Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime
Kazan kebabı tarifi.
Urfa yöresine ait kazan kebabı,bazı yörelerdede farklı şekilde hazırlanıyor.
Kazan kebabını ilk TV gelinler yarışıyor proğramında görmüştüm,kenara kaydetmiştim,patlıcan zamanı olmadığı için pişirememiştim,yaz olduğına göre patlıcanın en bol olduğu mevsimindeyiz.
Sosyal medyadada bu ara paylaşalar çok oldu,resimleri görünce kaydettiğim notu hatırladım,tamda kebap pişirme zamanı.
Sizlerde pişirmek isterseniz buyurun tarif.
Malzeme Listesi:
3 Kişilik malzeme listesi,kişi sayısına göre patlıcanı,kıymayı artırın.
- 3 tane bostan patlıcan
- zeytinyağı,tuz(damak tadınıza göre)
Köfte Malzemesi:
- 300 gr dana ,kuzu kıyması karışık
- 2 tane sivri biber
- 1 tane kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- karabiber,pul biber,tuz,toz kırmızı biber,yenibahar ve diğer köfte baharları(damak tadınıza göre)
- 4,5 dal maydanoz
Tarif:
- Önce patlıcanları verevine kopmayacak şekilde 2 parmak kalınlığında kesin,kaba su koyun,tuz atın patlıcanları on dakika tuzlu suda bekletin,bol suda yıkakayın,elinizle patlıcanların suyunu sıkın.
- Yoğurma kabına kıyılmış sarımsak,soğanı,biberi,domatesi,maydanoz alın,diğer malzemeleri ilave edin özleşene kadar yoğurun.
- Patlıcanların kesik yerlerini köfte malzemesiyle doldurun,fırına dayanıklı kaba alın,üzerine bol zeytinyağı gezdirin.
- Fırının ayarını alt üst olarak 200 C getirin önceden ısıtın,kızgın fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 45,50 dakika pişirin.
- Yanında kabak cacıkla birlikte servis yaptım.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.