Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Nohut mayalı kuş üzümlü fındıklı minik lokmalık kahvaltı ekmeği.
Mayamı beslerken üzerinden aldığım atık aktif olmayan mayayı çöpe atmak yerine besleyip bir başka yiyeceğe dönüştürüyorum,bazen krep,bazen panca cake,bazen kraker,bazende lezzetli ekmeklere dönüşüyor.
Mutfaklarda #sıfır #atık projesine katkı olmuş oluyor.Sizler nelere dönüştürüyorsunuz?atık mayanızı.
Portakal reçeli kardeşim Nuri’nin Hanımı Emine yengemizden ellerine sağlık Emine’ciğim nefis olmuş reçel.
Ekmeğin yapım aşamalı video’suna buradan ulaşabilirsiniz.
Nohut mayalı ayvalık tostu ekmeğine buradan ulaşabilirsiniz.
İnstant kuru granür mayayla hazırlamak isterseniz buradaki video’yu izleyin.
Hamur Malzeme Listesi:
- 50 gr Kadar aktifleşmiş nohut mayası
- 300 gr Çok amaçlı un
- 1 Çay bardağı sıcağa yakın içme suyu
- 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Çay kaşığı tuz
- 1 Yemek kaşığı toz şeker
- 1 Yemek kaşığı pul biber
Arasına Ve İçinin Malzemesi:
- 70 gr Kadar kuş üzümü
- 70 gr Sade yağ
- 60 gr Çörek otu
- 1 Çay bardağı iri kırılmış fındık
- Maydanoz yaprakları
Üzerine:
- 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- 1 Tatlı kaşığı yoğurt
Tarif:
- Yoğurma kabına unu alın,ortasına çukur açın,suyu,mayayı ekleyin,kenarına yağ,tuz,şeker ilave edin,yumşak ele yapışan hamur hazırlayın,üzerini örtün oda ısısında 3-4 sat bekletin,beklerken bir iki katlama yapın hamuru buz dolabına kaldırın bir gece dinlendirin.
- Ertesi günü çıkarın oda ısısına gelince üzüm,fındık,çörek otunu ilave edin katlayarak malzemenin hamura karışmasını sağlayın.
- Tezgaha un serpin hamuru yuvarlayın on iki eşit parçaya bölün.
- Har parçaya minik minik yay ekleyerek katlayın rulo yapın yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerini örtün,nohut mayası sıcağı çok sever ekşi maya gibi soğuk sevmez,tepsinin üzerini mutfak havlusuyla sarın, oda ısısında maksimum 2,mimumum 3 saat bekletin,bu arada fırını kızdırın,kasede zeytinyağını yoğurtla çırpın,hamurların üzerine zeytinyağı,yoğurt karışımından sürün sürün,maydanoz yaprakları yerleştirin, kızgın fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Afiyet şifa olsun.