mantarlı sebzeli omlet

ara sıcak yemekler, zeytinyağlılar

Karalaha Sapı Kavurması

Yorum yapın

Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.

Karalahana sapı kavurması tarifi.

Daha önce yazılarımda bahsetmiştim bizim mutfakta sebzelerin sapları çöpe gitmez mutlaka kavrulur değerlendirilir.

Kavurduktan sonra ister yumurta kırın kahvaltıda yiyin,ister üzerine yoğurt gezdirin ara öğün olarak tüketin,her ikiside çok lezzetli oluyor.

Daha önce diğer sosyal medya hesaplarımdan video paylaşmıştım,blog sayfama kaydetmemişim.

Pancar sapı kavurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Yumurtaklı kereviz sapı kavurmasına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

  • 3 bağ karalahana sapı
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 dal taze sarımsak(kuru sarımsakta olur)
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • pul biber,karabiber,tuz(damak tadınıza göre)
  • 1,2 dal maydanoz(üzerine)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,sade yağ
  • 1 kase yoğurt(yumurtalı yemiyecekseniz)
  • yumurta(kişi sayınıza göre)

Tarif:

  1. Soğan,sarımsağı küp küp doğrayın,zeytinyağını tavada kızdırın soğanların rengi dönene kadar kavurun.
  2. Lahana saplarını incecik kıyın,havucu,patatesi küp küp doğrayın tavaya ilave edin,5 dakika lahana sapları yumşayana kadar kavurun,baharatını,tuzunu serpin karıştırın
  3. Ortasına çukur açın,kalabalıksanız bir kaç tane çukur açın,çukurlara çay kaşığıyla birer parça yağ koyun,kişi sayınıza göre çukurlara yumurtayı kırın,yumurtanın beyazları pişene kadar pişirin.
  4. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin,ocağı kapatın servis yapın.
  5. Yumurtalı yemicekseniz yoğurtla servis yapın.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patlıcanlı omlet börek

ispanyol omleti 

Yumurtalı kereviz sapı kavurması

Yumurtalı brokoli kavurması

Bal kabağı omleti