Bismillahirrahmanirahim.
Zencefilli bal kabaklı kişnişli mercimek çorbası tarifi.
Sonbahar ayına girmemizle birlikte marketlerde bal kabağı,ayva,portakal,kereviz tezgahlarda yerini aldılar,helede taze kişniş olunca,zencefille birleşince,ilaç gibi çorba çıktı ortaya.
Zencefili kerevizi bal kabağını yemeklerede ilaç niyetine kullanırım,her türlü sebzeye yakıştığını düşünüyorum,tabi aromaları baskın olduğu için abartmadan yemeklere ilave etmek kaydıyla hep güzel sonuçlar almışımdır,sizlerde biz gibi aromalı tarifleri seviyorsanız buyurun tarifi sayfama kaydediyorum.
Kerevizi bilhassa çorbalara meyane yapmayacaksam kereviz eklerim,hem lezzetlendirir krema kıvamı verir meyaneli gibi kıvam alır,bal kabağını zeytinyağlılarda yumurtalı omletlerde patates yerine kullanırım nefis oluyor tavsiye ederim..
Unsuz kremasız meyanesiz ekşili kereviz çorbasına buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
- 1 Su bardağı kırmızı mercimek
- 1 Küçük kök kereviz(mandalina büyüklüğünde)
- 1 Dilim küp küp kesilmiş bal kabağı
- Lira büyüklüğünde taze zencefil
- 1,5 Kilo kadar su
- Tuz,muskat rendesi.pul biber(damak tadınıza göre)
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 Diş sarımsak
- 4-5 Dal taze kişniş
- 2 Yemek kaşığı sade yağ(piştikten sonra üzerine yakılacak)
- 1 Çay kaşığı toz kırmızı biber(piştikten sonra üzerine yakılacak)
Tarif:
- Zeytinyağını tencerede kızdırın,kabak,sarımsak,kerevizi,zencefili ilave edin 5 dakika kavurun,suyu,taze kişnişi,baharatları,tuzu ilave edin on dakika sebzeler yumşayana kadar pişirin.
- Blendırdan geçirin püre yapın,sade yağı kızdırın,toz kırmızı biberi serpin çorbanın üzerine gezdirin,limon suyu taze kişniş yapraklarıyla servis yapın,kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.