Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdu senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber,hayırlı sağlıklı, mutlu günler.Allahın rahmeti,cumanın feyzi bereketli üzerinize olsun.Hayırlı cumalar.
Turbo kadayıflı fırın çütlaç tarifi
Kadayıflı fırın sütlaç tarifi
Karadenizde yeni trend tatlı,turbo sütlacı,damadım uçak yolculuğunda yemiş,seyehatten dönünce bizlere öve öve anlattı,anne tatlıyı mutlaka pişir diye önerdi.
Önerisine uyarak merak edip internetten Karadeniz yazılarını araştırdım Rize’den yayılmış kendi uydurdukları tatlının hikayesi böyle başlıyor.turbo sütlacın lezzetini özel yapan, keçi sütünden sütlacın pişirilmesi,kadayıfın hakiki yayla köy tereyağıyla hazırlamasından kaynaklanıyor.
Espiri olarakda bombaya rakip diye adlandırmışlar.
Karadeniz turu yapanlar turbo tatlıyı yemeden ayrılmıyorlarmış.
Yazılarda okuduğum tatlıyı yiyenler yaylaları araçsız yürüyerek çıkıyorlar.
Siz hala pişirmedinizmi?Ben pişirdim,keçi sütü bulamadım ama inek sütüyle ipişirdim.
Yedim dedikleri kadar varmış,tam bomba tatlı olmuş.
Hem kadayıf,birde sütlaçla,tepeleme kavrulmuş fındık birleşince lezzet patlaması olmuş resmen.
Sütlacı oldum olası severim,fırına girincede ayrı bir lezzetleniyor.
Üzerine kadayıfla birlikte bol kavrulmuş fındıklı,ben bakmayın az serptim üzerine resim çekeceğim için alttaki malzemeler görünsün istedim,üzerinede renklensin diye nartaneleri serptim.
Ben lafı uzatmayayım geçeyim tarife,sizlerde pişirin verin kararınızı bombamı ,turbomu artık neyse.
Sütlaç Malzemesi:
4 kişilik malzeme,istediğiniz kadar artırın.
Çok pişirecekseniz buradaki ölçüyle sütlacı hazırlayabilirsiniz.
- 1 çay bardağı pirinç(ajlan bardak ölçüsü)
- pirincin üzerini 2 parmak ğeçecek kadar içme suyu(pirinci pişirmek için)
- 4 çay bardağı süt
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 tane yumurta(kullanmadım)
- 1 çimdik tuz
Kadayıf Malzemesi:
- 100 gr tel yaş kadayıf
- 100 gr tereyağı
- Şerbet İçin:
- 2 çay bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
- bir kaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı iri kırılmış kavruklmuş fındık
- isteğe bağlı nar taneleri
Tarif:
- Tencereye içme suyunu,bir fiske tuzu,pirinci alın piriçler yumşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin,pirinç yumuşamamışsa biraz daha su ekleyin pişirmeye devam edin,pirinç piştikçe yumşayacak nişastasını salacaktır,koyulaşacaktır ben sütlaç pişirirken ayrıca nişasta kullanmam,zaten kendisi pişerken yumşayınca nişastasını salıyor.
- Toz şekeri ,sütü ilave edin, arasıra karıştırarak bir taşım kaynayıncaya kadar kaynatın,ocağı kapatın,yumurta koymak isterseniz bu aşamada ayrı bir kasede yumurtayı çırpın içine ilave edin karıştırın,yumurta ilave etmedende kızarıyor.
- Karışımı kaselere paylaştırın,fırını önceden 200 ºC getirin kızdırın,kaseleri tepsiye alın,tepsiden taşmayacak kadar su koyun.
- Sütlacın üzeri kızarana kadar pişirin,yaklaşık 45,50 dakika.
- Bizim fırın tam kızartmamıştı,fırını ızgara ayarına getirdim 5 dakikada kızardı sütlacın üzeri,ızgaranızı açarsanın başından ayrılmayın yoksa yanar sütlacın üzeri.
- Teryağını eritin,tel kadayıfı hafif didin,üzerine yağı gezdirin karıştırın,kadayıfı tepsiye yayın,üzerini başka tepsiyle bastırın,kızarana kadar fırında pişirin.
- Kadayıfı ben yağladıktan sonra kase boyutunda şekilli aparatın için sıkıştırdım,tek porsiyonluk olarak pişirdim,balını üzerine döktüm.
- Şerbet malzemesini limon hariç tencereye alın,köpük köpük kabarcıklar yapana kadar kaynatın,üzerine limonu sıkın bir taşım kaynatın,hafif ılıyınca kadayıfın üzerin gezdirin.
- Soğuyan sütlacın üzerine örtecek kadar kadayıf yerleştirin,tepeleme fındık serpin servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.