Merhabalar. Bu seferki maceramız kereviz çorbası. O da birşey mi herkes yapmış, birçok blogda tarifi var. Ama portakallısınıda denemelisiniz. Çorbanın tadı benim çok hoşuma gitti. Çorbayı içerken ekşi ekşi limon tadı biraz da portakal aroması geliyor. Damağınızda hafif kremalı kereviz tadı kalıyor. Sanki farklı aromalar ağzınızda dolanıyor. Denemek, değişik tatlar pişirmek isteyenlere kolay gelsin. İşte tarif. Unutmadan ekleyeyim, damadım ve kızım ekşisini fazla buldu. Fazla ekşi sevmiyorsanız, ekşisini bir limon değil de yarım limon olarak değiştirirsiniz.Süslemesini kızım yaptı ve resmini çekti.

Portakallı kremalı kereviz çorbası tarifi.

Malzeme Listesi:

• 3 tane kereviz
• 1 tane limon
• 1 tane portakal
• 1 paket krema
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• yeterince tuz
• üzerine çekilmiş karabiber
• 1 litre su (çorbanın koyuluğuna göre biraz daha arttırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tarif:

Kerevizleri ayıkladım, küp şeklinde doğradım, tencereye koydum. Portakalı, limonu sıktım, tencereye suyla birlikte ilave ettim. 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip kerevizleri yumşayıncaya kadar pişirdim. Parçalayıcıyla (blender) püre haline getirdim. Üzerine kremayı döktüm. Tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağını koydum, unu ekledim, biraz kavurdum. Kavrulan unu tencereye ekleyip karıştırarak bir taşım kaynattım. 1 yemek kaşığı tereyağı tavada kızdırıp, toz kırmızı biberi ekledim. Çorbanın üzrine döktüm. Çorbayı servis ederken kereviz saplarıyla ve taze çekilmiş karabiberle süsledim. Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Sebzeli Mercimek Çorbası

Çene Çarpan Çorbası

Mantı Kurutonlu Yer Elması Çorbası

Havuç çorbası