Bismillahirrahmanirahim
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir gün geçirmenizi diliyorum tüm sayfa misafirlerime
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Tahinli pekmezli bal kabaklı fındıklı kokoş İstanbul bombası tarifi.
İzmir bombası olurda İstanbul kusurmu kalısın.Pekmezli bal kabaklı İstanbul bombası,hemde en sağlıklısından,yıllar önce hazırladığım,buradaki bon bon kurabiye şeklinden yola çıkarak şekil verdim.
İdda ediyorum İzmir bombasına rakiptir,benden söylemesi.
Rafine şekersiz çıtır çıtır bon bon şeklinde, isterseniz bal kabaklı tahinli,isterseniz tahinli pekmezli fındıklı.
Hamur Malzemesi:
Bu hamurdan 26 tane bomba çıkıyor.
- 2 su bardağı organik beyaz un(normal unda olur)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağından biraz eksik su
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
İç Malzemesi:
- 1 dilim kesme şeker ebatınta,küp şeklinde haşlanmış bal kabağı
- 1 çay bardağı tahin
- 1 türk kahvesi fincanı pekmez
- 1 çay bardağı iri kırılmış kavrulmuş fındık(şekersiz fıstık ezmesi,fındık ezmeside olur)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı(hamura sürmek için)
- açmak için nişasta
Tarif:
- Önce tahinle pekmezi fındığı karıştırın,buzluğa atın yarım saat bekletin.
- Unları,yağı,sirkeyi,tuz yoğurma kabına alın,azar azar su ilave edin,ele yapışmayan yumşak hamur yoğurun.
- Hamuru ikiye bölün,tezgaha nişasta serpin,incecik baklava yufkası kalınlığında açın.
- Aparatla sekiz santim eninde şeritlere bölün,şeritleri on santim boyunda dik dörtgen hamurlar hazırlayın,üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- Hamura önce bir çay kaşığı tahin karışımı koyun,üzerine bal kabağı,üzerine tekrar tahin karışımı koyun.
- Rulo gibi kapatın,ters çevirin,yanları bon bon yastık şeklinde hafifi büzün,diğer hamuruda aynı şekilde hazırlayın,kenarından çıkan hamurları,küçük parça halinde akmaması için malzemenin üzerine kapattım,öyle rulo yaptım,akarsa hamur malzemeyi tutsun diye,hamuruda değerlendirmiş oldum,hamur ince olduğu için kalın olmuyor,çıtır çıtır bomba oldu.
- Tepsiye dizin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün,önceden ısıtılmış 200 C fırında yaklaşık 15,20 dakika hafif kızarana kadar pişirin,herkezin fırın ayarı farklıdır,15 dakikadan sonra gözlemleyerek çok kurutmadan pişirin.
- Bal kabağı tercihinize bağlı,benim baharatla şekersiz haşladığım kabak vardı,lezet katacağını düşündüğüm için kullandım,kabaklı daha lezzetli oldu,hamurun yarısını sade tahinli fındık karışımlı hazırladım,tahinlisi biraz kuru oldu.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.