Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta geçirmenizi diliyorum.

Çiçek böreği tarifi.

Facebookda resmini gördüğüm,brunch kahvaltı sofrasına hazırladığım peynirli böreğim.

Kalasik bizim poğaça malzemesiyle hazırladım, nefis bir börek oldu.

Mutlaka denenmesi gereken tariflerden bir tanesi, kardeşlerimde benimle hem fikirdiler.

Hamur Malzemesi:

Su bardağı  ölçüsü 240 ml

• 50 gr tereyağı
• 1 çay bardağı fındıkyağı
• 1 paket  instant kuru maya(10 gr)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 3,35 su bardağı un(yarısını tam buğday unu olarak kullandım)

İç Malzemesi:

• 300 gr yağlı peynir
• 1 avuç nane
• 1 avuç maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• üzerine yumurta sarısı,  beyazı ortasına sürülecek

Tarif:

1. Unun bir kısmını, maya,tuz, şeker yoğurma kabında karıştıralım.
2. Suyu,yağı ilave edelim, geri kalan unu azar azar ilave  edin, kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın, üzerini örtün, yarım saat hamur iki katı olana kadar bekletin.
3. Kabaran hamuru tekrar yoğurun, ikiye bölün, tezgaha un  serpin tepsi  büyüklüğünde, yarım milim kalınlığında açın.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye alın,üzerine yumurta beyazı sürün.
5. Peyniri ufalayın,yeşillikleri incecik  kıyın, hamurun ortasına peynirden biraz koyun, geri kalanını hamurun ucuna daire şeklinde incecik döşeyin.
6. Kalan hamuruda açın, tepsideki hamurun üzerine yerleştirin, ortasına kase kapatın, uç kenarlarını hafif bastırıp kapatın.
7. Hamuru üç santim aralıklarla kesin,ters istikamette çevirin,peynirler üste gelecek, üzerine yumurtanın sarısını sürün,ortasına çörek otu serpin.
8. Tepside 20 dakika bekletin, öceden ısıtılmış  200 C fırında alt üst kızarana kadar pişirin.

Afiyet bal olsun.

Aynı hamurdan çiçek poğaçalar yapabilirsiniz.

Evatolyesi.com  gördüğüm, şekline bayıldım, hamurdan biraz ayırıp poğaçalardanda pişirdim.

• Hamurdan mandalaina büyüklüğünde bezeler koparın  yuvarlayın.
• Tezgahda kahve fincanı tabağı büyüklüğünde  açın.
• Ortasına peynir harçdan koyun kapatın, yuvarlayın, yuvarlanan  kısmı alta getirin.
• Hafif bastırın, altı eşit parçaya bölün.

• Tekrar kesilen parçayı iki eşit parçaya bölün, kesilen iki parçayı bir birine yapıştırın kıvırın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin, tepsiye dizin, yirmi  dakika tepside bekletin.
• Kızgın fırında kızarana kadar pişirin.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa renkli yazıları tıklayınız.

Tahinli Pastane Çöreği

Pofidik Peynirli Poğaça

Zencefilli Poğaça