Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu mutlu bir hafta sonu diliyorum, tüm sayfa dostlarıma ziyaretçilerime.
Patlıcanlı omlet börek tarifi.
Peynirli patlıcan kavurması tarifi.
Hafta sonu kahvaltıya,çay sofralarına hazırlayabileceğiniz nefis patlıcanlı omlet böreği diyebilirim.
Eskiden annelerimizin yaptığı patlıcan kavurmasına peynir yumurta ekleyince nefis ziyafete dönüştü.
Ben tavada ocakta yaptım,isterseniz kavurduktan sonra yumurtasını peynirini,üzerine gezdirip fırınada verebilirsiniz.
Öylede lezzetli oluyor,bazen canım yumurta yemek istemiyor,yumurta yerine iki tane küp küp doğradığım domatesi ilave ediyorum.
Biraz kavurduktan sonra kısık ateşte hiç su koymadan pişiriyorum,en son peynirini ilave edip peynir eriyene kadar ocakta tutuyorum.
Peynir eriyinceye kadar kapağını kapatıyorum, yumurtasızda nefis oluyor,zetinyağlı gibi yiyorum.
Üzerine evde varsa taze kekik serpiştiriyorum,evde yoktu maydanoz serpiştirdim.
Malzeme Listesi:
- 4 tana ince ufak çekirdeksiz kemer patlıcan
- 3 tane yumurta(yumurtayı sofradaki kişi sayısına göre artırın)
- 200 gr taze kolot peyniri(taze kaşar peyniride olur)
- 1 tane kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- zeytinyağı,tuz,karabiber,pul biber
- 3,4 dal maydanoz
Tarif:
- Patlıcanları alacasoyun,küp küp doğrayın.
- Tavada zeytinyağını kızdırın,soğan sarımsağı doğrayın,tavaya alın,diriliği gidene kadar kavurun.
- Ardından patlıcanı ekleyin,patlıcan yumşayıp diriliği gidene kadar kavurun.
- Baharatı,tuzunu serpin karıştırın,yumurtayı derince kasede çırpın,peyniri rendeleyin,yarısını yumurtaya katın karıştırın.
- Tavaya dökün,yumurtalar pişince kalan peyniri serpin üzerine.
- Tavanın üzerine kapakla örtün,peynir eriyene kadar ocakta pişirin,isterseniz yumurtayı dökünce fırını kızdırın fırında pişirin,fırından çıkarmaya yakın,üzerine kaşarı serpin,kaşarlar eriyene kadar fırında tutun.
- Ocağı kapatın servis ederken kıyılmış maydanoz,yada taze kekikle servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Yumurtalı kereviz sapı kavurması