Bismillahirrahmanirahim
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Ülkece çok sıkıntılı günler geçiriyoruz,insanlar hayatını kaybettikçe hiç bir şey yapamamak insanı delirtebilir,en azından evde kalarak bizde virüs varsa başkasına geçirmemek için kulluk vazifemizi yerine getirebiliyoruz.
Birde bol bol dua ediyorum,ancak elimden gelen bu,cansız virüse bedende can bulduran Rabbim, bir an önce illeti ülkemizden tüm dünyadan uzaklaştırsın,çaresini ilacını ülkemize nasip etsin inşAllah.Amin.
Stres atmanın en güzel yoluda mutfakta zaman geçirmek,üretmek yeni lezzetler denemek,herkez gibi adeta terepi oluyor bana,neyse bu kadar gevezelik yetsin,geçelim tarife,yan yana dizdiğim için,adını portakalı pırasa dizmesi koydum.
Portakalı pırasa dizmesi tarifi.
Pırasanın her türlüsünü severim,pişirirken mutlakada portakallı pişiririm,bir kaç tane tarifimde sitede mavcut.Zeytinyağlısı,kıymalı yemeğine,çorbasına buradan mor havuçlu yemeğine buradan ulaşabilirsiniz
Evde olan malzemeleri şaha dönüştürmek böyle olsa gerek,iki dal pırasayla biraz bulgur,biraz kıyma,baharatlarla birlikte tencere yemeklerinin kıralı derim ben buna.
Bulguru dolmalarda sarmalarda çok severim,portakalın aroması o kadar lezzet verdiki bulgura,hafif limonun ekşiliği mest oldum,goruk ekşisiylede lezzetli olur ancak elimde limonum vardı onu kullandım.
Üzerine yoğurtlayıp,sadeyağ yakacaktım,sıcak sıcak daha resim çekerken ben ucundan ucundan mideye hüplettim.
Uydurmasyon yemekler her zaman güzel olmaz, anlatamam size bu şahene oldu,denemeniz gerek bana hak vereceksiniz.
Malzeme Listesi:
- 300 gr dana kıyması(pırasalar orta irilikte olsun)
- 1 su bardağı ince bulgur(200 ml bardak ölçüsü)
- 2 tane portakaklın suyu
- yarım limon suyu(ekşiyi seviyorsanız bir limon suyu koyun)
- 2 dal pırasa
- 2 tane kırmızı soğan
- 1 avuç maydanoz
- tuz,pul biber,karabiber(damak tadınıza göre)
- 1 yemek kaşığı biber salçası(domates salçasıda olur)
- zeytinyağı
- çok az göz kararı kaynar su(yarım su bardağı kadar)
Üzerine:
- 2 yemek kaşığı sade yağ
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tarif:
- Yoğurma kabında bulgurun üzerine çok az kaynar su gezdirin,üzerini örtün 5 dakika bekletin,bulguru ıslatmadanda koyabiliriz ama,püf noktası mutlaka ıslatın doldurması zor olur,ufacık pırasaların dolması için,harcın köfte gibi ele gelmesi lazım.
- Soğanı küp doğrayın,maydanozu kıyın,limon suyu,portakal suyu hariç diğer malzemeleri ilave edin karıştırın.
- Pırasayı 3 santim boyunda kesin,tek sıra halinde çıkarın,çıkaramazsanız sıcak suya daldırın hemen çıkıyor(orta cücüğünü atmayın,kahvaltıda kavurun üzerine yumurta kırarsınız).
- Harç malzemesini elinizde,pırasanın ebatı kadar incelikte köfte gibi, yuvarlayın içlerini doldurun,tencereye tek sıra halinde dizin.
- Limon,portakal suyunu,zeytinyağını üzerine gezdirin,tuz serpin ocağın kahve gözüne oturtun,kaynayınca ocağı kısın,suyunu çekene kadar pişirin.
- İsterseniz yoğurt dökmeden sade yiyin,yada yoğurdu sarımsakla karıştırın,dolmanın üzerine yoğurdu dökün,sade yağı biberle kızdırın,üzerine gezdirin.
- Et kullanmak istemeyenler,bulgurun ölçüsünü iki katına çıkarın,et ilave etmeyin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Anne Usulü Kıymalı Pırasa Yemeği
Nar ekşilizeytinyağlı pırasa dolması.