Bismillahirrahmanirrahim.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
El açması tavada kızartarak fırınsız su böreği tarifi.
Geleneksel annelerimizin yaptığı gibi fırınsız su böreğinin tadına doyulmaz bilenler bilir,köylerde bakır kapaklı tavalarda saç ayağı üzerinde yada kuzune’nin üzerinde çevire çevire kızartılırdı babanelerimiz annanelerimiz,bizler imkanımız olmadığı için ocağın üzerine pişirerek unutulmaz lezzeti yakalamaya çalışıyoruz.
Hazır yufkadan su böreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
El açması kıymalı kalem böreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
El açması otlu kol böreğine buradan ulaşabilirsiniz.
Kuru yufkadan pirinçli böreğe buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
- 600 gr Un(200 su bardağı ölçüsüyle yaklaşık 3 su bardağı)
- 3 Yumurta
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Türk kahvesi fincanı su
- 200 gr Açmak için nişasta
- 150 gr Sade yağ(aralarına sürmek için)
- 200 gr Yağlı ezine peyniri(yufkanın ortasına konacak)
- 100 gr Tatlı lor(yufkanın ortasına konacak)
- Yufkayı haşlamak için 4 kilo kadar su
- 2 Yemek kaşığı tuz (haşlama suyuna katılacak)
Tarif:
- Unu yoğurma kabına alın,ortasını çukur yapın,ortasına yumurtayı kırın,suyu dökün,tuz serpin orta sertlikte hamuru yoğurun,hamuru altı eşit parçaya bölün beze yapın üzerini örtün,on dakika dinlendirin.
- Tezgaha nişasta serpin her bezeyi oklavayla yufka inceliğinde 40 santim çapında açın.
- Tencereye suyu koyun,tuz atın kaynatın,kaynayınca ilk yufkayı teker teker kaynayan suda yaklaşık 7-8 saniye pişirin soğuk suya atın süzgeçle suyun içinden alarak yine süzgecin üzerine bırakı suyu tamamen süzülsün,elinizle suyunu sıyırarak alın 35 santim çapında tepsiye kenarları sarkacak şekilde serin fırçayla yağlayın.
- Diğer ikinci üçüncü yufkayı aynı şekilde haşlayın,bu sefer yufkayı büzdürerek sarkıtmadan serin,aralarını fırçayla yağlayın.
- Peynirleri kasede karıştırın üçüncü katına peynir döşeyin,kalan üç yufkayı aynı şekilde haşlayın büzdürerek yerleştirin yağlayın,kenarlardan sarkan yufkayı üzerine örtün.
- Orta ateşte ocakta çevire çevire kızartın,başka bir tepsiye alt üst edin,kızaran tarafı üzerine gelecek şekilde tekrar tavaya alın alt yüzünüde aynı şekilde çevirerek kızartın,sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.