Merhabalar fırında kızartılmış karnıyarık tarifi.

Dış Malzemesi:

• 6 tane patlıcan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 bardak sıcak su (karnıyarığı   fırında pişirmek  )
• 3 tane domates ve dolmalık biber(üzerini süslemek için)
  

İç Malzemesi:

• 300 gr dana kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• çay kaşığının ucuyla yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• yeterince tuz
• 1 avuç mydanoz

Tarif:

• Patlıcanları alaca soyup bol tuzda 10 dakika  beklettim, tuzu gidene kadar yıkayıp kağıt havluyla kuruladım, her yerini fırça yardımıyla yağlayıp fırın tepsisine dizdim.
• Fırınımın ayarını önceden 200° C getirip kızdırdım,tepsimi fırına atıp patlıcanlar kızarana kadar pişirdim, pişerken altüs edip kızarmayan yönünü üste getirdim, fırından çıkarıp içini çatal yardımıyla çukur yaptım.
• Soğanları küp şeklinde tencereye doğradım yağımı ilave edip soğanlar şeffaf olana kadar kavurdum.
• Kıymayı ilave edip karıştırarak  et rengi dönene kadar onuda kavurdum, küp şeklinde doğradığım domatesi katarak 2,3 saniye domatez yumuşayıncaya kadar çevirp  kavurdum,tuzunu baharatını, maydanozunu  ilave ederek ocağı kapattım.
• Hazırladığım harcı  patlıcanların içine  bölüştürdüm,üzerini biber ve domatesle süsleyip, sıcak suyunu ilave ettim.
• Önceden kızdırdığım 180 °C fırında patlıcanlar suyunu çekene  kadar  yaklaşık 25, 30 dakika pişirdim.Afiyet olsun.

Not: Fırınımızı arada bir kontrol edelim,dibi yanmasın yemeğimizin hafif suyu kalsın.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Közlenmiş patlıcanlı karnıyarık .

Kardeşler toplantısı şakşuka .

Peynirli fırın patlıcan .