Merhabalar küçük kardeşime Cihan’ na kahvaltıya  giderken hazırladığım hamsili mısır ekmeği herkes uzun zamandır yemediği için memnun kalarak yediler.Karadeniz yöresine ait hamsili mısır ekmeğin tarifi.Bazı yöreler de hamsikoli diye de geçer.Cihan kardeşimin de ellerine sağlık hazırladığı mamalar  da çok lezzetliydi .Ben fotograf makinasını almadığıma çok pişman oldum o güzel hazırlığı çekemediğim için.Bir daha ki sefere inşallah.

Malzeme listesi:

• 3 su bardağı mısır unu(200 gr lık bardak)
• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı fındık yağı
• 4 yaprak pazı
• 3 dal incecik taze pırasa
• 3 dal taze sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• yarım demet maydanoz
• yarım demet taze nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 12 tane hamsi

Tarif:

• Un hariç oda sıcaklığındaki tereyağını,sıvıyağı,pul biberi,kabartmatozunu,tuzu, yoğurdu yoğurma kabıma aldım iyice karıştırdım.
• Yavaş yavaş unumu ekleyerek cıvık bir hamur  yoğurdum.
• Sebzeleri incecik kıyarak hamura katıp karıştırdım.
• Yağsız tavada kılçıklarını çıkardığım  hamsileri hafif arkalı önlü  kızartım,kızarttığım hamsileri 3 böldüm.
• Hamuruma ekleyip karıştırdım, yağladığım teflon tepsiye bu karışımı elimle  çok bastırmadan serdim.
• Üzerini hafif yağladım. önceden ısıttığım 190° C fırın da kızarana kadar pişirdim.
• Ekmek ılıyınca kalıptan çıkarıp servis yaptım. Afiyet olsun.

Bu yazılarıda görmek isterseniz renkli yazıları tıklayınız.

Sütlü mısır ekmeği.

Mısır ekmeği .