Merhabalar gününüz aydın  olsun.

Yumurtalı çiğ köfte hoş gelmiş sofrası menüsünden ablamın isteği üzerine hazırladığımız çiğ köfte.Ablamın komşusu Sultanın tarifi,tarif için teşekkür ederim,ablacığım ve Sultancığım.

Malzeme Listesi:

• 500 gr simit(köftelik bulgur,yaklaşık 2 su bardağı )
• 2 diş sarımsak
• 1 tane kuru soğan
• bulgurun yumuşamasına göre ılık su
• 2 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası,ev yapımı
• 1 yemek kaşığı biber salçası,ev yapım dolu dolu
• 2 yemek kaşığı sumak dolu dolu
• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• kimyon,karabiber,isot,diğer istediğiniz baharatlar
• yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

• 3 yumurta
• 1 türk kahvesi fincanı fındık yağı

Tarif:

1. Bulguru tepsimize alalım,ortasına baharatları,salçayı koyalım,soğan ve sarımsağı çentelim.
2. Ilık suyu yanımıza alıp azar azar dökerek bulguru yoğuralım,bulgur yumuşayınca su dökmeyi keselim,kıydığımız maydonozu ilave edip karıştıralım.
3. Yumurtaları  yağda pişirelim yoğurduğumuz çiğ köfteye ilave edelim,  fazla ezmeden yoğurup harmanlayalım şekil verelim.Ablamın deyimiyle yumurtalar içinde görülecekmiş ben biraz fazla yoğurdum içinde yumurtalar görülmüyor.
4. Kıvırcıkları tabağa alıp köfteleri şekil verip içine dizelim,limon ve ayranla birlikte servis yapalım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Kısır

Maş fasulyeli kısır

Mercimekli köfte