Bu tarifi ilk defa kızım bize hazırlamıştı. O günden sonra ben de severek hazırlar oldum. Kırmızı biberin her çeşidini severim. Belki sizler de biliyorsunuzdur, ama bilmeyenler için bu tarifi paylaşmak istedim. Çok lezzetli bir tarif. Hele de sarımsakla biberin birleşmesi ayrı bir aroma veriyor. Kızımın yaptığından farklı olarak, içine domates sosu kavurarak ekledim. Tarifte göreceğiniz gibi pul biber de kattım, o da ayrı bir lezzet verdi zeytinyağlı bibere.

Malzeme Listesi:

• 1 kilo kırmızı biber (fırında közlenecek)
• 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 diş sarımsak
• yeterince tuz
• 3 yemek kaşığı kavrulmuş domates sosu (3 tane domates de kavrularak aynı şekilde kullanılabilir)

Tarif:

Biberleri fırının ızgarasında közledim, kabuklarını soydum, servis tabağına küçük küçük doğradım. Sarımsağı ayıklayıp küp şeklinde doğradım, bibere ekledim. Domates sosunu tavada kavurarak bibere döktüm. Tuzunu, pul biberini, yağını ekleyerek karıştırdım, servis yaptım. Afiyet olsun.

Not: Közlenmiş biberi servis yapmadan en az 1 saat önce hazırlayıp bekletirseniz daha lezzetli olur. Kalabalık bir menünüz varsa bu salatayı geceden yapıp bekletebilirsiniz de.