Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı hayırlı huzurlu mutlu bir hafta geçirmenizi diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Peynirli otlu çiğ börek tarifi.
Takipçilerim bilirler ocakta pek kızartma yapan biri değilim,çoğu kızartmalarımı fırında pişiririm.
Arada bir kızartma yaparsam,özel yöresel tarifler olmasına özen gösteririm.
Her nedense kaç gündür aklıma vuran bu lezzeti pişirdim.
Hiç pişman diğilim çokta iyi ettim,denemeyen varsa mutlaka çıtır çıtır lezzeti denesin derim.
Yanındada mis gibi demli çay yada ayran tercihi size kalmış.
Domates,salatalık ,roka başlı başına bir öğün,çay sofralarını baş tacı olmayı hak ediyor.
Bir kısmını kıymalı hazırladım,yarısını peynirli rokalı olarak harç yaptım.
Kıymalı harcın tarifine buradan ulaşabilirsiniz,peynirli olanının tarifini yazdım.
Hamur Malzemesi:
Bu malzemeden 18 tane çiğ börek çıkıyor.
- 2,5,3 su bardağı beyaz organik un(200 ml bardak ölçüsü)
- yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Malzemesi:
- 300 gr yağsız peynir(tussuz lorda olur)
- 1 avuç maydanoz
- karabiber,tuz,pul biber(damak tadınıza göre)
- 6,7 dal roka,dere otu
- kızartmak için sıvı yağı
Tarif:
- Peyniri ufalayın,baharatı,tuzu ilave edin,yeşillikleri kıyın karıştırın kenara koyun.
- Unun 2,5 bardağını yoğurma kabına alın,tuz,su ilave edin hamuru yoğurun.
- Gerekirse kalan unuda ilave edin yumşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- Hamuru 18 bezeye bölün,yuvarlayın üzerini örtün.
- Her bezeyi yufka kalınlığında,pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Hamurun yarısını,peynirli,veya kıymalı harçtan döşeyin,yarım ay şeklinde kapatın.
- Elinizle katlanan kenarını bastırın,sterseniz çatalla veya elinizle şekillendirin.
- Kızgın yağda arkalı önlü kızartın,kızartırken tencerenizi hafif sallayın,daha güzel kabarıyor.
- Kağıt peçete serili servis tabağına alın,sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.