Merhabalar  gününüz aydın olsun, eviniz bereketle, huzurla  dolsun inşallah.Geçen haftaya dönüş,dönüşümün ardından,yeğenim Mehmet,’in kına gecesi ve  nikah ziyareti sığdırdım hafta sonunu buldum.Tabi bir de havaların iyiden iyiye soğumasıyla kış bevsimi başlamış oldu.Denizli de  yağmur yağsa bile evlerde kalorifer yanmadan durubiliyor,İstanbul soğuk kalariferlerin yakma zamanı gelmiş artık.Bir gün içinde  sonbahar havasından kış havasına geçiş yaptım.

İstanbul’a döner dönmez kızım kahvaltıya davet etti beni, evde  yeni favori olan krebi hazırladı. Daha önce mayasız krepleri yapardı ama mayalıyı çok tuttum, dumansız kokusuz krepler pişiyor mis gibi, aynı anda da kokusundan rahatsız olmadan yiyebiliyorsunuz. Tabii ki benim de favorim  oldu, hele otlu olunca süper, resimlerini çekip sizlerle paylaşmak istedim.

Bizim evde bu krebe torunum Semra teyze krebi diyor, bizim de ağzımıza Semra krebi diye kaldı. Neden mi derseniz! kızım karşı dairedeki  komşusu Semra hanıma kahvaltıya gittiğinde bu krebi hazırlamış. Torunum da evde herşeye burun kıvırır, krepleri bir güzel yemiş, kızım  ondan sonra Semra hanımın krebi diye anar oldu. Biz çok beğendik, kızım malzemeyi biraz değiştirip, içine mahlepte ilave etti. Peynir yerine otlu hazırladı, peynirli de severim ama otlu benim daha çok hoşuma gitt.Başka malzemelerlede hazırlanabilir,pazı ıspanak gibi,eğer üzerine marmelat,bal,reçel sürülürse pankek tadında oluyor,torunumun tercihi. Semracığım tarif için teşekkürler, başka tariflerini de beklerim inşallah.

Krep Malzemesi:

Bu malzemeden 9 tane krep çıktı,malzemeyi istediğiniz kadar artırabilirsiniz.

• 1,5 su bardağı ılık süt(240 ml lik bardak)
• 2 yumurta(tarifte 1 taneydi)
• 20 gr yaş may(veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep(tarifte yoktu,biz çok beğendik özellikle tavsiye ederim)
• 15 tepeleme yemek kaşığı un

İç Malzemesi:Tarifte yoktu kızım hazırladı

• 300 gr  ebegümeci
• 2 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• tuz,zeytinyağı
• taze çekilmiş karabiber,pul biber
• 100gr herhangi bir peynir
• tereyağı (üzerine sürmek için)

Tarif:

• Önce iç malzemesini hazırlayıp kenara koyalım,soğanı,sarımsağı ay şeklinde doğrayıp yağla kavuralım,ebegümecini doğrayıp kavurduğumuz soğanlara ilave edelim,bir kaç dakika kavuralım,baharatını tuzunu ilave edip kenara alalım.
• Mayayı büyükçe kaseye ufalayalım üzerine şekeri ılık sütü ilave edip kabarana kadar 5 dakika bekletelim,kabarınca yumurtayı kırıp çırpalım.
• Ununu,mahlebi,tuzu ekleyip karıştıralım,orta büyüklüpte teflon tavamızı ocakta kızdıralım,harcımızdan 1 kepçe dökelim,tavayı çevirerek yaydıralım,arkalı önlü hafif kızartalım,kızarma işlemi önemli çok kuru olmayacak hafif kızaracak.
• Krebin özelliği yağsız pişirilmesi, pişirirken ev hiç kokmuyor süper, pişirdikten sonra üzerine tereyağı sürülüyor.
• Kızarttığımız kreplerin üzerine sıcakken tereyağı sürelim, istediğimiz harçtan ve peynirden sererek  dürüm yapalım.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Patatesli peynirli  gözleme

Otlu çörek otlu gözleme

Mayalı hamurdan kavurmalı gözleme

Meksika dürümü