Bismillahirrahmanirrahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu mutlu,bir gün olsun tüm sayfa dostlarıma,ziyaretçilerime.

Mastabe tarifi.

---

15. Yy Osmalı mutfağından günümüze gelen mastabe.

Soğuk yenen,yoğurtlu meze salata diyebiliriz.

Pazılı her türlü yemeyi severim,ister salata olarak ister ara öğün,tek başına bile besleyici doyurucu tarif.

Tarifin yapılışını TV proğramında seyrettim.

Şef Yunus Emre Akkor tarifiyle.Teşekkür ederim şefimize tarif için.

Malatya yöresine ait buna benzer cacık olarak tüketilen tarif var.

Pazılı cacıktan mastabe’nin farkı üzerine zeytinyağı veya tereyağını kızdırıp dökmek,ben içine katmıştım yağı.

Yoğurdu karıştırmadan en alta koyup,pazı yoğurdun üstüne konur.

Fıstıkla süslenir besin değerinin dahada zengin olmasıdır.

Her iki türlüde sevdim,sizde hazırlamak isterseniz buyurun tarif.

Soguk servis yapılır,ben ılık ılık yedim,yağı kızdırırken tereyağıda ilave ettim.

Malzeme Listesi:

• 1 bağ pazı
• 500 gr süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak(damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
• tuz,zeytinyağı,pul biber
• 2,3 yemek kaşığı fıstık,file sıtık(kabakcekirdeği kullandım)
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Tarif:

1. Pazıyı saplarından kesin,çok az suda haşlayın,sudan çıkarın buzlu suya atın,canlı rengi gitmesi(ben pazıyı tencereye aldım,kısık ateşte,kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirdim)
2. Yoğurdu sarımsak tuzla karıştırın,servis kabına alın,üzerine pazıyı yerleştirin.
3. Teytinyağını,biberle birlikte kızdırın,salatanın üzerine gezdirin.
4. Fıstığı kabak çekirdeğini yapışmayan tavada yağsız kavurun,cacığın üzerine serpiştirin,çörek otunu serpin,soğuk olarak tüketin.

Afiyet şifa olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

cacık

Brokoli cacığı

Otlu cacık

Kardeşler toplantı masası otlu cacık

İadeyi ziyaret sofrası yoğurtlu pancar salatası

Kabak salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Havuç salatası buradan ulaşabilirsiniz.

Etimek salatasına buradan ulaşabilirsiniz.

Buğday salatasına  buradan ulaşabilirsiniz.