Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Ekşili reyhanlı girit kabağı dolması tarifi.
Yaz sebzelerine kavuştuk elhamdülillah,patlıcan,taze fasulyeden sonra kabağın her yemeğini çok severim,helede bol ekşili olursa.
Sizlerde öylemisiniz? bilmem ama,ben girit kabağına ekşi tadı çok yakıştırıyorum,sakız kabağını geleneksel lezzetiyle pişirsemde girit kabağına mutlaka ekşili lezet katacak bir şeyler eklerim,limon suyu olur,goruk ekşisi olur,sumak ekşisi olur,hangisi elimin altında varsa mutlaka eklerim.
Pişincede yanına bir kase ev yoğurdundan cacık başkada bir şey aramam,tam yaz yemeği doyurucu besleyici,cacık tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
3 Kişilik malzeme listesi.
- 200 gr dana kıyma
- 5 tane girit kabağı
- 1 türk kahvesi fincanı kinoa(Quinoa)
- 1 türk kahvesi fincanı ince bulgur
- 2 tane kuru soğan
- 1 tane limonun suyu(goruk ekşiside de olur)
- 1 diş sarımsak
- tuz,karabiber,pul biber(damak tadınıza göre)
- 1 çay bardağı sıcak su
- 4,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4,5 dal reyhan
- 4,5 dal maydanoz
Üzerine:
- 1 yemek kaşığı sade yağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tarif:
- Kabakların üstten 2 milim kadar kapaklarını kesin içini oyun.
- Kaseye kuru soğanları,sarımsağı incecik kıyın,reyhanı incecik doğrayın,bulguru,kinoa’yı(Quinoa) ilave edin,tuz,baharat,salça,eti ekleyin karıştırın.
- Kabakların içini doldurun,içim arttı yaprağım vardı buzlukta artan içi yaprakları sardım.
- Tencereye dizin,kapaklarını üzerine koyun,sıcak suyu,limon suyunu dökün tuzunu serpin ocağın altını yakın.
- Kaynayınca ocağı kısın,suyunu çekene kadar 20,25 dakika pişirin.
- Sadeyağı,zeytinyağını sos tenceresinde kızdırın,toz kırmızı biber ilave edin karıştırın,kabakların üzerine servis edereken gezdirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.