Bismillahirrahmanirahim
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Bal kabaklı çıtır yufkalı turta tarifi.
Çıtır turtayı geçen ay buradaki portakalı cheese cake kekinden esinlenerek hazırlamıştım,hava kapalıydı resimler güzel çıkmayınca tarifi paylaşmadım.
Kızıma bu hafta ziyarete gittim haşimota kabağı almıştı yarısını bana verdi,paylaşamadığı çıtır turtayı tekrar hazırlayıp sayfama yazdım.
Teşekkür ederim kuzum @x3marts verdiğin kabak için böyle lezzetli turtaya dönüştü.
Çıtır Yufka Malzemesi:
- 210 gr organik bayaz un(200 ml bardak öçlüsüyle 1,5 su bardağı)
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- bir çimdik tuz
Yufkaların Arasına Sürmek İçin:
50 gr tere yağı(erimiş soğutulmuş)
Sütlü Krema Malzemesi:
- 500 gr süt(2 su bardağı)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı vanilyalı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Kabak Kreması Malzemesi
- 500 gr bal kabağı
- 2 tane çubuk tarçın
- 3 tane karanfil
- 2 yemek kaşığı bal(piştikten sonra ilave edilecek)
- 1 yemek kaşığı tereyağı(piştikten sonra eklenecek)
- 2 yemek kaşığı damla çikolata(süslemek için)
Tarif:
- Önce krema malzemelerini,baharatları tencereye alın karıştırın,koyulaşana kadar karıştırarak pişirin soğumaya bırakın,soğurken arasıra karıştırın kabuk bağlamasın.
- Bal,tereyağı hariç,kabak malzemelerini tencereye alın,üzerine 2 yemek kaşığı kadar su gezdirin,kapağını kapatın kısık ateşte kabaklar yumşayıncaya kadar pişirin.
- Ocağı kapadıktan sonra baharatları içinden çıkarın,balı,yağı ilave edin püre yapın,sıkma torbasına yıldız uç takın,kabağı torbaya alın,on beş dakika buzlukta bekletin.
- Çıtır yufka malzemelerini yoğurma kabına alın,yumşak hamur yoğurun,hamuru can erik büyüklüğünde altı bezeye bölün,her bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açın,elinizle tereyağı sürün,en üst yufkaya yağ sürmeyin,buz dolabına kaldırın,yarım saat bekletin.
- Bu arada 26 santim büyüklüğünde turta kabınızı tereyağıyla yağlayın,buz dolabı soğutucu bölümüne kaldırın.
- Hamuru dolaptan çıkarın elinizle turta kalıbı kadar genişletin,hamuru kalıba yayın,kalan yağı ortasına kenarlarına sürün,çatalla ortasını kenarlarını delin.
- Fırının ayarını 200 C getirin kızdırın,fırının üstten üçüncü rafında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
- Süt kremasını üzerine döşeyin,kremanın üzerine kabak püresini şekilli olarak sıkın,çikolatayla süsleyin yarım saat dinlendikten sonra servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazıları okumak isterseniz tıklayınız.