Merhabalar, bu tarifimiz de kolay bir tarif. Evde bulgur ve yeşillik olduktan sonra, çabuk hazırlanabilen, herkesin yapabileceği türden bir yiyecek mercimek köftesi. Ayrıca çayın yanına da çok yakışıyor.Köftelerin resmini çekmeyi unuttuğumuz için ancak kalanları nekadar güzel görüntülye bildiksek okadar oldu.
Malzeme Listesi:
- 2 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı mercimek
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tane kuru soğan
- 3 su bardağı su
- yeterince tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım demet maydanoz
- yarım demet yeşil şoğan
- 1 avuç taze nane
- nar ekşisi (arzu ederseniz koyabilirsiniz, ben koymadım)
Tarif:
Tencereye küp şeklinde doğradığım kuru soğanı koydum, tereyağını ekledim, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurdum. Ardından suyunu ekledim, yıkadığım mercimeği kattım, mercimekler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirdim. Ayıkladığım bulguru derince bir kaba koydum, pişirdiğim mercimeği suyuyla birlikte bulgurun üstüne döktüm, üzerini kapattım. Bulgur suyunu çeksin diye 10 dakika beklettim. Bulgur suyunu çekince tuzunu, zeytinyağını, salçasını ve baharatlarını ekleyip karıştırdım. Yeşil soğanı, maydanozu, naneyi ayıklayıp doğradım, bulgura ekledim ve yoğurdum. Avucumda köfte şekli vererek servis tabağına aldığım kıvırcıkların üzerine dizip limonla servis yaptım. Afiyet olsun.