Merhabalar bu gün 4. günümüz gözlemlediklerimi paylaşacağım.Mendili kavanozun ağzından kaldırdığım zaman koku daha keskin ekşi hissediliyor.Üzerinde mayanın aktifleştiğini gösteren, hafif kabarcıklar oluşmaya başladı.
Kabarcıkları spatulayla üzerinden alarak, yine orantılı olarak 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kaynak su ilavesiyle kavanozu spatulayla karıştırdım,kabuğunu kavanozdan sıyırdım kenarlarını kağıt peçeteyle temizledim,hiza ipini yerleştirdim.Mendili örtüp tekrar rafa kaldırdım.
Un ve su ilavesinden 2 saat sonra mayadaki kabarma gözle görülür oldu. Sıra resim çekmeye gelince, kavanoz seçimimin yanlış olduğunu fark ettim,resim çekerken çekim açısını ayarlaması zor oluyor.
Malzemeyi aynı ebatta,daha uzun kavanoza boşalttım, kabardığını gözlemlemek için, işaret ipini bağlayarak ayarladım.
4. Gün mayayı eşit miktarda kaynak suyla ve unla besleyip ağzını örttüm rafa kaldırdım.
2 yemek kaşığı kaynak su
2 yemek kaşığı organik tam buğday unu
Kefirden ekşi ekmek mayası 6. gün.
Kefirden ekşi ekmek mayası 7. gün.
