Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber, sağlıklı huzurlu hafta geçirmeniz dileğiyle.

Bayram sofrasından künefe tarifi.

 

 

Malzeme Listesi:

• 500 gr yaş kadayıf
• tereyağ
•  künefe peyniri, dil peyniride olabilir( ben tuzsuz  sepet peyniri kullandım)

üzeri için:

• toz fıstık, kaymak

Şerbet Malzemesi:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker

Tarif:

1. Şerbeti kaynatalım kenara koyalım, kadayıfı mutfak makasıyla şeritler halinde keselim, birer porsiyonluk olarak 5 böldüm pişirdim, büyük tepside bütün olarakda pişirebilirsiniz.
2. Oda sıcaklığında tereyağını yarım çay kaşığı balla karıştıralım, pekmezde olur.
3. Fırına girecek kabı bu karışımla iyice yağlayalım,  yağlı kağıt kullandım kabıma kadayıflar yapıştığı için, ballı karışımdan, yağlı kağıdı yağladım, dibi yapışmaz  tepsi kullanırsanız yağlı kağıda gerek yok, direk kabımızı  karışımla yağlayın, üzerine kadayıfı serin, sert bir malzemeyle bastırın düm düz yapın,peyniri yarım milim kalanlığında kesin üzerini örtecek şeklinde serin.
4. Kabın üzerini biraz geçecek kadar kadayıf  serin, tekrar bastırın düzleştirin, üzerine dilim tereyağı serin, önceden ısıtılmış  180° C fırında kızarana kadar pişirin, fırından çıkarıp başka bir kaba alt üst edin, şerbeti dökün, üzerini süsleyip sıcak olarak servis yapın, alt üst edeceğiniz kabınızı fırında ısıtın.
5. Fırında pişirmeyecekseniz en üstüne yağ koymayın, ocağınızın kısık atateşinde  kızartın, yağlanan başka bir kaba altüst edin , çevire çevire öbür yüzünüde ocakda kızartın, soğuk şerbeti dökün, üzerini fıstıkla, kaymakla süsleyip  sıcak servis yapın.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kadayıf tatlısı

Şekerpare

 Revani