Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Köz kapya biber turşusu tarifi.
Köz biberi sevmeyen yoktur bizde çok severiz,kış için turşu yapıp ister salatada isterseniz yoğurtlu olarak tüketmek mümkün.
Her daim mevsiminde yiyeyek tüketenler için yazın kapya biberin bol olduğu zamanda kavanozlayıp sera yiyecekleri tüketmemiş oluruz,yeşil köy biberide aynı şekilde saklayabiliriz.
Biz közleyerek hazırlamayı tercih ettik,sizlere közlemek zor gelirse haşlayarak yada kızartarakta kurabilirsiniz.
Turşunun yapım aşamalı video’sunu buradan izleyebilirsiniz.
Malzeme Listesi:
Bu malzemeler 2 tane 500 cc(gr) kavanoz içindir.
- 2 kilo kapya biber
- 20 gr kaya tuzu(2 tatlı kaşığı,sağlıkl sorununuz yoksa her kavanoz için 1 yemek kaşığı kullanın)
- 1 türk kahvesi fincanı elma sirkesi(başka sirkede olur)
- 1 su bardağı içme suyu
- 1 baş sarımsak
- steril edilmiş kavanoz ve kapağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif:
- Biberleri ister közmatitkte isterseniz benim yaptığım gibi fırında közleyin kabuklarını soyun,çekirdeklerini ayıklayın,tel ızgaranın üzerine alın bir iki saat bekletin,acı suyunu süzmesini sağlayın.
- Kavanozları kapağını kaynayan sudan geçirin,sarımsakları ayıklayın.
- Kavanoza sarısak ve rulo yapılmış biberleri bir parmak boş kalacak şekilde dizin,yağı üzerine gezdirin.
- Suyu sirkeyle karıştırın,kavanozların üzerini biraz geçecek şekilde doldurun,üzerine 1 tatlı dolusu kaya sutunu ilave edin,kapağını aralık kalacak şekilde bir gece bekletin içinde biriken gazın çıkmasını sağlayın.
- Ertesi günü kapağını sıkıca kapatın,buz dolabının soğutucu bölümünde muhafaza edin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.