Merhabalar soğuk  veya yanında yoğurtla birlikte  sunabileceğiniz kabak salatasını sade  olarakta tüketebilirsiniz.

Salatanın tarifi mutfakpencersi.com aittir,evdeki malzemelerden doğaçlama uyarlanmıştır.

Malzeme listesi:

• 6 tane ufak kabak
• 4 dal taze soğan
• 1 tane kırmızı biber
• 3 diş taze sarımsak
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur

Sos malzemesi:

• 2 tane limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• yeterince karabiber, tuz
• yarım demet dere otu

Tarif:

• Kabakları halka şeklinde keselim kaynattığımız 2 bardak suda, 1 tatlı kaşığı tuz atarak, kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olarak  10 dakika haşlayalım, kabakları çıkarıp sevis tabağımıza alalım, suyundan 1 çaybardağı alalıp, bulguru  kabağın suyuyla pişirelim,bulguru kabağımıza katalım.
• Sos malzememizi kasemize koyup baharatlarını ilave edip karıştıralım,salatamızın üzerine dökelim, nazikçe iyice harmanlayalım, soğumaya bırakalım.
• Salatamız soğuyunca doğradığımız biberi, soğanı dere otunu ilave edip karıştıralım.Servis yapalım .Afiyet olsun.